กูรูเตือน 8 สิ่งที่ไม่ควรแช่ตู้เย็น! อาจกลายเป็น "สุสานอาหาร" แต่คนไทยทำทุกอย่าง

8 อาหารที่ไม่ควรแช่ตู้เย็น! นักโภชนาการเตือน นอกจากจะเสียรสชาติแล้ว ยังเสี่ยงต่อการเน่าเสียและเกิดเชื้อโรค

ตู้เย็นเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าจำเป็นในทุกบ้าน แต่หากนำอาหารทุกอย่างใส่เข้าไปโดยไม่คัดแยก อาจกลายเป็น "สุสานอาหาร" ได้

ล่าสุด นักโภชนาการชื่อดัง "เกา หมิ่นหมิ่น" ได้โพสต์เตือนผ่านเฟซบุ๊กว่า แม้ตู้เย็นจะช่วยยืดอายุอาหารได้ดี แต่ไม่ใช่อาหารทุกชนิดที่เหมาะกับการแช่เย็น เธอเน้นย้ำว่า มีอาหาร 8 ชนิด ที่ไม่ควรแช่ตู้เย็น เพราะนอกจากจะเสียรสชาติแล้ว ยังเสี่ยงต่อการเน่าเสียและเกิดเชื้อโรค ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

เกา หมิ่นหมิ่น อธิบายว่า อาหารบางชนิดไม่เหมาะกับการแช่เย็น เช่น "น้ำผึ้ง" เมื่ออยู่ในอุณหภูมิต่ำจะตกผลึก ทำให้ตักยาก ผักที่ไม่ชอบความเย็นอย่าง "มะเขือเทศ" และ "แตงกวา" หากแช่ตู้เย็นจะเน่าง่าย ผลไม้รสเปรี้ยวอย่าง "ส้ม" เมื่อความชื้นซึมเข้าผิว จะทำให้เนื้อในเน่าเสียได้ง่าย ส่วน "กระเทียม" "ขิง" และ "หัวหอม" หากอยู่ในสภาพแวดล้อมชื้นของตู้เย็นจะเสี่ยงขึ้นรา เน่า และเกิดกลิ่นเหม็น รวมถึงเชื้อโรค โดยเฉพาะ "ข้าวสวย" หากแช่เย็นอาจกลายเป็น "แหล่งเพาะเชื้อแบคทีเรีย" โดยไม่รู้ตัว

เธอยังแนะนำวิธีเก็บรักษาอาหารอย่างถูกต้อง โดยน้ำผึ้งควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น ไม่ต้องแช่ตู้เย็น ส่วนมะเขือเทศ แตงกวา กระเทียม ขิง และหัวหอม ควรวางไว้ในที่แห้งและอากาศถ่ายเท เพื่อป้องกันความชื้นที่อาจทำให้เน่าเสีย และข้าวสวยที่กินไม่หมดภายใน 2 ชั่วโมง ควรแช่ช่องแช่แข็งทันที เพื่อป้องกันการสะสมของแบคทีเรีย

เกา หมิ่นหมิ่น เน้นว่า หากใช้ตู้เย็นไม่ถูกวิธี อาจกลายเป็น “สุสานของอาหาร” ได้ เธอจึงแนะให้ทุกคนเรียนรู้วิธีเก็บรักษาอาหารอย่างเหมาะสม เพื่อไม่ให้อาหารที่เคยมีประโยชน์กลายเป็นสิ่งที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เพราะความปลอดภัยด้านอาหารเป็นเรื่องที่ไม่ควรมองข้าม เริ่มต้นดูแลได้ง่าย ๆ จากพฤติกรรมในชีวิตประจำวัน เพื่อให้เรากินได้อย่างมั่นใจและมีสุขภาพดีในระยะยาว