เอาให้ชัด! สตรอเบอร์รี่ “ยาวิเศษ” กินดีต่อสมอง-หัวใจ ของคนวัย 65+ จริงหรือ?

ผลวิจัยชี้ชัดๆ สตรอเบอร์รี่ ถูกยกเป็น “ยาอัศจรรย์” ต่อสุขภาพสมอง-หัวใจ ของคนวัย 65+ จริงหรือ?

จริงหรือไม่? สตรอว์เบอร์รีอาจมีผลต่อสมองอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อเราแก่ตัวขึ้น ผลไม้ชิ้นเล็กๆ นี้ แท้จริงแล้วอาจเปรียบเสมือน "ยาวิเศษ" สำหรับสุขภาพสมองและหัวใจของผู้อายุมากกว่า 65 ปี

โรคหัวใจและหลอดเลือดที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญ เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ และรวมถึงความผิดปกติของไขมันในเลือด ความดันโลหิตสูง โรคอ้วน และความผิดปกติในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจที่เกี่ยวข้องกับการเสื่อมสมรรถภาพทางความคิด และไซโตไคน์ที่ทำให้เกิดการอักเสบจากโรคเหล่านี้ อาจมีส่วนในการทำให้การรับรู้ลดลง

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยรัฐแคลิฟอร์เนีย ซานดิเอโก สหรัฐอเมริกา ได้เผยแพร่การค้นพบที่น่าสนใจผ่านวารสาร Nutrition, Metabolism, and Cardiovascular Diseases เกี่ยวกับประโยชน์ของ “สตรอว์เบอร์รี” ต่อสุขภาพของผู้สูงอายุ พบว่าสามารถปรับปรุงความเร็วในการประมวลผลทางความคิด เสริมสร้างความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ และลดความดันโลหิตในผู้สูงอายุ

การศึกษานี้ดำเนินการกับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีจำนวน 35 คน ซึ่งอายุมากกว่า 65 ปี โดยพวกเขาถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม กลุ่มหนึ่งรับประทานผงสตรอว์เบอร์รี และอีกกลุ่มรับประทานยาหลอกที่มีสารอาหารเทียบเท่ากัน เป็นระยะเวลา 8 สัปดาห์ หลังจากนั้นทั้งสองกลุ่มจะเข้าสู่ช่วงดีท็อกซ์เป็นเวลา 4 สัปดาห์ ก่อนที่จะสลับการรับประทานอาหารกัน เพื่อเปรียบเทียบผลศึกษาต่ออีก 8 สัปดาห์

ผลการศึกษาพบว่า กลุ่มที่รับประทานสตรอว์เบอร์รี มีความสามารถในการประมวลผลทางความคิดที่ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ความดันโลหิตของพวกเขายังลดลง และความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระก็เพิ่มขึ้น ในขณะที่กลุ่มที่ใช้ยาหลอกพบว่า มีการเพิ่มขึ้นของระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ซึ่งกลุ่มที่รับประทานสตรอว์เบอร์รีไม่ได้มีความเปลี่ยนแปลงนี้

กลุ่มนักวิจัยเชื่อว่าสารประกอบที่มีประโยชน์ในสตรอว์เบอร์รี เช่น โพลีฟีนอล, แอนโธไซยานิน และ เอลลาจิตแทนนิน อาจมีบทบาทสำคัญในการปรับปรุงการทำงานของสมองและสุขภาพหัวใจ "สารประกอบโพลีฟีนอล แอนโธไซยานิน และเอลลาจิตแทนนินในสตรอว์เบอร์รี อาจมีส่วนช่วยในการปรับปรุงการทำงานของสมองและสุขภาพหัวใจ" นักวิจัยกล่าว

อย่างไรก็ตาม พวกเขายอมรับว่ายังมีข้อจำกัดของการศึกษา เนื่องจากยังไม่ได้วัดปริมาณแอนโธไซยานินโดยตรง ดังนั้นจึงไม่สามารถระบุกลไกที่แน่ชัดของการทำงานของสตรอว์เบอร์รีได้ อีกทั้งการศึกษานี้ถูกทำกับผู้สูงอายุที่มีสุขภาพดีเท่านั้น ดังนั้นจึงต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อระบุว่าสตรอว์เบอร์รีสามารถให้ประโยชน์ที่เหมือนกันหรือไม่ กับผู้ที่มีโรคหัวใจหรือการเสื่อมสมรรถภาพทางความคิดได้

คุณค่าทางโภชนาการ และประโยชน์ต่อสุขภาพของสตรอว์เบอร์รี

หลายคนกินสตรอว์เบอร์รีโดยอาจไม่รู้ว่ามีแคลอรี่และน้ำตาลน้อยกว่าผลไม้บางชนิด เช่น แอปเปิ้ล หรือกล้วย แต่มีไฟเบอร์และสารอาหารสำคัญอื่นๆ มากมาย ทั้งวิตามิน ไฟเบอร์ และโดยเฉพาะมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงชื่อว่าโพลีฟีนอล ไม่มีโซเดียม ไขมัน หรือคอเลสเตอรอล

นอกจากสตรอว์เบอร์รียจะมีแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม โฟเลต และแมกนีเซียม ยังจัดอยู่ในกลุ่มผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง 20 ชนิดแรก และเป็นแหล่งที่ดีของแมงกานีสและโพแทสเซียม โดยพบว่าสตรอว์เบอร์รีประมาณ 8 ผล ให้วิตามินซีมากกว่าผลส้มหนึ่งผล

วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระในสตรอว์เบอร์รี ช่วยให้เกิดประโยชน์ที่สำคัญต่อสุขภาพ ทั้งกำจัดความเครียด ลดระดับการอักเสบที่สูงเกินไป ซึ่งอาจเป็นสาเหตุของความเสียหายต่อระบบภูมิคุ้มกัน และมีส่วนทำให้เกิดโรคบางชนิด รวมทั้งโรคอ้วนด้วย

• รู้ไว้ดีกว่า! แพทย์แนะ 5 เครื่องดื่มทรงพลัง เลี่ยงตับแข็ง เร่งผลาญไขมัน ห่างโรคไต-เบาหวาน
•  "เมืองอายุยืน" แห่งญี่ปุ่น มะเร็งลดครึ่งหนึ่ง เคล็ดลับอยู่ที่อาหาร 2 ข้อ คนไทยก็กินตามได้!!!