จัดอันดับ "เส้น 7 ชนิด" เส้นอะไรกินแล้วอ้วนสุด-ดีต่อสุขภาพสุด?

23/07/2025 (12:59 น.)

คุณเป็นสายกินเส้นใช่ไหม? ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยว ขนมจีน หรือบะหมี่ แต่รู้หรือไม่ว่า “เส้นแต่ละชนิด” มีปริมาณแคลอรีไม่เท่ากัน บางชนิดให้พลังงานสูงจนน้ำหนักพุ่งโดยไม่รู้ตัว ขณะที่บางชนิดกลับดีต่อสุขภาพและเหมาะกับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

วันนี้เราจัดอันดับให้แล้วว่า “เส้นแบบไหน” ที่กินแล้วอ้วน และ “เส้นแบบไหน” ที่กินแล้วดีต่อร่างกาย ใครกำลังวางแผนลดน้ำหนักหรืออยากเลือกกินเส้นแบบไม่รู้สึกผิด บอกเลยว่าห้ามพลาด!

บะหมี่เหลือง (280 kcal)

 

ส่วนประกอบหลักของบะหมี่เหลืองคือแป้งเป็นส่วนใหญ่ ให้พลังงานดีมาก แต่ก็ทำให้อ้วนมาก โดยในหนึ่งมื้อ เส้นบะหมี่เหลืองจะให้พลังงานอยู่ที่ 280 กิโลแคลอรี

เส้นใหญ่ (220 kcal)

 

ทำมาจากแป้งข้าวเจ้า โดยนำแป้งที่ทำเป็นแผ่นใหญ่ๆ ไปผึ่งแดดให้แป้งแห้ง แล้วเอามาตัด ดูดซึมซับน้ำมันมากที่สุด และต้องใช้น้ำมันเคลือบเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน เส้นใหญ่จะให้พลังงานอยู่ที่ 220 กิโลแคลอรี

เส้นเล็ก (180 kcal)

 

ทำมาจากแป้งข้าวเจ้า กรรมวิธีการผลิตนั้นเหมือนกับเส้นใหญ่ แต่แค่ตากเส้นให้แห้งนานกว่าเส้นใหญ่ ขนาดของเส้นจะเล็กกว่าเส้นใหญ่ 3-4 เท่าตัว เส้นเล็กจะให้พลังงานอยู่ที่ 180 กิโลแคลอร

เส้นหมี่ (150 kcal)

 

ส่วนประกอบหลักในการทำเส้นหมี่คือแป้งข้าวเจ้า ตัวเส้นทำด้วยการรีดเส้นและอบแห้ง ข้อดีคือไม่ซับน้ำมัน โดยในหนึ่งมื้อ เส้นบะหมี่จะให้พลังงานอยู่ที่ 150 กิโลแคลอรี

ขนมจีน (80 kcal)

 

ขนมจีนมีการสร้างจุลินทรีย์สูง เพราะการผลิตนั้นมีการหมักวัตถุดิบมาก่อน โดยเส้นขนมจีนมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่าย โดยในหนึ่งมื้อ ขนมจีนจะให้พลังงานอยู่ที่ 80 กิโลแคลอรี

วุ้นเส้น (80 kcal)

 

วุ้นเส้นทำมาจากถั่วเขียว น้ำ และส่วนผสมอย่างอื่น เช่น แป้งมันฝรั่ง ให้โปรตีนที่สูงและถือว่าดีต่อสุขภาพ โดยในหนึ่งมื้อ วุ้นเส้นจะให้พลังงานอยู่ที่ 80 กิโลแคลอรี

เส้นบุก (10 kcal)

 

เส้นบุก ทำมาจากหัวบุก ลักษณะเส้นมีความใส มีเส้นใยสูง ให้พลังงานต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการคุมน้ำหนัก โดยในหนึ่งมื้อ เส้นบุกจะให้พลังงานอยู่ที่ 80 กิโลแคลอรี

บทสรุป

แม้ว่าอาหารประเภทเส้นจะเป็นของโปรดของใครหลายคน แต่หากไม่ใส่ใจชนิดของเส้นที่เลือกกิน อาจทำให้ได้รับพลังงานเกินความจำเป็นโดยไม่รู้ตัว เช่น บะหมี่เหลืองหรือเส้นใหญ่ที่ให้แคลอรีสูงและดูดซับน้ำมันมาก ในทางตรงกันข้าม เส้นอย่างขนมจีน วุ้นเส้น หรือเส้นบุก กลับให้พลังงานต่ำและดีต่อระบบย่อยอาหาร เหมาะกับคนที่ใส่ใจสุขภาพ

การรู้ว่า “เส้นไหนกินแล้วอ้วน” และ “เส้นไหนกินแล้วดี” จึงเป็นทางเลือกสำคัญสำหรับคนรักสุขภาพในยุคที่ทุกมื้อมีความหมาย แต่ถ้ากินมากเกินไป ไม่ว่าจะเป็นเส้นไหนก็อาจทำให้คุณน้ำหนักขึ้นแน่นอน!