เนื้อหาในหมวด ท่องเที่ยว

\

"วรรณ เอนแชนติง ไทยคิทเช่น แอนด์ เลาจน์" เปิดประสบการณ์อาหารไทยตำนานใหม่ปลายจวัก

จากจุดเริ่มต้นบนความผูกพันของเพื่อนทั้ง 3 คน ประกอบด้วย คุณโน๊ตวรวรรณ / คุณเบสท์ทศพล หาญเจริญกุล และเชฟวรรณณภัทร พิณพาทย์ สู่การเปิดร้านอาหารไทยแห่งใหม่ในชื่อ “วรรณ” (ONE) ที่ได้ประสานความชอบของทั้ง 3 คนในด้านแฟชั่นโมเดิร์นไทย กลิ่นอายประยุกต์ไทย และรสอาหารไทยดั้งเดิม ให้รวมกันเป็นหนึ่งเดียว

วรรณ พร้อมบอกเล่าเสน่ห์อันน่าหลงใหลของอาหารไทย ผ่านบรรยากาศแห่ง รูป รส กลิ่น เสียง ตามแบบฉบับของอาหารไทยดั้งเดิม เติมความประยุกต์ลงไปในการตกแต่งจัดจาน และเคล้าคลอด้วยเสียงดนตรีหลากหลายสไตล์ ท่ามกลางต้นไม้ใหญ่และหิ่งห้อย ที่มุ่งสร้างประสบการณ์การทานอาหารไทยรสชาติดั้งเดิมให้กับคนรุ่นใหม่ และรำลึกถึงความทรงจำของรสชาติอาหารที่เคยทานของคนรุ่นเก่า

The Vibe หิ่งห้อย

บรรยากาศในร้าน “วรรณ” ได้รับแรงบันดาลใจมาจาก “หิ่งห้อย” แมลงตัวเล็กๆ ที่ส่องแสงเรืองรองยามค่ำคืน และมักเลือกพักพิงในสถานที่ที่ล้อมรอบไปด้วยสิ่งแวดล้อมที่อุดมสมบูรณ์ สงบ ไร้สิ่งรบกวน

แนวคิดนี้เป็นจุดเริ่มต้นของการตกแต่งร้าน “วรรณ” โดยคุณโน๊ตวรวรรณ อธิบายเพิ่มเติมว่า อยากเน้นบรรยากาศภายในร้านให้ออกมาสงบ ผ่อนคลาย สบาย ซึ่งเมื่อเดินเข้ามาในร้าน ความร่มรื่น สดใสของดอกไม้ ตามสไตล์วินเทจคลาสสิก ประกอบกับสถานที่ตั้งบริเวณริมแม่น้ำเจ้าพระยาจะช่วยให้ทุกคนได้ละทิ้งความวุ่นวายจากการทำงาน ความพลุกพล่านของสิ่งแวดล้อมรอบตัว และดื่มด่ำไปกับความสงบของสถานที่และอาหารที่อร่อย ทุกครั้งที่มาทานอาหารที่นี่ ทุกคนจะได้รับความรัก ความเอาใจใส่ ความอบอุ่น และสนุกสนาน กลับไป

The Menu รส กลิ่น แบบดั้งเดิม

เอกลักษณ์ที่โดดเด่นของอาหารไทยที่สำคัญ ได้แก่ วัฒนธรรมอาหารไทยมี “ข้าว” เป็นอาหารหลัก รับประทานคู่กับ “กับข้าว” และเป็นอาหารที่ครบรสใน 1 จานหรือใน 1 สำรับ รสชาติของอาหารไทยมาจากการผสมผสานส่วนประกอบในอาหารจานนั้น ๆ หรือในสำรับนั้น ๆ ได้รสชาติที่หลากหลายทั้ง เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด มัน ขม แล้วแต่ความชอบและต้องการของผู้รับประทาน  หากแต่ปัจจุบันจะมีการผิดเพี้ยนไปบ้างในแง่ของรสชาติ และบางเมนูก็หาทานได้ยาก

“วรรณ” เล็งเห็นความสำคัญนี้ จึงฟื้นฟูอาหารไทยรสดั้งเดิม เพื่อสร้างประสบการณ์ใหม่ๆแก่คนรุ่นใหม่และชาวต่างชาติ หรือเป็นความทรงจำให้กับคนรุ่นเก่าที่เคยทานอาหารรสดั้งเดิม แต่ปัจจุบัน อาจหาทานไม่ได้แล้ว  อาทิ แกงระแวง แกงรัญจวน ต้มกะทิเนื้อเค็ม ใหลบัวผัดกะปิ ต้มข่าปลาสลิตใบมะขามอ่อน เป็นต้น นอกจากอาหารที่หาทานยากแล้ว เรายังรวบรวมอาหารไทยและเทศที่คุ้นเคย และได้รับการจัดอันดับที่ดีที่สุดระดับโลก (100 Best Dishes in the World in 2023) ครบทุกเมนู ผัดกะเพรา ข้าวซอย พะแนง ต้มข่าไก่ และแกงมัสมั่น

ทุกเมนูสร้างสรรค์จากประสบการณ์ด้านอาหารไทยดั้งเดิมหลายสิบปี ของเชฟวรรรณ - ณภัทร โดยคงความดั้งเดิมของรสชาติไทยแท้ๆ ถึงเครื่องด้วยพริกแกงจากแหล่งต้นกำเนิด  ปรุงเป็นอาหารไทยจนได้รับการยอมรับจากชาวไทยและชาวต่างชาติ 

