8 อาหารยอดฮิต ที่แอบ "ทำลาย" หลอดเลือด หมอบอกตรงๆ "ถึงให้เงินก็ไม่กิน!"

17/10/2025 (07:50 น.)

8 อาหารสุดโปรด ที่ทำลาย “หลอดเลือด” โดยไม่รู้ตัว แพทย์บอกตรง ๆ “ต่อให้มีคนให้เงินก็ไม่ขอแตะ”

ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพระบุว่า มีอาหารยอดนิยม 8 ชนิดที่หลายคนชื่นชอบ แต่พวกมันสามารถสร้างความเสียหายต่อหลอดเลือดและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้

นายแพทย์ซานเจย์ โภชราช แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคหัวใจและหลอดเลือด ซึ่งได้รับการรับรองจากสถาบัน Functional Medicine สหรัฐอเมริกา ได้กล่าวถึงสิ่งที่เขาค้นพบจากผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือดที่เขาดูแลมานานกว่าสองทศวรรษ

แพทย์หลายคนคิดว่าผู้ป่วยสามารถป้องกันโรคได้เพียงแค่การออกกำลังกายสม่ำเสมอและการจัดการความเครียด แต่ในความเป็นจริง พวกเขายังคงเผชิญกับปัญหาสุขภาพหัวใจที่รุนแรง และสิ่งที่เป็นจุดร่วมระหว่างผู้ป่วยเหล่านี้ คือการบริโภคอาหารที่ดูเหมือนไม่เป็นอันตรายในชีวิตประจำวัน

“ในฐานะแพทย์โรคหัวใจ ผมขอพูดตรง ๆ ว่า มี 8 เมนูอาหารที่ต่อให้มีคนให้เงินผมก็ไม่ขอกิน เพราะผมได้เห็นผลกระทบที่น่ากลัวของอาหารเหล่านี้ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดของมนุษย์ด้วยตาตัวเอง” นายแพทย์ซานเจย์ กล่าว

8 เมนูอาหารที่ทำลายระบบหัวใจและหลอดเลือด

1. ซีเรียลอาหารเช้าที่มีน้ำตาล

แม้จะดูไม่เป็นอันตราย แต่ซีเรียลอาหารเช้าส่วนใหญ่จัดเป็นเหมือน "ของหวานปลอมตัวมา" ซึ่งคล้ายกับการรับประทานโดนัท ปริมาณน้ำตาลในซีเรียลสามารถกระตุ้นให้ร่างกายหลั่งอินซูลินมากขึ้น สร้างภาระต่อกระบวนการเผาผลาญ และทำให้หลอดเลือดอ่อนแอลงเมื่อเวลาผ่านไป

นายแพทย์ซานเจย์ กล่าวว่า ผู้ป่วยหลายรายที่เขารักษาเกิดภาวะดื้ออินซูลินและมีภาวะแทรกซ้อนทางหัวใจจากการบริโภคอาหารชนิดนี้

2. เนื้อสัตว์แปรรูป

เนื้อสัตว์แปรรูปเป็นอาหารที่สะดวกและพกพาง่าย แต่ปริมาณเกลือที่สูงในเนื้อสัตว์ประเภทนี้สามารถทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้น และทำลายหลอดเลือดแดงได้หากบริโภคต่อเนื่องเป็นเวลานาน

นายแพทย์ซานเจย์ เตือนว่า “การบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูปมากเกินไปอาจทำให้หลอดเลือดแดงและหลอดเลือดทั่วร่างกายต้องรับผลกระทบร้ายแรง”

3. น้ำอัดลมและเครื่องดื่มชูกำลัง

น้ำอัดลมและเครื่องดื่มชูกำลังก่อให้เกิดผลเสียหลายอย่าง เช่น ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว กระตุ้นต่อมหมวกไต และทำให้ร่างกายเกิดภาวะ "ท่วมท้น" ไปด้วยสารประกอบที่ก่อให้เกิดการอักเสบ นอกจากนี้ สารให้ความหวานสังเคราะห์ในเครื่องดื่มเหล่านี้ยังทำลายระบบนิเวศของจุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพของหัวใจ

