ฮาร์วาร์ดเผย 5 อาหาร “อมตะ” ไม่ป่วยแม้อายุเกิน 70 กินแบบนี้แก่ช้าจริง!

24/09/2025 (18:31 น.)

อาหาร 5 ประเภท จากงานวิจัยฮาร์วาร์ด ที่ช่วยให้อายุยืนแบบสุขภาพดี

ผลการศึกษาร่วมจากนักวิจัยในสหรัฐฯ แคนาดา และเดนมาร์ก โดยใช้ข้อมูลจากกลุ่มตัวอย่างกว่า 105,000 คน พบว่า รูปแบบการกินที่ถูกต้องสามารถช่วยให้คนเราแก่ชราอย่างมีคุณภาพและมีอายุยืนได้

นิยามของการแก่ชราอย่างมีสุขภาพ

นักวิจัยให้นิยาม “การแก่ชราแบบสุขภาพดี” ว่าคือการมีอายุอย่างน้อย 70 ปี โดยไม่มีโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็ง เบาหวาน โรคหัวใจ และยังสามารถใช้ชีวิตได้อย่างอิสระ มีสภาพร่างกาย จิตใจ และสมองที่สมบูรณ์

ดัชนี AHEI คืออะไร?

ทีมวิจัยใช้ดัชนีชื่อว่า Alternative Healthy Eating Index (AHEI) ซึ่งพัฒนาโดยมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด เพื่อวัดคุณภาพของการรับประทานอาหารที่สัมพันธ์กับสุขภาพในระยะยาว

ผลพบว่า ผู้ที่กินตามหลัก AHEI มีโอกาสสูงขึ้นถึง 86% ที่จะเข้าสู่วัยชราโดยไม่มีโรค และเมื่ออายุ 75 ปี โอกาสนี้เพิ่มเป็น 2.2 เท่า เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ปฏิบัติตามแนวทางนี้

5 กลุ่มอาหารที่แนะนำ

อาหารที่อยู่ในกลุ่ม AHEI ซึ่งส่งผลต่อการยืดอายุและชะลอความเสื่อมของร่างกาย ประกอบด้วย

ผัก – ควรบริโภคหลากหลายชนิด โดยเน้นที่ไม่ผ่านความร้อนหรือใช้น้ำมันน้อยที่สุด

ผลไม้ – โดยเฉพาะผลไม้สด ไม่หวานจัด และไม่แปรรูป

ธัญพืชเต็มเมล็ด – เช่น ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ควินัว

ถั่วและเมล็ดพืช – เช่น อัลมอนด์ วอลนัต เมล็ดแฟลกซ์

ไขมันดี – เช่น น้ำมันมะกอก อะโวคาโด ปลาไขมันสูง

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

ในทางกลับกัน AHEI ยังแนะนำให้ ลดการบริโภคอาหารบางประเภท ที่อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง ได้แก่

เนื้อแดงและเนื้อแปรรูป

เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล

ธัญพืชขัดสี

อาหารที่มีโซเดียมสูง

รูปแบบการกินแบบ AHEI ไม่ได้เน้นแค่การมีอายุยืน แต่ยังช่วยให้คนเรามี คุณภาพชีวิตที่ดีในวัยชรา ปราศจากโรคร้ายแรง และสามารถใช้ชีวิตได้อย่างเป็นอิสระ

• กูรูสหรัฐฯ พูดชัด 1 อาหารที่ "ไม่มีวันกิน!!!" เพราะแบคทีเรียเยอะมาก แต่คนไทยยังกินอยู่
• อุทาหรณ์ชีวิต หนุ่มอายุแค่ 27 ป่วยมะเร็งระยะสุดท้าย ต้นเหตุคือ "เมนูโปรด" กินทุกคืนไม่เบื่อ!