"บาร์บีคิวพลาซ่า” ชูแนวคิด Triple Bottom Line สร้างความสุขให้ลูกค้าและโลก
บาร์บีคิวพลาซ่ายังคงเดินหน้าส่งมอบความสุขผ่านมื้ออาหารที่ยั่งยืน ด้วยแนวคิด Triple Bottom Line คือการดูแล "คน" "โลก" และ "ผลกำไร" ไปพร้อมกัน เริ่มตั้งแต่การเลือกสรรวัตถุดิบคุณภาพปลอดภัย อย่างกะหล่ำปลีจากวิสาหกิจชุมชนที่ปลูกแบบลดสารเคมี พร้อมส่งเสริมเกษตรกรไทยให้มีศักยภาพ เพื่อให้ลูกค้าได้อิ่มอร่อยอย่างมั่นใจ
นอกจากนี้ บาร์บีคิวพลาซ่ายังตั้งเป้าขยายโมเดล Green Restaurant สู่ 11 สาขา* มุ่งสร้างธุรกิจเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมด้วยแนวทาง Zero Waste to Landfill หรือการจัดการขยะให้เป็นศูนย์ ผ่านหลักการ 4Rs เพื่อมอบประสบการณ์ Green Experience ให้ลูกค้าอย่างแท้จริง
คุณจรูญโรจน์ เทพที จากฟู้ดแพชชั่น กล่าวว่า บริษัทฯ มุ่งสู่การลดก๊าซเรือนกระจก 30% ภายในปี 2573 และบรรลุเป้าหมาย Net Zero ภายในปี 2593 โดยใช้แนวคิด Triple Bottom Line:
- People: ให้ความสำคัญกับ "คน" เป็นอันดับแรก ผ่านกลยุทธ์ "เก่ง ดี สุข" พัฒนาบุคลากร สร้างความเท่าเทียมทางการศึกษา เช่น เปิดศูนย์การเรียนและอบรมฟู้ดแพชชั่น
- Planet: มุ่งมั่นดำเนินงานเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ลดก๊าซเรือนกระจกตลอดห่วงโซ่คุณค่า ตั้งแต่ฟาร์มถึงโต๊ะอาหาร ใช้พลังงานอย่างมีประสิทธิภาพ ติดตั้งโซลาร์เซลล์ ลดขยะด้วยแนวทาง Zero Waste to Landfill และออกแบบการเสิร์ฟอาหารที่ลดเศษเหลือ
- Profit: สร้างประสบการณ์ที่ดีให้ผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย นำเสนออาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ ผ่านห่วงโซ่อุปทานที่ยั่งยืน และสร้างประสบการณ์น่าจดจำด้วยนวัตกรรม เช่น ระบบ GON ORDER-TO-PAY ที่ลดการใช้กระดาษ
เป้าหมายความยั่งยืนปี 2573:
- ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก 30%
- ลดขยะฝังกลบ 10%
- พัฒนาโมเดล Green Restaurant ให้ครอบคลุมทุกสาขา
ความมุ่งมั่นในการดำเนินธุรกิจตามกรอบ ESG ของบาร์บีคิวพลาซ่า สะท้อนให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ สามารถสร้างผลกระทบที่ยิ่งใหญ่ได้ในระยะยาว เพื่อสร้างอนาคตที่ยั่งยืน เติบโตร่วมกับชุมชนและโลกใบนี้ไปด้วยกัน
*หมายเหตุ: ร้านบาร์บีคิวพลาซ่า โมเดล Green Restaurant ทั้งหมด 11 สาขา ได้แก่ เซ็นทรัล วิลเลจ, เซ็นทรัล ลาดพร้าว, เซ็นทรัล รามอินทรา, เซ็นทรัล บางนา, เซ็นทรัล ปิ่นเกล้า, เซ็นทรัล พระราม 3, เซ็นทรัล บางนา, เซ็นทรัล พระราม 2, เซ็นทรัลเวิลด์, เซ็นทรัล พระราม 9 และ เซ็นทรัลเฟสติวัล อีสต์วิลล์
