ตู้เย็นไม่ปลอดภัย?! กินแตงโมแช่ข้ามคืน หญิงวัย 38 ติดเชื้อแบคทีเรียในสมอง หมอชี้สาเหตุ

เตือนภัย! หญิงวัย 38 ป่วยติดเชื้อในสมอง หลังกินแตงโมแช่ข้ามคืน แบคทีเรีย Listeria เจริญเติบโตในตู้เย็น กินไม่ระวัง อันตรายถึงชีวิต!

ตามรายงานระบุว่า หญิงวัย 38 ปีจากมณฑลส่านซี ประเทศจีน ถูกนำตัวส่งโรงพยาบาลหลังจากกินแตงโมที่เก็บไว้ข้ามคืนในตู้เย็น โดยแพทย์ระบุว่าเธอติดเชื้อ Listeria ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการติดเชื้อในสมอง (เยื่อหุ้มสมองอักเสบ)

โดยอาการของเธอหลังจากกินแตงโมคือ ปวดเมื่อยตามร่างกาย, มีไข้, ปวดศีรษะ, คลื่นไส้ อาเจียน รวมทั้งมีอาการสับสนมึนงงด้วย โชคดีที่แพทย์สามารถวินิจฉัยและให้การรักษาได้ทัน เธอจึงพ้นขีดอันตรายและย้ายไปรักษาตัวที่แผนกอายุรกรรมได้ในภายหลัง

ทำไมถึงติดเชื้อ Listeria ได้? แพทย์อธิบายว่า ในช่วงฤดูร้อนเชื้อนี้เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้หลายคนป่วย เนื่องจากการรับประทานอาหารที่เก็บไว้ในตู้เย็น เช่น ผลไม้, นม, หรืออาหารที่เปิดแล้ว แม้อุณหภูมิตู้เย็นจะต่ำ แต่แบคทีเรียบางชนิดยังสามารถอยู่รอดและเติบโตได้ โดยเฉพาะ 4 แบคทีเรียที่พบได้บ่อยในตู้เย็น คือ

"Listeria" เป็นแบคทีเรียที่ “ทนเย็น” อยู่ได้แม้ในอุณหภูมิ 0–4 องศาเซลเซียส ถ้าอาหารไม่ได้รับการเก็บอย่างถูกต้อง เช่น ไม่ห่อปิดให้มิดชิด หรือเก็บไว้นานเกินไป เชื้อนี้จะเจริญเติบโตได้ในตู้เย็น

คำแนะนำจากแพทย์คือ อาหารที่กินไม่หมด ควรอุ่นให้ร้อนก่อนกินซ้ำ อย่าคิดว่าอากาศร้อนแล้วไม่จำเป็นต้องอุ่นอาหาร อาจมองข้ามเชื้อโรคไปโดยไม่รู้ตัว และผลไม้ เช่น แตงโม ควรหั่นแล้วกินทันที หากกินไม่หมดให้ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น และระวังอย่าเก็บไว้นานเกินไป

ท้ายที่สุด ตู้เย็นไม่ใช่สถานที่ปลอดภัย 100% แบคทีเรียอย่าง Listeria ยังสามารถเติบโตได้ ดังนั้น ควรกินอาหารและผลไม้ให้หมดทันทีที่หั่นหรือนำออกจากตู้เย็น และอย่าลืมตรวจสอบวิธีเก็บรักษาที่ถูกต้องเพื่อป้องกันการป่วยโดยไม่รู้ตัว

• เตือนแล้วนะ! 5 อาหาร “ดูสดอร่อย” แต่กลับมีแบคทีเรียเยอะ ทิ้งดีกว่ากิน ถ้าไม่อยากป่วย!
• ต่างชาติอวย 6 ผลไม้ “ตับชอบ” ยิ่งกิน ยิ่งช่วยล้างพิษในร่างกาย ไทยมีครบตลอดปี!