เช็กข่าวชัวร์ : จริงหรือ? ห้ามดื่มน้ำทันทีหลังกินอาหาร ทำ 'น้ำย่อยจาง-ย่อยไม่ดี'

01/11/2025 (21:43 น.)

ห้ามดื่มน้ำทันทีหลังทานอาหารเสร็จ ทำน้ำย่อยจาง ย่อยไม่ดี ต้องรออย่างน้อย 40 นาที จริงหรือ?

ในโลกออนไลน์มีการแชร์คำแนะนำด้านสุขภาพที่สร้างความกังวลอย่างกว้างขวาง โดยระบุว่า "ห้ามดื่มน้ำทันทีหลังทานอาหารเสร็จ" เนื่องจากน้ำที่ดื่มเข้าไป จะไปเจือจางน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร ทำให้ประสิทธิภาพในการย่อยอาหารลดลง และมักแนะนำให้รออย่างน้อย 30-40 นาที จึงจะดื่มน้ำได้

คำแนะนำดังกล่าวก่อให้เกิดความสับสนในหมู่ประชาชนจำนวนมาก กองบรรณาธิการ Sanook News จึงได้ทำการตรวจสอบข้อเท็จจริงในประเด็นนี้ เพื่อสร้างความเข้าใจที่ถูกต้อง

คำถาม

การดื่มน้ำทันทีหลังรับประทานอาหาร จะทำให้น้ำย่อยเจือจางและส่งผลเสียต่อระบบการย่อยอาหาร โดยจำเป็นต้องรออย่างน้อย 30-40 นาทีจริงหรือไม่?

การตรวจสอบ

จากการตรวจสอบข้อมูลทางการแพทย์และคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินอาหารและโภชนาการ พบว่าความเชื่อดังกล่าวเป็นความเข้าใจที่คลาดเคลื่อน

ร่างกายมนุษย์มีกลไกการปรับตัวที่ซับซ้อน กระเพาะอาหารจะหลั่งกรดไฮโดรคลอริก (น้ำย่อย) ออกมาตามปริมาณและประเภทของอาหารที่รับประทานเข้าไป กรดในกระเพาะอาหารมีความเข้มข้นสูงมาก การดื่มน้ำในปริมาณปกติระหว่างมื้อหรือหลังมื้ออาหาร (เช่น 1-2 แก้ว) ไม่ได้ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อค่าความเป็นกรด-ด่าง (pH) ในกระเพาะอาหารจนถึงระดับที่ทำให้การย่อยอาหารล้มเหลว

ในทางกลับกัน การจิบน้ำระหว่างมื้อหรือดื่มน้ำหลังอาหารในปริมาณที่เหมาะสม ยังมีส่วนช่วยในกระบวนการย่อยอาหาร โดยช่วยให้อาหารอ่อนนุ่มลง และช่วยในการลำเลียงอาหารภายในระบบทางเดินอาหารให้คล่องตัวขึ้น ป้องกันอาการท้องผูก

อย่างไรก็ตาม มีข้อควรสังเกตเล็กน้อย สำหรับผู้ที่มีภาวะกรดไหลย้อน (GERD) หรือมีอาการอาหารไม่ย่อยเป็นประจำ การดื่มน้ำในปริมาณ "มาก" เกินไปในคราวเดียวหลังอาหารทันที อาจเพิ่มปริมาตรในกระเพาะอาหารและสร้างแรงดัน ทำให้รู้สึกแน่นท้อง อึดอัด หรือทำให้อาการกรดไหลย้อนแย่ลงได้ แต่กรณีนี้เกิดจากปริมาตรของน้ำที่มากเกินไป ไม่ใช่เพราะน้ำไปเจือจางน้ำย่อย

สำหรับคำแนะนำที่ระบุว่าต้องรอ "40 นาที" นั้น ไม่มีหลักฐานทางการแพทย์ที่ชัดเจนรองรับว่าตัวเลขดังกล่าวเป็นมาตรฐานที่จำเป็น แต่เป็นเพียงคำแนะนำเชิงพฤติกรรมเพื่อให้รู้สึกสบายท้องมากขึ้นเท่านั้น ไม่เกี่ยวกับการลดประสิทธิภาพการย่อย

ข้อเท็จจริง

สรุป: ความเชื่อที่ว่า "ห้ามดื่มน้ำทันทีหลังอาหารเพราะทำให้น้ำย่อยเจือจาง" นั้น เป็นข้อมูลที่ไม่ถูกต้อง (ข่าวปลอมด้านสุขภาพ) การดื่มน้ำในปริมาณที่เหมาะสมระหว่างหรือหลังมื้ออาหาร ไม่ได้ส่งผลเสียต่อการย่อยอาหาร และยังอาจมีประโยชน์ด้วยซ้ำ เว้นแต่ในผู้ที่มีปัญหากรดไหลย้อนที่ควรหลีกเลี่ยงการดื่มน้ำปริมาณมากในคราวเดียว

อ้างอิง

ข้อมูลทางการแพทย์เกี่ยวกับระบบการย่อยอาหาร

คำแนะนำจากนักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญด้านทางเดินอาหาร