หญิงกิน "น้ำถั่วเขียว" ทุกวัน 6 เดือน หวังลดไขมันในเลือด ผลตรวจสุขภาพช็อก

หญิงกิน "น้ำถั่วเขียว" ทุกวัน 6 เดือน หวังลดไขมันในเลือด ผลตรวจสุขภาพช็อก 

เรื่องราวอุทาหรณ์สำหรับคนรักสุขภาพที่เชื่อความเชื่อผิดๆ เมื่อหญิงวัย 42 ปี พยายามลดไขมันในเลือดด้วยการดื่ม "น้ำถั่วเขียว" ทุกเช้าติดต่อกันนานครึ่งปี ตามคำแนะนำของเพื่อนบ้าน แต่ผลลัพธ์ที่ได้กลับทำให้เธอและแพทย์ต้องประหลาดใจ เมื่อค่าไขมันไม่ลดลง ซ้ำยังพุ่งสูงขึ้นกว่าเดิม

จุดเริ่มต้น: เชื่อคำบอกเล่าหวังพึ่งวิธีธรรมชาติ

คุณจาง (นามสมมติ) หญิงชาวจีนวัย 42 ปี ผู้ใส่ใจสุขภาพ มักออกกำลังกายด้วยไทเก็กและทานธัญพืชเป็นประจำ แต่เมื่อครึ่งปีก่อน เธอตรวจพบว่ามีค่าไตรกลีเซอไรด์ (ไขมันในเลือด) สูง แพทย์จึงเตือนให้ควบคุมอาหารจำพวกแป้งและน้ำตาล เพื่อลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

ด้วยความกังวล เธอจึงพยายามหาวิธีลดไขมัน จนได้รับคำแนะนำจากเพื่อนบ้านว่า "การดื่มน้ำถั่วเขียวช่วยลดไขมันได้" เธอจึงตัดสินใจต้มถั่วเขียวดื่มทุกเช้าอย่างเคร่งครัดเป็นเวลา 6 เดือน โดยหวังว่าสุขภาพจะดีขึ้น

ผลลัพธ์ที่คาดไม่ถึง: ทำไมไขมันถึงเพิ่มขึ้น?

เมื่อถึงกำหนดตรวจสุขภาพซ้ำ ผลปรากฏว่าค่าไตรกลีเซอไรด์ของเธอไม่ได้ลดลง แต่กลับเพิ่มสูงขึ้นจนน่าตกใจ แพทย์จึงได้ซักประวัติอย่างละเอียดจนทราบถึงพฤติกรรมการดื่มน้ำถั่วเขียวของเธอ

แพทย์อธิบายว่า แม้ถั่วเขียวจะเป็นธัญพืชที่มีประโยชน์ มีใยอาหารและวิตามิน ช่วยเรื่องการขับถ่ายและแก้ร้อนใน แต่ "ไม่มีผลวิจัยทางการแพทย์ใดยืนยันว่าถั่วเขียวมีสารลดไขมันในเลือดโดยตรง" การพึ่งพาอาหารเพียงชนิดเดียวไม่สามารถแก้ปัญหาที่เกิดจากระบบเผาผลาญหรือกรรมพันธุ์ได้

ความเข้าใจผิดที่อันตราย

การดื่มน้ำถั่วเขียวอาจเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ดีหากทานในปริมาณที่เหมาะสม แต่สำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมไขมัน การทานถั่วเขียวซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตเพิ่มเข้าไปทุกวัน โดยไม่ควบคุมอาหารหลัก หรือเข้าใจผิดว่าเป็นยารักษา อาจทำให้ร่างกายได้รับพลังงานเกินความจำเป็น

วิธีลดไขมันในเลือดที่ถูกต้องและยั่งยืน

สาเหตุหลักของไตรกลีเซอไรด์สูง มักมาจากการทานแป้ง น้ำตาล และไขมันไม่ดีมากเกินไป แพทย์แนะนำว่าหัวใจสำคัญของการลดไขมัน ไม่ใช่อาหารวิเศษเพียงอย่างเดียว แต่คือการปรับเปลี่ยนพฤติกรรม ดังนี้:

• เลี่ยงไขมันเลว: ลดของทอด หนังสัตว์ กะทิ และเบเกอรี่
• เลือกไขมันดี: เน้นปลาทะเล อะโวคาโด น้ำมันมะกอก และถั่วเปลือกแข็ง
• เพิ่มกากใย: ทานผักใบเขียว ผลไม้น้ำตาลน้อย และธัญพืชไม่ขัดสี
• ลดแป้งขัดขาว: เลี่ยงขนมปังขาว บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป และเครื่องดื่มรสหวาน
• ออกกำลังกาย: อย่างน้อย 150 นาทีต่อสัปดาห์ เพื่อกระตุ้นการเผาผลาญไขมัน

สุดท้าย คุณจางได้เรียนรู้บทเรียนสำคัญว่า ไม่มี "ทางลัด" ในการดูแลสุขภาพ เธอหันกลับมาปรับเปลี่ยนโภชนาการอย่างถูกวิธีตามคำแนะนำแพทย์ และออกกำลังกายสม่ำเสมอ จนสามารถกลับมามีสุขภาพที่ดีได้ในที่สุด