วิธีเก็บไข่ต้มด้วยความเย็น ช่วยยืดอายุความอร่อยแบบง่ายๆ

19/07/2022 (19:25 น.)

ไข่ต้มเป็นอาหารที่ทำง่าย อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่สิ่งสำคัญคือต้องเก็บไข่ต้มอย่างถูกต้องเพื่อให้แน่ใจว่ามีความปลอดภัยในการรับประทาน การแช่เย็น การแช่แข็งถือเป็นหนึ่งในวิธีการที่จะช่วยให้คุณเก็บไข่ต้มได้อย่างปลอดภัยในขณะที่ยังคงรสชาติความอร่อย

วิธีเก็บไข่ต้มด้วยการใช้ความเย็น

วางไข่ในน้ำเย็นทันทีหลังจากเดือด

หลังจากที่ไข่เย็นลงแล้วให้เช็ดไข่ให้แห้งด้วยกระดาษชำระและแช่เย็นทันที ซึ่งจะช่วยป้องกันแบคทีเรียและโรคติดต่ออื่นๆ ไม่ให้เติบโตบนไข่

แช่เย็นไข่ 2 ชั่วโมงหลังจากต้มเสร็จแล้ว

ถ้าเป็นไปได้ให้วางไข่ไว้ในตู้เย็นทันทีหลังจากไข่ที่ต้มเย็นลง

• ถ้าไม่นำไข่ไปแช่เย็นทันที อุณหภูมิที่อุ่นขึ้นจะทำให้ไข่เสี่ยงต่อแบคทีเรีย
• เก็บไข่ไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมเสิร์ฟ หากไข่ยังคงอยู่นอกตู้เย็นนานกว่า 2 ชั่วโมงควรทิ้ง
  
  

แช่เย็นไข่ต้มที่ไม่ได้ปอกเปลือก

การเก็บไข่ไว้ในเปลือกจะช่วยป้องกันไม่ให้ไข่เสื่อมสภาพวางไข่ต้มที่ยังมีเปลือกอยู่ในกล่องไข่ หรือภาชนะที่ปิดสนิท และเก็บไข่ต้มไว้ชั้นบนของตู้เย็น

• อย่าเก็บไข่ต้มไว้ตรงบริเวณประตูตู้เย็น การเปิดและปิดประตูตู้เย็นซ้ำๆ อาจทำให้อุณหภูมิเปลี่ยนแปลง ทำให้ไข่เน่าเร็วขึ้น
• เก็บไข่ต้มให้ห่างจากอาหารที่มีกลิ่นแรง ไข่จะดูดซับรสชาติและกลิ่นของสิ่งของใกล้เคียงเก็บอาหารเช่นกระเทียม หรือชีสให้ห่างจากไข่ต้มเพื่อป้องกันการเปลี่ยนแปลงของรสชาติ

แช่เย็นไข่ต้มปอกเปลือกในชามน้ำเย็น

ไข่ต้มที่ปอกเปลือกแล้วอาจแห้ง การใส่ในชามน้ำเย็นในตู้เย็นจะช่วยทำให้พวกมันชุ่มชื้นและยังช่วยให้มั่นใจว่าไข่ต้มเหล่านั้นอยู่ในอุณหภูมิที่เย็นและสม่ำเสมอ

• ควรเปลี่ยนน้ำทุกวัน การเปลี่ยนน้ำทุกวันจะทำให้ไข่สดตลอด และช่วยกันสารปนเปื้อนจากน้ำและไข่ได้อีกด้วย
• อีกวิธีหนึ่งคือวางไข่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะที่ปิดสนิท อย่าเติมน้ำลงในภาชนะนี้แต่วางกระดาษทิชชูไว้เหนือไข่ สิ่งนี้จะช่วยให้พวกเขาคงความสดและไม่แห้ง เปลี่ยนกระดาษทิชชูทุกวัน