เนื้อหาในหมวด ข่าว

ติดเชื้อทั้งบ้าน! ครอบครัว 4 ชีวิต \

ติดเชื้อทั้งบ้าน! ครอบครัว 4 ชีวิต "ตับพัง" พร้อมกัน เสียใจหลังรู้ต้นเหตุจากเมนูนี้

กินตับหมูสุกๆ ดิบๆ ทั้งครอบครัวติดไวรัสตับอักเสบ E หมอเตือนอย่าชะล่าใจ

เมื่อไม่นานมานี้ โรงพยาบาลหมายเลข 2 เมืองกว่างโจว ประเทศจีน ได้รับเคสครอบครัวหนึ่งซึ่งมีสมาชิก 4 คน ต้องเข้ารับการรักษาจากอาการ ตับถูกทำลาย สาเหตุจากการรับประทานตับหมูแบบ ลวกไม่สุกดี จนนำไปสู่การติดเชื้อไวรัสตับอักเสบชนิด E (Hepatitis E Virus - HEV)

จากรายงานของสื่อจีน Jimu News ระบุว่า คุณลู่ อายุ 78 ปี อาศัยอยู่ในเขตไห่โจว เมืองกว่างโจว ได้เดินทางมาพร้อมลูกสาว ลูกเขย และหลานสาว เข้ารับการรักษาที่โรงพยาบาล หลังจากที่ทั้งครอบครัวมีอาการเหมือนไข้หวัด หนาวสั่น อ่อนเพลีย และเบื่ออาหารติดต่อกันเกือบสัปดาห์ โดยคิดว่าเป็นแค่ไข้หวัดธรรมดา

แต่เมื่ออาการของคุณลู่ทรุดลงอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอาการกล้ามเนื้ออ่อนแรง คลื่นไส้ และปัสสาวะมีสีเข้ม ครอบครัวจึงรีบพาไปโรงพยาบาล และตรวจพบว่า ค่าการทำงานของตับสูงผิดปกติ ก่อนท้ายที่สุดจะถูกวินิจฉัยว่าเป็น ตับอักเสบเฉียบพลันจากเชื้อไวรัส E แม้สมาชิกครอบครัวอีก 3 คนจะมีอาการไม่รุนแรงเท่า แต่ผลตรวจพบว่าทั้งหมดติดเชื้อไวรัสตับอักเสบ E เช่นกัน

หลังสอบถามประวัติสุขภาพย้อนหลัง หัวหน้าภาควิชาโรคติดเชื้อของโรงพยาบาล เผยว่า ก่อนเกิดอาการไม่นาน ทั้งครอบครัวรับประทานเมนู ตับหมูลวกแบบกึ่งสุกกึ่งดิบ เพื่อคงความนุ่มของตับ โดยไม่รู้ว่าเป็นแหล่งแพร่เชื้อไวรัส HEV “ไวรัสตับอักเสบ E มักแพร่ผ่านการปนเปื้อนในอาหารหรือน้ำดื่ม โดยเฉพาะการรับประทานเนื้อหรืออวัยวะของสัตว์ที่ปรุงไม่สุกดี เช่น ตับหมู” แพทย์อธิบาย

หมอเตือน ตับอักเสบ E รุนแรงได้โดยไม่รู้ตัว

ไวรัสตับอักเสบ E มีระยะฟักตัวประมาณ 2-9 สัปดาห์ โดยอาการช่วงแรกจะคล้ายไข้หวัด เช่น มีไข้ต่ำ เบื่ออาหาร คลื่นไส้ อาจทำให้หลายคนชะล่าใจจนไม่ทันรักษา แพทย์แนะนำว่า หากหลังรับประทานอาหารร่วมกัน แล้วพบสมาชิกครอบครัวมีอาการผิดปกติคล้ายกัน ควรรีบไปพบแพทย์เพื่อตรวจหาสาเหตุทันที

ส่วนวิธีป้องกันไวรัสตับอักเสบ E นั้น แม้จะเป็นไวรัสที่ฟังดูน่ากลัว แต่สามารถป้องกันได้หากปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด หรืออาจจะกล่าวได้ว่า แค่ระวังให้ถูกวิธีก็ปลอดภัย

  • แยกของดิบ-ของสุก: ใช้เขียงและมีดคนละชุดสำหรับวัตถุดิบสดกับอาหารปรุงสุก เพื่อป้องกันการปนเปื้อนเชื้อ

  • กินสุก ดื่มน้ำต้ม: โดยเฉพาะเนื้อสัตว์และเครื่องในอย่างตับ ควรปรุงให้สุกทั่วถึงก่อนรับประทาน

  • ล้างมือก่อนปรุงอาหารและรับประทานอาหารเสมอ

    • ทั้งนี้ ทั่วโลกเคยมีรายงานหลายกรณีที่ผู้ป่วยติดไวรัส HEV จากการบริโภคตับหมูดิบหรือไม่สุก ซึ่งตรงกับสาเหตุที่ทำให้ครอบครัวคุณลู่ติดเชื้อในครั้งนี้ และท้ายที่สุด ครอบครัวคุณลู่ฝากเตือนว่า “อย่าประมาทแม้แค่มื้อเดียว” เพราะการเลือกกินไม่ถูกวิธีอาจต้องแลกมาด้วยสุขภาพของคนทั้งบ้าน ดังเช่นในกรณีของครอบครัวเธอเอง