มิชลิน ไกด์ 2024 "บ้านเทพา" ร้านอาหารไทยคว้า 2 ดาวมิชลิน เจ๊ไฝได้ 1 ดาวมิชลินต่อเนื่อง

13/12/2023 (14:07 น.)

สมใจแห่งการรอคอยสำหรับสายเที่ยว สายเดินทาง สายกิน เพราะมีการเปิดตัว มิชลิน ไกด์ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2567 (The MICHELIN Guide Thailand 2024) คู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พัก มิชลิน ไกด์ ฉบับที่ 7 ของประเทศไทย มิชลินได้ประกาศรายชื่อร้านอาหารที่คว้ารางวัลดาวมิชลิน (MICHELIN Star) และรางวัลพิเศษอื่น ๆ  พร้อมทั้งฉลองความสำเร็จให้แก่บุคลากรมืออาชีพในแวดวงร้านอาหารของประเทศไทยที่ได้รับรางวัลอันทรงเกียรติในครั้งนี้

โดยสามารถสรุปว่าในคู่มือฉบับล่าสุดนี้มีชื่อร้านอาหารที่ผ่านการคัดสรรทั้งสิ้น 447 แห่ง รายละเอียดดังนี้

ร้านอาหารรางวัล 2 ดาวมิชลิน 7 ร้าน ร้านอาหารรางวัล 1 ดาวมิชลินรวม 28 ร้าน ร้านอาหารรางวัลบิบ กูร์มองด์ 196 ร้าน และร้านอาหารแนะนำ หรือ MICHELIN Selected อีก 216 ร้าน

ร้านอาหารรางวัล 2 ดาวมิชลิน จากมิชลิน ไกด์มีดังนี้

ร้านบ้านเทพา เป็นร้านอาหารที่ได้รับเลื่อนระดับจาก 1 ดาวมิชลิน ดำเนินงานโดยเชฟตาม-ชุดารี เทพาคำ ซึ่งใช้เวลาเพียง 1 ปีหลังขึ้นแท่นร้านหน้าใหม่ที่คว้ารางวัล 1 ดาวมิชลินไปเมื่อปี 2566

ร้านเชฟส์เทเบิล

ร้านกา

ร้านเมซซาลูน่า

ร้านอาหาร

ร้านศรณ์

ร้านซูห์ริง

ร้านอาหารรางวัล 1 ดาวมิชลินมีดังนี้

ร้าน 80/20

ร้านอักษร

ร้าน Blue by Alain ducasse

ร้าน Cadence by Dan Bark

ร้าน Canvas

ร้าน Chim by Siam wisdom

ร้าน Cote by Mauro Colagreco

ร้าน Elements,Inspired Ciel Bleu

ร้าน Haoma

ร้าน IGNIV

ร้าน INDDEE

ร้านเจ๊ไฝ

ร้านข้าว (เอกมัย)

ร้านฤดู

ร้าน Le Normandie by Alain Roux

ร้าน Maison dunand

ร้าน Mia

ร้าน Nahm

ร้าน Nawa

ร้านโพทง

ร้านพรุ

ร้าน Resonance

ร้านสำรับสำหรับไทย

ร้านเสน่ห์จันทร์

ร้าน Signature

ร้านสวนทิพย์

ร้านซูชิ มาซาโตะ

ร้านวรรณยุค

นอกจากนี้ยังมีรางวัลดาวมิชลินรักษ์โลกอีกจำนวน 4 ร้าน รางวัลพิเศษ 4 รางวัลซึ่งแยกเป็นรางวัล MICHELIN Young Chef Award มอบให้กับสุดยอดเชฟรุ่นใหม่ของร้านอาหารระดับดาวมิชลินที่มีทักษะความสามารถโดดเด่น ซึ่งเชฟตาม ชุดารี-เทพาคำจากร้านบ้านเทพาคือผู้ครอบครองรางวัล

รางวัล MICHELIN Opening of the Year Award มอบให้กับบุคลากรและทีมงานซึ่งประสบความสำเร็จในการเปิดร้านอาหารใหม่ในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมา รางวัล MICHELIN Service Award เป็นรางวัลที่มอบให้กับบุคลากรของร้านอาหารที่ทุ่มเทให้กับการบริการลูกค้า และรางวัลMICHELIN Sommelier Award หรือผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ที่มีคุณสมบัติโดดเด่น

สรุปจำนวนร้านอาหารที่ได้รับรางวัลจากคู่มือ มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย 2567

• ร้านอาหาร 2 ดาวมิชลิน จำนวน 7 ร้าน (เลื่อนระดับจาก 1 ดาวมิชลิน 2 ร้าน)
  
  
• ร้านอาหาร 1 ดาวมิชลิน จำนวน 28 ร้าน (ติดอันดับครั้งแรก 3 ร้าน และเลื่อนระดับจาก MICHELIN Selected 3 ร้าน)
  
  
• ร้านอาหาร ดาวมิชลินรักษ์โลก จำนวน 4 ร้าน (ติดอันดับเพิ่มขึ้น 1 ร้าน)
  
  
• ร้านอาหารรางวัลบิบ กูร์มองด์ จำนวน 196 ร้าน (ติดอันดับครั้งแรก 28 ร้าน และเลื่อนระดับจาก MICHELIN Selected 4 ร้าน)
  
  
• ร้านแนะนำ หรือ MICHELIN Selected จำนวน 216 ร้าน (ติดอันดับครั้งแรก 37 ร้าน)  

นอกจากรายชื่อร้านอาหารแล้ว คู่มือมิชลิน ไกด์ ฉบับประเทศไทย ยังบรรจุข้อมูลโรงแรมที่พักทั้งในประเทศไทยและประเทศอื่น ๆ ทั่วโลกซึ่งผ่านการคัดสรรว่ามีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่โดดเด่นเอาไว้ด้วย ผู้สนใจสามารถเข้าถึงข้อมูลเหล่านี้ผ่านทางเว็บไซต์และแอพพลิเคชั่นของมิชลิน ไกด์ ได้โดยไม่มีค่าใช้จ่ายแต่อย่างใด ทั้งยังสามารถสำรองโรงแรมที่พักผ่านช่องทางดังกล่าวได้โดยตรง อนึ่ง ผู้เชี่ยวชาญของมิชลิน ไกด์ ดำเนินการคัดสรรโรงแรมที่พักทุกแห่งโดยพิจารณาจากอัตลักษณ์เฉพาะตัว บริการ และสไตล์ที่โดดเด่น