ทำความรู้จัก "ดอกแค" กับสรรพคุณมหัศจรรย์ พืชพื้นบ้านต้านโรค
ดอกแค คือพืชสมุนไพรพื้นบ้านของไทยที่เราคุ้นเคยกันดีในเมนูอาหารหลายชนิด นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ยังซ่อนคุณค่าทางยามากมาย ทั้งบำรุงสุขภาพและช่วยป้องกันโรคได้หลายด้าน
ดอกแคคืออะไร
ดอกแค (ชื่อวิทยาศาสตร์: Sesbania grandiflora) เป็นพืชในวงศ์ถั่ว (Fabaceae) พบได้มากในเขตร้อนของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะในประเทศไทย สีของดอกมีทั้งสีขาวและสีแดง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม ฟอสฟอรัส และเบต้าแคโรทีน
ดอกแคกับสรรพคุณทางยา
ดอกแคมีสรรพคุณหลากหลาย ช่วยดูแลสุขภาพในหลายระบบ ได้แก่
- ช่วยลดไข้ ถอนพิษไข้ และบรรเทาอาการไข้หวัด
- มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ลดการระคายเคืองในระบบทางเดินหายใจ
- ช่วยขับเสมหะ บรรเทาอาการไอ
- ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์
- บำรุงสายตาด้วยสารเบต้าแคโรทีน
- ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เหมาะกับผู้ป่วยเบาหวาน
- ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง
- มีแนวโน้มช่วยต้านเซลล์มะเร็ง จากผลการทดลองในสัตว์บางชนิด
วิธีการรับประทานดอกแคอย่างปลอดภัย
- ล้างให้สะอาด ดึงเกสรออกก่อนปรุงอาหาร
- สามารถนำไปต้ม ลวก แกงส้ม ผัด หรือทำยำ
- ไม่ควรรับประทานในปริมาณมากเกินไป
- ผู้มีโรคประจำตัวหรือหญิงตั้งครรภ์ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้
วิธีรับประทานดอกแคอย่างปลอดภัย
การบริโภคดอกแคควรเตรียมให้ถูกวิธีเพื่อลดความขมและสารบางชนิดที่อาจทำให้ระคายเคือง
- ล้างให้สะอาด ดึงเกสรออกก่อนปรุงอาหาร
- นิยมลวก ต้ม แกงส้ม ผัด หรือยำ
- หลีกเลี่ยงการรับประทานในปริมาณมากเกินไป เพราะอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้
- ผู้ตั้งครรภ์ ผู้ป่วยเรื้อรัง ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน
ข้อควรระวังในการใช้ดอกแคเป็นสมุนไพร
แม้ ดอกแค สรรพคุณจะดีต่อสุขภาพ แต่ไม่ควรใช้แทนการรักษาทางการแพทย์ หากมีโรคประจำตัวควรได้รับคำแนะนำจากแพทย์เฉพาะทาง
