เนื้อหาในหมวด ข่าว

ชาวโลกเฮ! วิจัยอวยยศ 2 สิ่งควรกิน อาวุธลับที่ \

ชาวโลกเฮ! วิจัยอวยยศ 2 สิ่งควรกิน อาวุธลับที่ "ความดันสูงกลัว" ดีกว่าแค่ลดเกลือเฉยๆ

ความดันสูงฟังไว้! นักวิทย์ฯ แนะกินกล้วย-บรอกโคลี อาวุธลับต้านความดันสูง ดีกว่าแค่ลดเกลือเฉยๆ

ผลการศึกษาล่าสุดจากแคนาดาเผยว่า การเพิ่มการบริโภค กล้วย และ บรอกโคลี ในอาหารประจำวัน อาจช่วยลดความดันโลหิตได้ดีกว่าการลดเกลือเพียงอย่างเดียว โดยผักและผลไม้ทั้งสองชนิดนี้อุดมไปด้วย โพแทสเซียม (Potassium) ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการควบคุมความดันโลหิต

อ้างอิงจากรายงานของสื่ออังกฤษอย่าง Mirror ระบุว่า กลไกสำคัญอยู่ที่อัตราส่วนระหว่างโพแทสเซียมต่อโซเดียมในร่างกาย ซึ่งหากโพแทสเซียมสูงกว่า ก็จะช่วยปรับสมดุลน้ำในร่างกายและลดแรงดันเลือดลงได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ศาสตราจารย์ Anita Layton จากมหาวิทยาลัยวอเตอร์ลู ประเทศแคนาดา อธิบายว่า ปกติเมื่อเรามีความดันโลหิตสูง แพทย์มักแนะนำให้ลดการบริโภคเกลือ แต่การศึกษาใหม่นี้พบว่า การเพิ่มอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง เช่น กล้วยและบรอกโคลี อาจให้ผลลัพธ์ที่ดียิ่งกว่า

และอธิบายเพิ่มเติมด้วยว่า โพแทสเซียมและโซเดียมเป็นอิเล็กโทรไลต์ที่ร่างกายใช้ในการส่งสัญญาณไฟฟ้า เพื่อควบคุมการหดตัวของกล้ามเนื้อ และยังมีผลต่อการควบคุมปริมาณน้ำภายในร่างกาย ซึ่งมีความสำคัญต่อความดันโลหิตอย่างยิ่ง

แล้วทำไมโรคความดันสูงถึงพบบ่อยในโลกยุคใหม่? สำหรับในประเด็นนี้ Melissa Stadt นักศึกษาปริญญาเอกผู้ร่วมวิจัย กล่าวว่า ในอดีต มนุษย์กินผักผลไม้จำนวนมาก ทำให้ร่างกายของเราอาจวิวัฒนาการมาเพื่อทำงานได้ดีที่สุดกับอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง โซเดียมต่ำ แต่ในยุคปัจจุบัน อาหารแปรรูปและอาหารจานด่วนที่มีโซเดียมสูง กลับกลายเป็นเรื่องปกติของชีวิตคนเมือง

"นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมความดันโลหิตสูงจึงพบมากในสังคมอุตสาหกรรม แต่ไม่ใช่ในชุมชนห่างไกล" เธอกล่าว โดยการวิจัยนี้เผยแพร่ในวารสาร American Journal of Physiology และชี้ให้เห็นว่าการประยุกต์ใช้แบบจำลองทางคณิตศาสตร์สามารถช่วยทำนายผลกระทบจากปัจจัยต่างๆ ต่อร่างกายได้อย่างแม่นยำและคุ้มค่า

ทีมวิจัยยังได้พัฒนาแบบจำลองคณิตศาสตร์เพื่อศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างโพแทสเซียมกับโซเดียมต่อระบบไหลเวียนเลือด พบว่า เพศชายมีแนวโน้มเป็นความดันโลหิตสูงมากกว่าเพศหญิงก่อนวัยหมดประจำเดือน แต่ในขณะเดียวกัน กลุ่มผู้ชายก็ตอบสนองได้ดีต่อการปรับอัตราส่วนโพแทสเซียม/โซเดียมมากกว่าด้วย

ดังนั้น หากคุณต้องการป้องกันหรือลดความดันโลหิต ไม่ใช่แค่ลดเค็มอย่างเดียว ลองเพิ่ม “กล้วย” และ “บรอกโคลี” เข้าไปในมื้ออาหารทุกวัน อาจได้ผลดีเกินคาด!