4. อาหารจานด่วนทอด

อาหารทอด เช่น ไส้กรอก, มันฝรั่งทอด, หรือไก่ทอด ที่ผ่านการทอดในน้ำมันท่วมที่อุณหภูมิสูง สามารถสร้างสารพิษที่เป็นอันตราย สารเหล่านี้จะเกาะติดกับผนังหลอดเลือดแดง สะสมเป็นคราบพลัค ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะความดันโลหิตสูง, โรคหลอดเลือดสมอง และอาการหัวใจวาย

นายแพทย์ซานเจย์ เตือนว่า “อาหารทอดทุกคำที่ทานเข้าไปเปรียบเสมือนกระดาษทรายที่ขัดถูและทำร้ายหลอดเลือดของคุณ”

5. ธัญพืชขัดสี

ในกระบวนการผลิตธัญพืชขัดสี มักจะมีการกำจัดไฟเบอร์และแร่ธาตุออกจากเมล็ดธัญพืช การบริโภคอาหารที่ทำจากธัญพืชขัดสีจำนวนมาก เช่น ขนมปังขาวหรือบิสกิต อาจทำให้ระดับน้ำตาลกลูโคสในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว, เกิดภาวะดื้ออินซูลิน, การสะสมไขมัน, และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานชนิดที่ 2 รวมถึงโรคหัวใจและหลอดเลือด

6. เนยเทียม (Margarine)

นายแพทย์ซานเจย์ ระบุว่าเนยเทียมมีไขมันทรานส์ การบริโภคเนยเทียมอาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" (LDL) เพิ่มขึ้น และลดคอเลสเตอรอล "ดี" (HDL) ในเลือด ซึ่งนำไปสู่ภาวะหลอดเลือดแดงแข็งตัว ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่า แม้เนยเทียมในปริมาณเพียงเล็กน้อยก็สามารถทำลายเยื่อบุชั้นในของหลอดเลือดได้

7. ซุปกระป๋องที่มีเกลือสูง

ซุปกระป๋องหนึ่งกล่องอาจมีปริมาณเกลือเทียบเท่ากับ 80–100% ของปริมาณเกลือที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน การบริโภคอาหารที่มีเกลือสูงเป็นประจำอาจทำให้มีโซเดียมส่วนเกิน ซึ่งส่งผลให้ความดันโลหิตพุ่งสูง สร้างแรงกดดันต่อหลอดเลือดและไต ทั้งยังเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะหัวใจล้มเหลว “โปรดพิจารณาให้รอบคอบก่อนที่จะบริโภคซุปกระป๋องที่มีเกลือมากเกินไป” ผู้เชี่ยวชาญกล่าว

8. ครีมเทียมไขมันสูง (Coffee Creamer)

การเติมครีมเทียมไขมันสูงลงในเครื่องดื่มอย่างกาแฟ อาจดูเหมือนเป็นนิสัยที่ไม่เป็นอันตราย แต่สามารถส่งผลเสียต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดได้ ครีมเทียมเหล่านี้มักประกอบด้วยส่วนผสมของน้ำมันเติมไฮโดรเจน, สารปรุงแต่งกลิ่นรสสังเคราะห์ และน้ำตาลเพิ่มเติม

นายแพทย์ซานเจย์ ระบุว่า การใช้ครีมเทียมไขมันสูงในระยะยาวอาจทำให้เกิดการอักเสบ และการสะสมของสารพิษในหลอดเลือดแดงและเกิดเป็นคราบพลัค

“ผมจะไม่ทานอาหารใด ๆ ในรายการนี้เลย” พร้อมแนะนำให้ทุกคนปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการรับประทานอาหารและจำกัดการบริโภคเมนูที่กล่าวมาข้างต้น เพื่อการปกป้องสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดในระยะยาว นายแพทย์ซานเจย์ ยืนยันหนักแน่น