เนื้อหาในหมวด ข่าว

เตือนแล้วนะ! เนื้อหมู 4 แบบ แม้แต่คนขายก็ไม่กล้ากิน ไปตลาดไม่รู้ตัว \

เตือนแล้วนะ! เนื้อหมู 4 แบบ แม้แต่คนขายก็ไม่กล้ากิน ไปตลาดไม่รู้ตัว "เสี่ยงกลืนโรคลงท้อง"

แนวทางเลือกซื้อ “เนื้อหมู” ให้ปลอดภัย! เตือน 4 ประเภทที่ "ห้ามซื้อ" ถ้าไม่อยากเจอเนื้อไม่สด-เสี่ยงป่วย เลี่ยงไว้ดีกว่า

เนื้อหมูถือเป็นวัตถุดิบหลักที่พบเจอบ่อยในครัว ทั้งเมนูทอด ตุ๋น ปิ้งย่าง หรือต้ม แต่ความอร่อยของอาหารก็ขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้ หากซื้อเนื้อไม่ดีมา แม้เชฟเก่งแค่ไหนก็อาจช่วยไม่ไหว

บทความจากเว็บไซต์ SOHA ได้เตือนถึงเนื้อหมู 4 แบบ ที่ควรหลีกเลี่ยงเมื่อไปตลาด เพื่อให้มั่นใจได้ว่าได้วัตถุดิบที่สดใหม่ ปลอดภัย และไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ

เนื้อหมูจากแม่หมูแก่

เนื้อหมูประเภทนี้มาจากแม่หมูที่ผ่านการให้ลูกหลายครั้งแล้ว มีลักษณะเนื้อแห้ง แข็ง มีกลิ่นเหม็นและรสชาติไม่อร่อยเท่าเนื้อหมูปกติ บางตัวอาจถูกใช้ยาเร่งโตหรือยาฮอร์โมน ทำให้คุณภาพเนื้อไม่น่าไว้ใจควรหลีกเลี่ยงไม่ว่าราคาจะถูกแค่ไหน เพราะคุณภาพและความปลอดภัยต่ำมาก  วิธีสังเกตคือ

  • ผิวหนังหนา หลวม มีรูขุมขนกว้าง สีซีดขาว
  • เนื้อแดงเข้มคล้ายเนื้อวัว เส้นใยใหญ่และแข็ง
  • ไขมันมีสีเหลืองซีดหรือน้ำตาลอ่อน ไม่ติดกับผิวหนังแน่น
  • มีกลิ่นแรงจนรบกวนความรู้สึก

เนื้อหมูไม่มีความยืดหยุ่น

เนื้อหมูสดจะต้องมีความยืดหยุ่น เมื่อกดลงไปแล้วเนื้อจะคืนตัวทันที แต่ถ้าเนื้อนิ่มเละ กดแล้วไม่คืนรูป หรือมีเมือกเหนียวบนผิวเนื้อ แสดงว่าเนื้อเริ่มเน่าเสีย วิธีตรวจสอบง่ายๆ กดเนื้อด้วยปลายนิ้ว หากรอยบุ๋มไม่คืนตัว อย่าซื้อเด็ดขาด หรืออีกวิธีคือลองสัมผัสเนื้อ หากพบว่าลื่นหรือมีเมือก อาจเป็นเนื้อที่เริ่มเน่า

เนื้อหมูมีน้ำเยอะผิดปกติ

ถ้าเนื้อหมูเปียกโชก มีน้ำไหลออกมา หรือรู้สึกแฉะชุ่มเมื่อสัมผัส ควรระวังเพราะอาจเป็นเนื้อที่ฉีดน้ำเพื่อเพิ่มน้ำหนัก เนื้อประเภทนี้ไม่เพียงแต่ทำให้รสชาติของอาหารลดลงเท่านั้น แต่ยังเสี่ยงต่อสภาวะที่ไม่ถูกสุขลักษณะอีกด้วย

เคล็ดลับการเลือกเนื้อสัตว์ง่ายๆ คือ 1) เนื้อควรจะมีความชื้นพอเหมาะ ไม่แฉะเกินไป 2) เวลาตัดถ้าเห็นว่ามีน้ำออกมามากผิดปกติ ควรหลีกเลี่ยง!

เนื้อหมูสีซีดจาง ไม่มีความสดใหม่

เนื้อหมูสดจะมีสีชมพูสดหรือแดงเล็กน้อย มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว หากพบเนื้อหมูสีซีดซีดเกือบขาว และไม่มีกลิ่นเลย อาจถูกล้างด้วยน้ำบ่อยๆ หรือผ่านการใช้สารเคมีเพื่อปกปิดความไม่สด

อย่าลืมว่า การเลือกเนื้อหมูที่ดี เป็นขั้นตอนแรกที่ช่วยให้เรามั่นใจได้ว่าอาหารปลอดภัย สดใหม่ และอร่อยขึ้น ดังนั้น ดูแลสุขภาพตัวเองและคนที่เรารัก ด้วยการเลือกเนื้อหมูอย่างชาญฉลาดเมื่อไปตลาดครั้งต่อไป!