วิธีทำกุยช่ายขาว เปลี่ยนจากใบเขียวเป็นใบขาวง่ายๆ เราก็ทำได้
โดยธรรมชาติกุยช่ายมีสีเขียว แต่ที่เราเห็นเป็นสีขาวเกิดขึ้นจากวิธีทำกุยช่ายขาวโดยเฉพาะ ที่ได้มีการนำกระถางหรือวัสดุทึบแสงมาครอบกอกุยช่ายเขียวที่พึ่งเก็บเกี่ยวไป เพื่อไม่ให้กุยช่ายชุดใหม่ที่กำลังงอกขึ้นมาได้รับแสงทำให้ไม่เกิดกระบวนการสร้างคลอโรฟิลล์ สีกุยช่ายจึงกลายเป็นสีขาว
ขั้นตอนการทำกุยช่ายขาว
