เผย 3 ผัก คนญี่ปุ่นนิยมกิน "เด็กนานและอายุยืน" ตลาดไทยมีไม่เคยขาด และราคาถูกมาก!
3 ผักยอดฮิตที่คนญี่ปุ่นกินบ่อย หน้าเด็ก สุขภาพดี อายุยืน — คนไทยก็หากินง่าย!
หนึ่งในเคล็ดลับที่ทำให้คนญี่ปุ่นมีโอกาสอายุยืนและดูเด็กกว่าวัย คือการเพิ่มปริมาณผักในมื้ออาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งหาได้ง่ายในตลาดเมืองไทยด้วยเช่นกัน
ทำไมการกินผักสำคัญต่อ “เด็กมาก และ อายุยืน”
ประเทศญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในประเทศที่มีอายุเฉลี่ยของประชากรสูงที่สุดในโลก นอกจากปัจจัยทางพันธุกรรมแล้ว หนึ่งในนิสัยที่ช่วยคือการเลือกกินอาหารอย่างใส่ใจ โดยเฉพาะการบริโภคผักหลากหลายอย่างสม่ำเสมอ
ตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ ผักบางชนิดที่คนญี่ปุ่นนิยม มีบทบาทสำคัญในการชะลอวัย และเสริมสุขภาพโดยรวม ซึ่งเราได้คัดเลือกมาให้ 3 ชนิดดังนี้
1. สาหร่ายทะเล
สาหร่ายทะเลถูกใช้ในเมนูของคนญี่ปุ่นหลากหลาย โดยเฉพาะในภูมิภาค โอกินาวา ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องผู้คนอายุยืน ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า สาหร่ายมีสรรพคุณช่วย “ชำระล้าง” ร่างกาย สนับสนุนการย่อย และเสริมภูมิคุ้มกัน
งานวิจัยจากหอสมุดการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา (PMC) ชี้ว่า สารสกัดจากสาหร่ายสามารถควบคุมเส้นทางที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการชราได้ และอาจช่วยยืดอายุได้ด้วย แพทย์ Frank Lipman ให้ความเห็นว่า สาหร่ายมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยลดการอักเสบ และสนับสนุนสุขภาพของหัวใจ สมอง และลำไส้
ผู้หญิงญี่ปุ่นมักใส่สาหร่ายในซุปมิโซะหรือสลัด เพื่อช่วยให้ผิวพรรณเนียน ลดริ้วรอย ด้วยคุณสมบัติในการให้ความชุ่มชื้นและต้านอนุมูลอิสระ
2. มันเทศสีม่วง
มันเทศสีม่วงเป็นผักที่มักถูกนำมาย่างหรือบดในอาหารญี่ปุ่น โดยเฉพาะใน โอกินาวา ซึ่งถือเป็นส่วนหนึ่งของโภชนาการที่ช่วยให้อารมณ์ร่างกายสดชื่นและมีพลังอย่างต่อเนื่อง
มันเทศชนิดนี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ช่วยควบคุมน้ำหนัก และปรับปรุงระบบย่อยอาหาร บนเว็บไซต์ PubMed ระบุว่า การสกัดจากมันเทศสามารถยืดอายุได้ด้วยการกระตุ้นกระบวนการ autophagy และช่วยให้ร่างกายรับมือกับความเครียดได้ดีขึ้น
นอกจากนี้ เว็บไซต์ Healthline ระบุว่ามันเทศสีม่วงอุดมไปด้วย anthocyanins ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันโรคหัวใจ มะเร็ง และกระบวนการชรา
3. หัวไชเท้า
หัวไชเท้า เป็นผักที่พบได้ทั่วไปในอาหารญี่ปุ่น มักถูกดองหรือนำไปผัด มีคุณสมบัติช่วยคลายร้อนและช่วยขับสารพิษออกจากร่างกาย
เว็บไซต์ Healthline ระบุว่า การบริโภคหัวไชเท้าช่วยรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง และลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและมะเร็ง นอกจากนี้ ข้อมูลจาก WebMD ชี้ว่าหัวไชเท้ามีสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะวิตามิน C ช่วยต้านการอักเสบและเสริมระบบภูมิคุ้มกัน
ในเมนูญี่ปุ่น หัวไชเท้ามักถูกใช้เพื่อลดอาการท้องอืดและช่วยระบบย่อยอาหาร ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพโดยรวมและโอกาสอายุยืน
- กูรูสหรัฐฯ พูดชัด 1 อาหารที่ "ไม่มีวันกิน!!!" เพราะแบคทีเรียเยอะมาก แต่คนไทยยังกินอยู่
- อุทาหรณ์ชีวิต หนุ่มอายุแค่ 27 ป่วยมะเร็งระยะสุดท้าย ต้นเหตุคือ "เมนูโปรด" กินทุกคืนไม่เบื่อ!
ดังนั้น หากคุณต้องการใส่ใจสุขภาพและมองหาแนวทางที่จะช่วยให้คุณดูเด็กกว่าวัยและอายุยืน ลองเพิ่มผักทั้ง 3 ชนิดนี้ในเมนูของคุณ โดยปรับให้เหมาะกับวัตถุดิบในไทย
การเลือกวิธีปรุงอย่างง่าย เช่น ย่าง หรือ อ่อนดอง และรับประทานเป็นประจำ จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์จากคุณค่าทางโภชนาการรวมถึง “เด็กนาน และ อายุยืน” ได้อย่างที่คนญี่ปุ่นเชื่อถือ
.jpg)