The Sound - ประสบการณ์ดนตรีประยุกต์

นอกจาก อาหารที่อร่อย บรรยากาศที่สงบ สวยงาม ความรู้สึกที่อบอุ่นแล้ว การผ่อนคลายด้านจิตใจและอารมณ์ที่สมบูรณ์แบบจะขาดเสียงดนตรีไม่ได้ ดนตรีทำให้ปลดปล่อยความรู้สึกแย่ ๆ ทำให้อารมณ์ดีขึ้น จัดการกับความเครียดและความวิตกกังวลได้ดีขึ้น และยังเป็นสิ่งที่สามารถรวมผู้คนที่ชื่นชอบในดนตรีประเภทเดียวกัน ให้อยู่ในสังคมเดียวกันได้

คุณ เบสท์ - ทศพล เป็นผู้ที่มีความหลงไหลในดนตรี Blue Jazz Classic และดนตรีพื้นเมืองทุกภาคของไทย จึงมีแนวคิดที่นำเอาประเภทดนตรีเหล่านั้น มาประยุกต์และผสมผสานกับไทยเดิม พื้นเมืองของไทย เพื่อให้เกิดความแปลกใหม่ ไม่น่าเบื่อ และสร้างประสบการณ์ใหม่ให้กับคนต่างชาติ คนรุ่นใหม่ แต่ก็ไม่ได้ละทิ้งรากเหง้าของคนรุ่นเก่าไปโดนสิ้นเชิง  มีการนำเครื่องดนตรีไทย มาบรรเลงร่วมกับเพลงสากล  ใช้เครื่องสากลนำมาบรรเลงไทย  ซึ่งเป็นการบรรเลงสดในทุกคืนวันศุกร์ และเสาร์ สอดแทรกการแสดง และลานเต้นรำ ให้สำหรับผู้ที่ต้องการเคลื่อนไหวร่างกายและชิลไปกับ เลานจ์ บาร์ ของทางร้าน ที่อยู่เป็นเพื่อนกับคุณจนเที่ยงคืน

มาร่วมสัมผัสรูป รส กลิ่น เสียง ของความเป็นไทยในสไตล์แบบของคุณ เปิดประสบการณ์ใหม่ๆ และระลึกถึงความทรงจำในวันวาน ที่ วรรณ เอนแชนติง ไทยคิทเช่น แอนด์ เลาจน์  (ONE – Enchanting Thai Kitchen & Lounge )  มนต์เสน่ห์แห่งครัวไทย เปิดประสบการณ์ตำนานใหม่ปลายจวัก ตั้งอยู่ในโรงแรม เดอะ ควอเตอร์ เจ้าพระยา ( ริมแม่น้ำเจ้าพระยา ) ซอยสมเด็จเจ้าพระยา 17 คลองสาน เปิดบริการทุกวัน  เวลา 12.00 น. ถึง 00.00 น.

สั่งอาหารหรือสำรองที่นั่ง

โทร 082-9191446 / 065-1919959

Facebook : One Enchanting Thai Kitchen & Lounge

IG : One_Thaikitchen

Line OA : @808avuym

Google : One Enchanting Thai Kitchen & Lounge

รีวิวเมนูใหม่ Shake Shack ใหม่ครบทั้งอาหารเช้า และ บาร์บีคิวครบครัน

รีวิวเมนูใหม่ Shake Shack ใหม่ครบทั้งอาหารเช้า และ บาร์บีคิวครบครัน

Shake Shack เปิดตัว 2 กลุ่มเมนูใหม่สุดพิเศษ ทั้งเมนูอาหารเช้าสไตล์อเมริกันที่มีจำหน่ายเฉพาะที่สาขาสนามบินสุวรรณภูมิ และเมนูบาร์บีคิว แช็คไมน์สเตอร์

เปิดแล้วบาร์บีคิวพลาซ่า สาขาเซนทรัลปิ่นเกล้า ปรับใหม่พร้อมโปรเด็ด

เปิดแล้วบาร์บีคิวพลาซ่า สาขาเซนทรัลปิ่นเกล้า ปรับใหม่พร้อมโปรเด็ด

Bar B Q Plaza สาขาเซ็นทรัล ปิ่นเกล้า โฉมใหม่นี้ พร้อมเสิร์ฟความอร่อยสุดพิเศษกับ 12 เมนู GON Select ที่มีให้ลิ้มลองเฉพาะที่นี่เท่านั้น! ไม่ว่าคุณจะเป็นสายเนื้อ สายหมู หรือสายซีฟู้ด ก็รับรองว่าต้องถูกใจอย่างแน่นอน

MK ปรับเมนูอิ่มคุ้มๆ เอาใจคนชอบบะหมี่หยก ถึงแค่ 31 ก.ค. นี้

MK ปรับเมนูอิ่มคุ้มๆ เอาใจคนชอบบะหมี่หยก ถึงแค่ 31 ก.ค. นี้

หลังจากที่มีโปรโมชั่น "MK คุ้ม คุ้ม อิ่มไม่อั้น 299 บาท" ก็มีคนชอบไปต่อคิวกินกันเยอะ แต่ล่าสุดนี้เพื่อเอาใจคนชอบเส้นเพราะว่าล่าสุดนี้มีการอัปเกรดให้คุณสั่ง "บะหมี่หยก"

รวมสูตรน้ำจิ้มหม่าล่าทั่ง ใส่อะไรบ้างถึงจะอร่อย?

รวมสูตรน้ำจิ้มหม่าล่าทั่ง ใส่อะไรบ้างถึงจะอร่อย?

เปิดสูตรน้ำจิ้มหม่าล่าทั่ง สไตล์ DIY จากเคาน์เตอร์ซอสร้านดัง ใส่อะไรบ้างถึงจะอร่อย เผ็ด ชา กลมกล่อม! รวมทริคปรุงซอสให้แซ่บเหมือนร้านจีน แกะส่วนผสมแบบไม่มีกั๊ก ครั้งหน้ากินไม่ต้องงงอีกต่อไป