เนื้อหาในหมวด ข่าว

แค่แก้วเดียว! วิจัยชี้ช่อง \

แค่แก้วเดียว! วิจัยชี้ช่อง "เครื่องดื่ม" ที่ควรดื่มพร้อมมื้อเช้า เพื่อลดเสี่ยงอ้วน-เบาหวาน

งานวิจัยใหม่! "ดื่มนมในมื้อเช้า" ช่วยควบคุมระดับน้ำตาล ลดความเสี่ยงโรคอ้วนและเบาหวาน

งานวิจัยจากแคนาดาเผย การดื่มนมร่วมกับมื้อเช้า โดยเฉพาะนมที่มีโปรตีนสูง อาจเป็นกุญแจสำคัญในการลดความเสี่ยงของโรคอ้วนและเบาหวานชนิดที่ 2 ได้อย่างมีนัยสำคัญ ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น

ศาสตราจารย์ ดักลาส กอฟฟ์ (Douglas Goff) จากมหาวิทยาลัยเกวลฟ์ ประเทศแคนาดา และทีมวิจัย ได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับผลของการบริโภคนมที่มีโปรตีนสูงในมื้อเช้า เปรียบเทียบกับการดื่มน้ำ พบว่า นมสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหารได้ดีกว่าน้ำ และเมื่อเป็นนมที่มีปริมาณโปรตีนสูง ผลลัพธ์ก็ยิ่งดีขึ้น

ผลการวิจัยชี้ว่า ดื่มนมมื้อเช้า ช่วยอิ่มนาน คุมน้ำตาลทั้งวัน โดยการดื่มนมที่มีโปรตีนสูงในมื้อเช้า โดยเฉพาะร่วมกับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง เช่น ซีเรียล หรือขนมปัง สามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ไม่เพียงแค่หลังอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่อระดับน้ำตาลหลังอาหารกลางวันอีกด้วย

ทีมวิจัยอธิบายว่า ในนมมีโปรตีนหลัก 2 ชนิด ได้แก่ เวย์ (Whey) และ เคซีน (Casein) ซึ่งช่วยกระตุ้นการหลั่งฮอร์โมนในกระเพาะอาหาร ทำให้กระบวนการย่อยอาหารช้าลง และส่งผลให้รู้สึกอิ่มได้นานยิ่งขึ้น โดยเวย์จะออกฤทธิ์เร็ว ขณะที่เคซีนให้ผลระยะยาว

แม้ผลการศึกษาเผยว่า การเพิ่มเวย์โปรตีนในนมอาจไม่ลดปริมาณอาหารมื้อกลางวันลงได้อย่างชัดเจน แต่ก็แสดงให้เห็นถึงศักยภาพของนมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด โดยเฉพาะเมื่อนำมารับประทานร่วมกับอาหารเช้าที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง ดังนั้น นักโภชนาการจึงแนะควรเริ่มต้นวันด้วย "มื้อเช้าที่มีนม"

ศาสตราจารย์กอฟฟ์ กล่าวว่า “โรคเกี่ยวกับระบบเผาผลาญ เช่น เบาหวานชนิดที่ 2 และโรคอ้วน กำลังเพิ่มขึ้นทั่วโลก เราจึงต้องหาวิธีการบริโภคอาหารที่ช่วยลดความเสี่ยงและดูแลสุขภาพได้อย่างยั่งยืน ซึ่งนมเป็นหนึ่งในทางเลือกที่น่าสนใจ”

เขายังเสริมด้วยว่า การวิจัยนี้ตอกย้ำถึงความสำคัญของการบริโภคนมในมื้อเช้า ซึ่งไม่เพียงช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรตได้ช้าลง แต่ยังคงระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสมตลอดวันอีกด้วย

ท้ายที่สุด หากกำลังมองหาวิธีดูแลสุขภาพในชีวิตประจำวันง่ายๆ ลองเริ่มจากการ "เพิ่มนมในมื้อเช้า" อาจช่วยลดความเสี่ยงโรคอ้วนและเบาหวานได้ในระยะยาว