เนื้อหาในหมวด ข่าว

เตือนภัยเมนูโปรด ที่คอเลสเตอรอล \

เตือนภัยเมนูโปรด ที่คอเลสเตอรอล "สูงกว่า" ไขมันหมู 4 เท่า กินไปเสี่ยงเกาต์!

เตือนภัยสุขภาพ "ไส้หมู" เมนูโปรดของหลายคน แท้จริงแฝงด้วยโทษ เสี่ยงโรคหัวใจ-หลอดเลือดสูง ทำเกาต์อาหารแย่ลงด้วย!

 

“ไส้หมู” เป็นเครื่องในหมูส่วนหนึ่งที่หลายคนชื่นชอบ แต่รู้หรือไม่ว่า ไส้หมูมีปริมาณคอเลสเตอรอลสูงถึง 4 เท่าของมันหมู และหากบริโภคบ่อยครั้งอาจก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพร้ายแรงได้

จากข้อมูลของ รศ.ดร. เหงียน ถิ ลาม (Nguyễn Thị Lâm) อดีตรองผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการแห่งชาติเวียดนาม เผยว่า ไส้หมู 100 กรัมมีคอเลสเตอรอลสูงถึง เกือบ 400 มิลลิกรัม ในขณะที่มันหมู 100 กรัมมีเพียง 95 มิลลิกรัม เท่านั้น นั่นหมายความว่า ไส้หมูมีคอเลสเตอรอลมากกว่ามันหมูถึง 4 เท่า

ทั้งนี้ สถาบันโภชนาการแห่งชาติเวียดนามแนะนำว่า ควรบริโภคคอเลสเตอรอลไม่เกิน 300 มิลลิกรัมต่อวัน ดังนั้น เพียงทานไส้หมู 100 กรัม ก็เกินค่าที่แนะนำแล้ว และยิ่งกินมาก ยิ่งเสี่ยง “ไขมันในเลือดสูง” ต้นเหตุโรคเรื้อรัง

ไขมันในเลือดสูง หรือ คอเลสเตอรอลในเลือดสูง เป็นภาวะที่ถูกเรียกว่า “ฆาตกรเงียบ” เพราะมักไม่แสดงอาการชัดเจน แต่เป็นสาเหตุสำคัญของ โรคหัวใจขาดเลือด, หลอดเลือดตีบ, กล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน, และ โรคหลอดเลือดสมอง ซึ่งอาจร้ายแรงถึงขั้นเสียชีวิต

ดร.เล เวิน เทียว (Lê Văn Thiệu) แพทย์จากโรงพยาบาลโรคเขตร้อนเวียดนาม ชี้ว่าไส้หมูยังมีสารพิวรีน (purine) ในปริมาณสูง การบริโภคมากเกินไปสามารถกระตุ้นหรือทำให้อาการของโรคเกาต์แย่ลง

ที่สำคัญ ไส้หมูเป็นอวัยวะย่อยอาหารของหมู อาจมีเชื้อโรค, พยาธิ, หรือสารตกค้างอันตราย หากไม่ผ่านการล้างและปรุงอย่างถูกสุขลักษณะ อาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ, ท้องเสีย, หรือติดเชื้อในระบบทางเดินอาหาร

แล้วต้องกินอย่างไรให้ปลอดภัย? รศ.ดร. เหงียน ถิ ลาม แนะนำว่า ควรรับประทานไส้หมูไม่เกิน 1 ครั้งต่อสัปดาห์ โดยจำกัดปริมาณที่ 70-80 กรัมต่อมื้อ เพื่อป้องกันผลกระทบต่อสุขภาพ ส่วนกลุ่มเสี่ยงที่ควรหลีกเลี่ยงหรือลดการบริโภคไส้หมู ได้แก่

  • ผู้สูงอายุ

  • ผู้ป่วยโรคเกาต์

  • ผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูง

  • ผู้ป่วยเบาหวาน, ความดันโลหิตสูง

  • ผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือด

  • ผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือโรคอ้วน

    • ทั้งนี้  ควรเลือกซื้อไส้หมูจากร้านค้าที่น่าเชื่อถือและมีมาตรฐานด้านความสะอาด ล้างให้สะอาดอย่างพิถีพิถันก่อนนำไปปรุง และที่สำคัญต้องปรุงให้สุกทั่วถึงทุกครั้ง เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อโรค พยาธิ หรือสารตกค้างที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

    แม้ไส้หมูจะเป็นของโปรดของใครหลายคน แต่การบริโภคมากเกินไปอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพร้ายแรง การรับประทานอย่างระมัดระวัง เลือกวัตถุดิบที่ปลอดภัย และจำกัดปริมาณคือทางเลือกที่ดีที่สุดในการปกป้องสุขภาพในระยะยาว

     

    เรื่องที่เกี่ยวข้อง

    ชายป่วยต้องเจาะไขสันหลัง หมอซักจนรู้กิน \

    ชายป่วยต้องเจาะไขสันหลัง หมอซักจนรู้กิน "เครื่องในหมู" ส่วนไหนมา อร่อยปากลำบากชีวิต!

    เตือนเลยนะ! ชายป่วยเยื่อหุ้มสมองอักเสบ เพราะกิน “เครื่องในหมู” ส่วนยอดนิยมที่หลายคนชอบ ต้องเจาะไขสันหลัง นอน รพ.นานกว่าครึ่งเดือน!