เริ่ดเวอร์! "ร้านอาหารไทย" คว้าแชมป์ 100 ร้านดีที่สุดในอังกฤษ

บลูมเบิร์ก สำนักข่าวชื่อดังจากสหรัฐ จัดอันดับ 100 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในสหราชอาณาจักร และได้ยกให้ คิลน์ (Kiln) ร้านอาหารไทยขนาดเล็กๆ แห่งหนึ่งในย่านโซโหของกรุงลอนดอน เป็นร้านที่ดีที่สุดของปี 2561 โดยไต่ขึ้นมาจากอันดับ 9 จากการจัดอันดับครั้งก่อน

ร้านดังกล่าวก่อตั้งโดยนายเบ็น แชปแมน และให้บริการอาหารไทยพื้นบ้าน โดยผสมผสานกลิ่นอายของเพื่อนบ้าน อย่าง เมียนมา และมณฑลยุนนานของจีนลงไปด้วย และอาหารส่วนใหญ่ทำขึ้นในครัวเปิด โดยใช้หม้อดินและเตาอั้งโล่ ที่ใช้ฟืนเป็นเชื้อเพลิง

นอกจากนี้ คิลน์ ยังก็เอาชนะบรรดาร้านที่มีดาวมิชลิน 3 ดวงการันตีคุณภาพ อย่าง วอเตอร์ไซด์ อินน์ ไปได้ ขณะที่ร้านเซเบอร์ ของนายนิเอเบส บาร์รากัน เชฟชื่อดัง ที่เคยได้ที่ 1 เมื่อปี 2558 คว้าอันดับ 2 ในปีนี้