ที่ไทยก็มี! อาหารทะเล 1 ชนิด แคลเซียมมากกว่าเต้าหู้ถึง 3 เท่า จีนยกเป็นยาบำรุง
อาหารทะเล 1 ชนิด อุดมด้วยแคลเซียมมากกว่าเต้าหู้ถึง 3 เท่า จีนยกให้เป็น "ยาบำรุงแสนอร่อย" ประจำฤดูร้อน ที่ไทยก็มี หาซื้อง่ายมีทุกตลาด
เป็นอาหารที่คนเวียดนามคุ้นเคยกันดี ไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ยังช่วยเพิ่มความสดชื่นให้มื้ออาหารในช่วงหน้าร้อนได้อย่างลงตัว
เมื่ออากาศร้อนจัดจนแทบแผดเผา หลายคนก็มักเบื่ออาหาร แต่มีวัตถุดิบหนึ่งที่โดดเด่นในฤดูนี้จนไม่ควรมองข้าม ไม่เพียงอุดมด้วยแคลเซียมมากกว่าเต้าหู้ถึง 3 เท่า
แต่ยังมีเนื้อนุ่ม รสหวาน อร่อย และมีประโยชน์ต่อร่างกาย ที่ประเทศจีนถึงกับยกให้เป็น “ยาบำรุงแสนอร่อย” ในฤดูร้อน โดยเฉพาะเมื่อใช้เป็นไส้เกี๊ยว นั่นก็คือ “กุ้งฝอย”
แม้กุ้งฝอยจะดูเป็นวัตถุดิบธรรมดา แต่กลับเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ แคลเซียมที่มีอยู่ในกุ้งฝอยเป็นแร่ธาตุสำคัญต่อร่างกาย มีบทบาทในการเสริมสร้างกระดูก ฟัน และการทำงานของระบบประสาท
กุ้งฝอยถือเป็น “ขุมทรัพย์จากธรรมชาติ” ที่อุดมไปด้วยแคลเซียมอย่างมหาศาล โดยในกุ้งฝอย 100 กรัม มีแคลเซียมสูงถึง 991 มิลลิกรัม ขณะที่ถั่วเหลืองมีเพียง 367 มิลลิกรัม และเนื้อไก่มีเพียง 11 มิลลิกรัมเท่านั้น
ซึ่งหมายความว่า เพียงแค่กำมือเดียวของกุ้งฝอย ก็สามารถเติมแคลเซียมให้ร่างกายได้อย่างเต็มที่ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการแคลเซียมสูง เช่น ผู้สูงอายุ เด็ก และหญิงตั้งครรภ์
นอกจากแคลเซียมแล้ว กุ้งฝอยยังอุดมด้วยโปรตีน ไอโอดีน ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และสารอาหารสำคัญอีกมากมาย ใครจะอดใจไหวกับสารอาหารแน่น ๆ ที่อัดอยู่ในกุ้งตัวเล็ก ๆ เพียง 1 ช้อนนี้?