อุ่นอาหารด้วยไมโครเวฟแบบนี้ ระวังได้สารพิษโดยไม่รู้ตัว!
หลายคนคุ้นเคยกับการใช้ไมโครเวฟในการอุ่นอาหาร เพราะสะดวกและประหยัดเวลา แต่หากใช้งานผิดวิธี เช่น เลือกภาชนะไม่ถูกต้องหรืออุ่นซ้ำหลายครั้ง อาจทำให้เกิดสารพิษปนเปื้อนโดยไม่รู้ตัว การรู้วิธีใช้ที่ปลอดภัยจึงสำคัญต่อสุขภาพ
ทำไมการใช้ไมโครเวฟผิดวิธีถึงเสี่ยงสารพิษ
ความร้อนจากไมโครเวฟอาจทำให้สารบางชนิดจากภาชนะ เช่น พลาสติกที่ไม่ทนร้อน หลุดออกมาปนเปื้อนในอาหาร รวมถึงการอุ่นอาหารบางประเภทซ้ำ ๆ ก็อาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมีที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
พฤติกรรมที่ควรหลีกเลี่ยงเมื่อใช้ไมโครเวฟ
ใช้ภาชนะพลาสติกทั่วไป
พลาสติกที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับไมโครเวฟอาจปล่อยสารเคมี เช่น บิสฟีนอลเอ (BPA) และสารก่อมะเร็งอื่น ๆ ออกมาเมื่อถูกความร้อนสูง
อุ่นอาหารที่มีน้ำมันหรือไขมันสูง
อาหารมันจัดเมื่อนำเข้าไมโครเวฟอาจเกิดควันและสารพิษจากการเผาไหม้บางส่วน
อุ่นอาหารซ้ำหลายครั้ง
การอุ่นอาหารซ้ำ ๆ จะทำให้โครงสร้างอาหารเปลี่ยนไป และเสี่ยงต่อการสะสมของสารอนุมูลอิสระที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
ปิดฝาภาชนะสนิทเกินไป
หากปิดฝาแน่นจนไอน้ำไม่สามารถระบายออกได้ อาจเกิดการสะสมแรงดันจนภาชนะระเบิด และทำให้อาหารปนเปื้อนเศษภาชนะได้
วิธีใช้ไมโครเวฟอย่างปลอดภัย
- ใช้ภาชนะที่ระบุว่า "สำหรับไมโครเวฟ" เท่านั้น เช่น แก้ว เซรามิก หรือพลาสติกชนิดทนร้อน
- หลีกเลี่ยงการอุ่นอาหารมันจัดหรือเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูงเกินไป
- อุ่นอาหารเพียงครั้งเดียว และกินทันที ไม่ควรอุ่นซ้ำบ่อย
- ใช้ฝาครอบไมโครเวฟที่ออกแบบมาเฉพาะเพื่อป้องกันเศษอาหารกระเด็น
- คนหรือกลับด้านอาหารระหว่างอุ่น เพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วถึง
การใช้ไมโครเวฟอุ่นอาหารช่วยให้ชีวิตสะดวกขึ้น แต่หากใช้ผิดวิธีก็อาจเสี่ยงต่อการได้รับสารพิษโดยไม่รู้ตัว การเลือกภาชนะที่ปลอดภัย หลีกเลี่ยงอาหารมันจัด และไม่อุ่นซ้ำหลายครั้ง จะช่วยให้การอุ่นอาหารด้วยไมโครเวฟปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ
