นักโภชนาการ เผยสูตร "ลาเต้เย็น" ที่ดื่มดีแบบกาแฟดำ กระตุ้นสมอง-ลดเสี่ยงเบาหวาน

นักโภชนาการแนะนำเคล็ดลับ กาแฟเย็นเลือกแบบไหน ถึงจะดีต่อสุขภาพมากที่สุด?

นักโภชนาการกล่าวว่าเครื่องดื่มเย็นอย่าง “ลาเต้เย็น” สามารถเป็นประโยชน์ต่อสมองได้หลายวิธี เนื่องจากกาแฟมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ รวมถึงช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 รวมทั้งโรคเกี่ยวกับระบบประสาทเสื่อม เช่น อัลไซเมอร์ และพาร์กินสัน รวมถึงมีผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้

และอย่างที่กล่าวไปว่า กาแฟยังพบว่ามีผลต่อสุขภาพสมอง ช่วยเพิ่มความตื่นตัวและสมาธิ โดยสามารถอ้างอิงตามข้อมูลจากนักโภชนาการชื่อดังอย่าง "นิคโคลา ลัดแลม-เรน" (Nichola Ludlam-Raine) ผู้เขียนหนังสือ How Not to Eat Ultra-Processed ที่ได้ให้สัมภาษณ์ได้กับ Coffee Friend โดยเปิดเผยเคล็ดลับในการทำลาเต้เย็นที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

นิคโคลากล่าวว่า "กาแฟเย็นสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพคล้ายกับกาแฟดำปกติ ถ้ามันทำอย่างเรียบง่ายด้วยกาแฟ, น้ำแข็ง และนม กาแฟมีสารพอลิฟีโนลและสารต้านอนุมูลอิสระที่เชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพสมอง เช่น ความตื่นตัว และการเพิ่มสมาธิ นอกจากนี้ยังเชื่อมโยงกับสุขภาพหัวใจ และลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 หากคุณเป็นคนที่ชื่นชอบการออกกำลังกาย กาแฟยังช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการออกกำลังกายได้อีกด้วย

ความมีประโยชน์ของกาแฟเย็นขึ้นอยู่กับสิ่งที่เติมลงไปด้วย น้ำเชื่อม, น้ำตาล, ครีมเทียม และครีมที่มีไขมันสูง สามารถเพิ่มน้ำตาลและแคลอรี่ได้มาก ซึ่งอาจทำให้เกิดการเพิ่มน้ำหนัก และความไม่สมดุลของน้ำตาลในเลือดเมื่อเวลาผ่านไป การเลือกใช้กาแฟที่ไม่มีน้ำตาลหรือหวานน้อย และการเลือกนมนมที่มีโปรตีน และสารอาหารจุลภาค (เช่น แคลเซียมและไอโอดีน) จะช่วยให้มันเป็นทางเลือกที่สมดุลมากขึ้น นมจากสัตว์และนมถั่วเหลืองมีโปรตีนมากกว่านมโอ๊ต แต่ฉันชอบนมโอ๊ตในกาแฟของฉันทั้งร้อนและเย็น”

ทั้งนี้ การบริโภคคาเฟอีนที่แนะนำสำหรับผู้ใหญ่ ส่วนใหญ่คือไม่เกิน 400 มก. ต่อวัน ซึ่งเทียบเท่ากับกาแฟประมาณ 4 แก้วเล็ก การบริโภคคาเฟอีนมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการกระสับกระส่าย, วิตกกังวล, ความไม่สบายในระบบย่อยอาหาร หรือการนอนหลับที่ถูกรบกวน ส่วนหญิงตั้งครรภ์และหญิงที่ให้นมบุตร ควรจำกัดการบริโภคคาเฟอีนไม่เกิน 200 มก. ต่อวัน(ประมาณ 2 แก้ว) หากดื่มกาแฟเย็นในช่วงเวลาหลังเที่ยง ควรเลือกกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนเพื่อหลีกเลี่ยงการรบกวนการนอนหลับ

• อ็อกซ์ฟอร์ดวิจัยพบ เครื่องดื่มช่วย “ขับไล่” มะเร็งลำไส้ มีติดตู้เย็นทุกบ้าน ถูกกว่าชา-กาแฟ
• นักประสาทวิทยา แนะนำให้เติม 1 ส่วนผสมลงใน "กาแฟ" ช่วยป้องกันริ้วรอย หนีแก่ก่อนวัย!