ญาติ "ผู้พันแซนเดอร์ส" มาบอกเอง! สูตรลับไก่ทอด KFC ทำเองที่บ้านก็ได้
ชายอ้างเป็นหลานห่าง ๆ ของ "ผู้พันแซนเดอร์ส" เผยสูตรลับไก่ทอด KFC ทำเองที่บ้านก็ได้
กลายเป็นกระแสฮือฮา เมื่อชายคนหนึ่งที่อ้างว่าเป็น หลานเหลนของผู้พันฮาร์แลนด์ แซนเดอร์ส (Colonel Sanders) ได้ออกมาเปิดเผยสูตรลับ "11 สมุนไพรและเครื่องเทศ" ที่ใช้ทำไก่ทอด KFC แบบต้นตำรับ ผ่านบัญชี TikTok @realcolonelsanders โดยเขายืนยันว่ามี “หลักฐานและข้อมูล” รองรับ
สูตรลับ 11 สมุนไพรและเครื่องเทศ
เจ้าของบัญชีระบุว่า สูตรนี้ถ่ายทอดมาจากครอบครัวฝั่งญาติ และมีการกล่าวถึงในคดีความที่เกี่ยวข้องกับ ลี คัมมิงส์ (Lee Cummings) ซึ่งเป็นหลานของผู้พันที่รู้สูตรดั้งเดิม รายการส่วนผสมที่เขาเผยมีดังนี้:
- 1 ช้อนโต๊ะ + 1/4 ช้อนชา ใบซัลเวียแห้ง (sage)
- 1/2 ช้อนชา กานพลู (cloves)
- 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ (nutmeg)
- 1/2 ช้อนชา อบเชย (cinnamon)
- พริกป่นแดงหรือคาเยน (cayenne) 2 หยิบมือ
- 1/2 ช้อนชา ผักชีเมล็ด (coriander)
- 1/4 ช้อนชา ขิงผง
- 1 ช้อนชา กระเทียมผง
- 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยขาว
- 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ
- 1 ช้อนชา กระวาน (cardamom)
นอกจากนี้ยังมีการเติมเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ผงชูรส (MSG) 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 3 ถ้วยผสมกับแป้งเค้ก และแนะนำให้ใช้ ไขมันหมูหรือใช้น้ำมันพืช สำหรับทอด
สูตรแท้จริงหรือแค่เวอร์ชันครอบครัว
แม้เขาจะยืนยันว่าสูตรนี้ได้มาจากข้อมูลจริงและคำบอกเล่าจากครอบครัว แต่ก็ยอมรับว่าปริมาณที่เผยอาจไม่ตรงกับสูตรของผู้พันแซนเดอร์ส 100% และแนะนำให้ลองปรับส่วนผสมตามรสนิยมของแต่ละคน
ทั้งนี้ ผู้คนจำนวนมากในคอมเมนต์ก็ชี้ว่า ความพิเศษของ KFC ไม่ได้อยู่แค่ในเครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังอยู่ที่วิธีการทอดไก่ในหม้อแรงดัน (pressure fryer) ไม่ใช่การทอดน้ำมันแบบทั่วไป
สรุป
แม้จะยังไม่ชัดเจนว่านี่คือสูตรลับแท้จริงของ KFC หรือไม่ แต่การที่หลานห่าง ๆ ของผู้พันออกมาอ้างเผยสูตร ก็คงทำให้หลายคนอยากลองทำไก่ทอดสูตรนี้ที่บ้านดูสักครั้งอย่างแน่นอน