"เนื้อไก่" ส่วนไหน ให้พลังงานเท่าไร? อยากผอมต้องกินส่วนไหน?

19/06/2023 (23:21 น.)

เนื้อไก่แต่ละส่วน ให้พลังงานกับร่างกายเราไม่เท่ากัน หากใครกำลังควบคุมน้ำหนักอยู่ เนื้อไก่ถือเป็นโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ แต่ต้องเลือกส่วนที่กินให้ถูกด้วย

"เนื้อไก่" ส่วนไหน ให้พลังงานเท่าไร?

พญ.ธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล หรือ หมอผิง ผู้เชี่ยวชาญด้านผิวพรรณและเวชศาสตร์ชะลอวัย โรง​​พยาบาลสมิติเวช สุขุมวิท จากเพจ Pleasehealth Books ระบุพลังงานของเนื้อไก่แต่ละส่วนเอาไว้ ดังนี้

• อกไก่ 

170 กิโลแคลอรี่ 

โปรตีน 25 กรัม

พลังงาน 60 กิโลแคลอรี่จากไขมัน

• น่องไก่

180 กิโลแคลอรี่

โปรตีน 23 กรัม

พลังงาน 80 กิโลแคลอรี่จากไขมัน

• สะโพกไก่

210 กิโลแคลอรี่

โปรตีน 21 กรัม

พลังงาน 120 กิโลแคลอรี่จากไขมัน

• ปีกไก่

240 กิโลแคลอรี่

โปรตีน 23 กรัม

พลังงาน 150 กิโลแคลอรี่จากไขมัน

แนะนำวิธีปรุงไก่ให้ได้โปรตีนสูง ไขมันต่ำ

เลือกเนื้อไก่ที่สด สะอาด ปลอดภัย และใหม่ ไม่เก่าเก็บนานเกินไป

เลือกส่วนที่ไขมันน้อยอย่าง อกไก่ และอย่าลืมลอกหนังออก

ปรุงด้วยวิธีต้ม นึ่ง หรือย่างให้สุก

หากอกไก่ปรุงสุกแล้วแข็ง สามารถลองหมักด้วยนม หรือใช้วิธีการปรุงแบบซูวี (ทำให้สุกช้าๆ ด้วยอุณหภูมิต่ำ)

กินเนื้อไก่ร่วมกับผักผลไม้ในมื้ออาหารเดียวกัน เพื่อให้ได้คุณค่าทางสารอาหารครบถ้วน

• ประโยชน์ดีๆ จาก "อกไก่" พร้อมข้อควรระวัง