เนื้อหาในหมวด ข่าว

ไม่ใช่ไก่หรือวัว! \

ไม่ใช่ไก่หรือวัว! "เนื้อสัตว์" ที่ฤดูร้อนควรกินให้มาก ทั้ง "เย็น" บำรุงร่างกาย แถมอร่อยด้วย

รู้หรือไม่? ทำไมไม่ใช่แค่ไก่หรือเนื้อวัว แต่เป็น “เนื้อเป็ด” ที่เหมาะกับฤดูร้อน ทั้งเย็น ทั้งมีประโยชน์!

เมื่ออากาศร้อนจนแทบจะละลาย หลายคนเริ่มรู้สึกไม่อยากทานเนื้อสัตว์หนัก ๆ อย่างไก่หรือวัว เพราะมันทำให้รู้สึก “อึดอัดท้อง” หรือน้ำหนักขึ้นง่าย แต่ในบรรดาเนื้อสัตว์ทั้งหมด เนื้อเป็ด กลับโดดเด่นขึ้นมาเป็นทางเลือกที่น่าสนใจยิ่งขึ้นในฤดูร้อนนี้ เพราะนอกจาก “เย็น” ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่ช่วยบำรุงร่างกายและไม่ทำให้ร้อนใน

ทำไมเนื้อเป็ดถึงควรเป็นที่ 1 ในฤดูร้อน?

  • ธรรมชาติเนื้อเป็ดเย็น ตรงข้ามกับเนื้อไก่และเนื้อวัวที่มีความร้อนในตัว ร่างกายสูญเสียน้ำบ่อยเมื่ออากาศร้อนจัด แถมอาจทำให้ร่างกายยังรู้สึกร้อนใน เป็ดจึงเป็นตัวเลือกที่ช่วยให้รู้สึกสบายท้องมากกว่า

  • ไม่ด้อยกว่าเรื่องสารอาหาร เนื้อเป็ดอุดมด้วยโปรตีนคุณภาพสูง วิตามินกลุ่ม B (B1, B2, B3, B6, B12), แร่ธาตุอย่างซีลีเนียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, สังกะสี และกรดไขมันโอเมก้า‑3 ซึ่งเหมาะกับคนที่ต้องการเสริมธาตุเหล็ก เสริมภูมิคุ้มกัน หรือฟื้นฟูระบบน้ำเหลืองที่มักทำงานหนักในช่วงอากาศร้อน

    • 7 ประโยชน์เด่นของเนื้อเป็ดเพื่อสุขภาพหน้าร้อน

  • เสริมภูมิคุ้มกัน ด้วยซีลีเนียมและสังกะสี ช่วยต้านการอักเสบและลดความเสี่ยงจากโรคหวัดหรือไข้ฤดูร้อน

  • ดีต่อหัวใจ เนื้อเป็ดมีโพแทสเซียม และไขมันไม่อิ่มตัวสูง ช่วยจัดการคอเลสเตอรอล ถ้าทานอย่างเหมาะสม

  • ลดความเครียด วิตามิน B3 และกรดแพนโทเธนิกในเนื้อเป็ดช่วยบำรุงสมอง ลดความเหนื่อยล้า

  • ช่วยระบบย่อยดีขึ้น ในฤดูร้อนที่มักเบื่ออาหาร เนื้อเป็ดย่อยง่าย ช่วยให้อยากกินข้าวมากขึ้น

  • เสริมผิวและกระดูก เพราะมีคอลลาเจนจากเนื้อเป็ด ช่วยให้ผิวแน่น กระดูกแข็งแรง และป้องกันกระดูกพรุน

  • บำรุงภายใน ด้วยธาตุเหล็กและสังกะสี ช่วยปรับฮอร์โมน และเสริมสมรรถภาพโดยเฉพาะในผู้ชาย

  • ไม่อ้วนถ้าทานถูกวิธี หากเลี่ยงน้ำมันและเลือกส่วนสะโพกหรือลูกสะโพก แถมวิตามิน B6 ยังช่วยเผาผลาญไขมันได้ดี

    • ข้อควรรู้ในการรับประทานเนื้อเป็ดเพื่อหลีกเลี่ยง “ผลเสียมากกว่าผลดี”

    • คนที่มีระบบย่อยอ่อนแอหรือป่วยเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร ควรลดปริมาณ

    • หลีกเลี่ยงการกินคู่กับอาหารที่ทำงานขัดกับโปรตีน เช่น ตะพาบ หรือผลไม้บางชนิด เช่น มะม่วง ด่าง หรือไข่เป็ด เพราะอาจทำให้ย่อยยาก

    • จำกัดการกินส่วนที่มีไขมัน เช่น หนัง, เนื้อบริเวณคอหรือพุง

    • ผู้ป่วยโรคเกาต์หรือโรคไตควรควบคุมปริมาณเนื่องจากอาจเพิ่มระดับกรดยูริก

    • เลือกวิธีปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันเยอะ เช่น นึ่ง ต้ม หรือหมักแบบย่างในเตาอบดีกว่าทอด

    ตัวอย่างเมนูเป็ดที่เหมาะกับอากาศร้อน

    • เป็ดนึ่งเหล้า / นึ่งจิ้มซีอิ๊ว: ได้รสชาติ หอมสดชื่น ไม่อัดมัน

    • เป็ดต้มขิงตะไคร้ : ช่วยคลายร้อน คลายเสมหะ

    • ยำเป็ดย่างผสมมะม่วงและผักชีลาว : เคลียร์ล้างปากดี น้ำยำเปรี้ยวหวานช่วยลดความเลี่ยน

    • ข้าวต้มเป็ด: เบาๆ ยามดึก หรือเวลารู้สึกไม่อยากอาหารเย็น

    เนื้อเป็ดคือหนึ่งในสุดยอดเนื้อสัตว์ที่เหมาะกับช่วงอากาศร้อนแบบนี้ ทั้งให้ความสดชื่น เย็นใน และอุดมด้วยสารอาหารครบถ้วน หากรับประทานอย่างรู้จักเลือกส่วนที่ดี และปรุงแบบลดน้ำมัน ก็สามารถเป็นเมนูสุขภาพที่คนไทยทุกบ้านควรมีบนโต๊ะในหน้าร้อนนี้ได้เลย!