ตลาดสดมีขาย! CEO อายุยืนถึง 102 ปี เพิ่งรู้เคล็ดลับ "อาหาร" กินง่ายๆ อร่อยแถมไม่แพง

18/08/2024 (11:57 น.)

อดีต CEO แชร์เอง เคล็ดลับอายุยืนถึง 102 ปี เผยเลือกทานเมนูง่ายๆ อร่อย ราคาไม่แพง ที่ไทยก็หาซื้อตามตลาดสดได้เลย

ไอ. รอย โคเฮน (I. Roy Cohen) เป็นนักธุรกิจที่ประสบความสำเร็จและสร้างความจดจำในฐานะ CEO ของบริษัทยาแห่งหนึ่งในสหรัฐอเมริกา เชสเกิดในปี ค.ศ.1922 และได้กล่าวถึงชีวิตในวัยเด็กกับสำนักข่าว Business Insider ว่า "มันยากลำบากทุกวัน" เนื่องจากอาศัยฟาร์มของพ่อแม่ของเขาไม่มีน้ำประปาหรือไฟฟ้า เตาไม้ในครัวต้องทำหน้าที่ให้ความอบอุ่นทั่วทั้งบ้าน

โคเฮนผู้ย้ายถิ่นฐานรุ่นที่สองไปยังนิวยอร์ก กล่าวว่าการเลี้ยงดูเป็นแรงบันดาลใจให้เขาตั้งเป้าหมายให้สูง “ฉันจำได้ว่าฉันถือถังน้ำไปที่เล้าไก่ด้วยมือข้างละถัง อากาศหนาวมาก ฉันบอกกับตัวเองว่า ‘ฉันจะไม่ใช้ชีวิตแบบนี้ไปตลอดชีวิต’” ในช่วงวัยมหาวิทยาลัย เขาได้รับทุนการศึกษาจากวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ปริญญาตรีสาขาจุลชีววิทยา และปริญญาโทสาขาชีวเคมีและโภชนาการ “สิ่งเดียวที่ทุนการศึกษาไม่ได้ครอบคลุมก็คือค่าอาหารและที่พัก” เขากล่าว

ต่อมา บริษัทเภสัชแห่งหนึ่งจ้างเขาด้วยเงินเดือนปีละ 3,900 ดอลลาร์ เขาแต่งงานมีลูก 3 คน และได้เป็นซีอีโอของบริษัทเภสัชอีกแห่งหนึ่ง ใช้ชีวิตมาอย่างยาวจนจนกระทั่งการเฉลิมฉลองวันเกิดครบรอบ 101 ปี ในเดือนตุลาคม ค.ศ.2023 อดีตซีอีโอกล่าวว่าความทะเยอทะยานและโครงการต่างๆ ในช่วงเกษียณอายุทำให้มีชีวิตที่ยืนยาวขึ้น ปัจจุบันเขายังอยู่ที่บ้าน มีสุขภาพแข็งแรงดี เขาบริหารการเงิน ดูแลการปรับปรุงบ้าน และสนใจในปรัชญา

แบ่งปันเคล็ดลับอายุยืนยาว 4 ข้อ

ไอ. รอย โคเฮน ยังได้กล่าวด้วยว่า “ฉันรักษาสมดุลทั้งจิตใจและร่างกาย” ปีนี้ชายชราคนนี้อายุ 102 ปี ได้่เรียนรู้บทเรียนเรื่องการมีอายุยืนยาวตลอดหลายสิบปีที่ผ่านมา และแบ่งปันบทเรียนบางส่วนกับ Business Insider โดยเคล็ดลับ 4 ประการที่จะช่วยให้อดีต CEO คนนี้ บรรลุจุดสมดุลนั้นมีดังนี้

• มีความทะเยอทะยาน

โคเฮนกล่าวว่าเขา "มาจากศูนย์" เพื่อกลายเป็นซีอีโอ ผู้มีอายุเกินร้อยปีรายนี้กล้าเสี่ยงกับอาชีพการงานของเขา เช่น เปลี่ยนจากการทำงานด้านวิจัย มาเป็นบทบาทในฝ่ายโฆษณาของบริษัทผลิตยา แม้ว่าจะไม่มีประสบการณ์ในอาชีพนี้ก็ตาม เขาผ่านการทำงานให้กับบริษัท 3 แห่ง รวทเป็นเวลา 55 ปี จนกระทั่งดำรงตำแหน่งซีอีโอ เดินทางรอบโลกทั้งเพื่อธุรกิจ ก่อนจะเกษียณเมื่ออายุ 81 ปี

เขากล่าวถึงการทำงานเกือบหกทศวรรษว่า "ความคิดที่จะเกษียณอายุเร็วเกินไปนั้นแย่มากสำหรับฉัน มันทำให้รู้สึกเบื่อหน่าย" พร้อมทั้งย้ำว่าเคล็ดลับบรรลุเป้าหมายอาชีพ และมีอายุยืนยาว คือการก้าวออกจากเซฟโซน “หากคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างมากพอ หากคุณรู้สึกว่ามีบางอย่างไม่ถูกต้อง และคุณต้องการการเปลี่ยนแปลง คุณจะต้องหาวิธีทำมัน” เขากล่าวเสริม

• ความสัมพันธ์และความเป็นกันเอง

โคเฮนซึ่งมีพี่น้อง 7 คน วัยเด็กของเขาหมุนเวียนอยู่กับความสัมพันธ์กับพี่น้องของเขา เรียนรู้ที่จะ "เข้ากับคนอื่น" แม้ว่ามักจะเป็นเพราะจำเป็นก็ตาม “หากคุณอาศัยอยู่ร่วมกับคนอื่นๆ มากมาย คุณไม่สามารถดำเนินชีวิตต่อไปอย่างไร้จุดหมายและเห็นแก่ตัวราวกับว่าคุณเป็นคนเดียวในครอบครัวได้”

การแต่งงานครั้งแรกของเขาถูกยกเลิกหลังจากแต่งงานได้ไม่ถึงปี เขาบอกว่ามันน่าเศร้า แต่ประสบการณ์นี้ช่วยให้เขาพิจารณาความคิดเรื่องคู่ครองในชีวิตอีกครั้ง กระทั่งพบ “ผู้หญิงที่ใช่” ในตัวภรรยาคนที่สองคือ "โจน ครู" ซึ่งเสียชีวิตเมื่อ 6 ปีก่อน ด้วยวัย 83 ปี

โคเฮนกล่าวเสริมว่า “การปรับตัวเข้าหากันต้องใช้เวลาสักพัก แต่เช่นเดียวกับสิ่งอื่นๆ คุณต้องพยายามปรับตัว ไม่มีประโยชน์เลยหากคุณก้าวไปสู่เส้นทางเชิงลบโดยไม่ได้สื่อสารอย่างเหมาะสม” พร้อมกระตุ้นให้คนรุ่นใหม่ทำเช่นเดียวกัน “คุณควรเปิดใจและรับฟังมุมมองของผู้อื่น”

• กินอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและเดินทุกวัน

ชายวัย 101 ปีผู้นี้คิดว่าอายุยืนของเขามีองค์ประกอบทางพันธุกรรม พ่อและแม่ของเขาเสียชีวิตเมื่ออายุ 86 และ 90 ปี อย่างไรก็ตาม เขากล่าวว่ายังมีกฎง่ายๆ บางประการที่เขาปฏิบัติตามตลอดชีวิต โดยยึดมั่นในการรับประทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียน (Mediterranean Diet) ก็เป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยให้เขาเจ็บป่วยน้อยลงในวัยชรา จึงทำให้อายุยืนยาวขึ้น

โคเฮนหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปและเนื้อสัตว์ โดยเลือกรับประทานปลาสด ผัก และใข้น้ำมันมะกอกแทน “ถ้าฉันอยากกินของว่าง ฉันก็จะกินดอกกะหล่ำ แครอท หรือพริกแดง ฉันกินกะหล่ำปลีและสลัดเยอะมาก” โคเฮนกล่าว

ผู้เชี่ยวชาญจาก La Universidad Autonoma de Madrid (สเปน) และ Harvard TH Chan School of Public Health (USA) ได้ทำการศึกษาและค้นพบว่าผู้คนที่อาศัยอยู่ในสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน มีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตน้อยกว่าผู้ที่ไม่ได้ใช้ชีวิตแบบเมดิเตอร์เรเนียนถึง 29% ในขณะที่จากการศึกษาอื่นๆ ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Mayo Clinic Proceedings ตัวเลขดังกล่าวอยู่ที่ 28%

ทั้งนี้ นอกจากนิสัยการกินเพื่อสุขภาพแล้ว โคเฮนยังชอบออกกำลังกายเพื่อให้ร่างกายแข็งแรงและยืดหยุ่นอีกด้วย เขารักษานิสัยการออกกำลังกายมาตั้งแต่เด็กโดยทำงานในฟาร์ม เมื่อเขาอายุมากขึ้นก็แทนที่ด้วยการออกกำลังกายขาเป็นเวลา 20 นาที ในขณะที่นอนอยู่บนเตียง และเดินอย่างน้อย 60 รอบรอบๆ ห้องครัวและห้องนั่งเล่นทุกวัน

• บริหารสมองให้กระฉับกระเฉงอยู่เสมอ

นอกจากไลฟ์สไตล์ที่กระฉับกระเฉง โดยเน้นเรื่องการกินและการออกกำลังกายแล้ว โคเฮนยังรักษานิสัยตั้งแต่วัยเด็กด้วยการใช้สมองให้กระฉับกระเฉงอยู่เสมอ เช่นการคัดแยกเอกสารเพื่อเตรียมยื่นภาษีให้กับนักบัญชี และเขายังคงมีโครงการต่างๆ ที่ต้องทำอย่างต่อเนื่อง ล่าสุดได้ซ่อมแซมทางรถเข้าบ้านและหลังคาบ้าน รวมทั้งติดตั้งไฟส่องสว่างบริเวณต้นไม้ด้วย “สิ่งนี้ทำให้จิตใจของฉันอยู่ในสภาพที่มั่นคง งานที่ยุ่งทำให้ฉันมีความสุข” โคเฮนกล่าว

ท้ายที่สุด โคเฮนกล่าวว่าการมีทัศนคติเชิงบวกเป็นสิ่งสำคัญเมื่อมีอายุมากขึ้น “ผู้คนมักปล่อยให้สิ่งที่ไม่สำคัญมาฉุดรั้งพวกเขาไว้ แต่คุณไม่อาจปล่อยให้ตัวเองโกรธหรืออิจฉาริษยาอยู่ตลอดเวลาได้...สิ่งสำคัญคือการพยายามอย่างน้อยที่จะคิดหาสิ่งที่ทำให้โลกดำเนินต่อไป" โดยเขากล่าวว่าจิตวิญญาณช่วยนำทางเขาผ่านชีวิตไปได้

• ผู้เฒ่าคนดัง ป่วยวัณโรคแต่อายุยืน 111 ปี เผยให้ฟรีๆ เคล็ดลับส่วนตัว ไม่ต้องออกกำลังกาย!
• แม่เฒ่าญี่ปุ่น ป่วยมะเร็ง 2 ครั้ง แต่อายุยืนถึง 119 ปี เผยสิ่งที่กินประจำ เมืองไทยขายถูก!