10 วิธี กินอย่างไร ช่วยลด “ความดันสูง” ได้จริง
อาหารแบบไหนที่ช่วยลดความดันสูงได้อย่างมีประสิทธิภาพ แถมยังดีต่อสุขภาพโดยรวมอีกด้วย
ผศ.นพ. ไพโรจน์ ฉัตรานุกูลชัย แพทย์ประจำหน่วยอายุรศาสตร์หัวใจและหลอดเลือด ศูนย์โรคหัวใจ โรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ สภากาชาดไทย ระบุถึงอาหารที่ช่วยลดความดันโลหิตสูงได้ ดังนี้
10 วิธี กินอย่างไร ช่วยลด “ความดันสูง” ได้จริง
อาหารประเภท DASH
DASH มาจาก Dietary Approached to Stop Hypertension หมายถึงการบริโภคที่เน้นผัก ลดเนื้อแดง และอาหารไขมันสูง เช่น
ผัก 4-5 ทัพพี ต่อวัน
เพิ่มถั่ว และธัญพืชไม่ขัดสี ในแต่ละมื้อให้มากขึ้น
เพิ่มผักและผลไม้ที่มีโพแทสเซียมสูง เช่น ถั่วเมล็ดแห้ง นมและผลิตภัณฑ์จากนม ทุเรียน กล้วย ลำไย ผลไม้แห้งต่างๆ เช่น ลูกเกด ลูกพรุน แครอท มะเขือเทศ หน่อไม้ฝรั่ง คะน้า หัวปลี ผักชี มันฝรั่ง (เฉพาะคนที่ไม่ได้ป่วยโรคไต)
หลีกเลี่ยงการรับประทานเนื้อแดง และเนื้อติดมัน
เลือกดื่มนมไขมันต่ำ และรับประทานเนื้อปลาแทน
ลดการรับประทานอาหารรสเค็มจัด จำกัดเกลือโซเดียมเฉลี่ยไม่เกิน 2 กรัมต่อวัน (เกลือไม่เกิน 1 ช้อนชา หรือ น้ำปลาไม่เกิน 4-6 ช้อนชา ต่อวัน)
ลดการปรุงด้วยเกลือ น้ำปลา ซอสปรุงรสต่างๆ น้ำส้มสายชู
หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป เช่น ไส้กรอก แหนม ผักผลไม้ดอง อาหารกระป๋อง เป็นต้น
ลดการรับประทานอาหารหรือเครื่องปรุงที่มีโซเดียมแฝง เช่น ผงชูรส ผงฟู บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
ถ้ามีโรคประจำตัว เป็นโรคไตเรื้อรัง ควรจำกัดหรือลดการบริโภคเกลือโพแทสเซียมด้วย เพราะปริมาณโพแทสเซียมที่สูงในเลือด ส่งผลเสียต่อหัวใจได้
