ไม่ใช่ผักหรือปลา! อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก ได้คะแนนโภชนาการ 97 เต็ม 100
อันดับ 1 ของโลก! “อัลมอนด์” ครองแชมป์อาหารสุขภาพที่สุด มีคะแนนโภชนาการ 97 เต็ม 100
การรับประทานอาหารที่หลากหลาย ทั้งผลไม้ ผัก ถั่ว เมล็ดพืช และเนื้อสัตว์ ถือเป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพร่างกาย เพราะช่วยลดความเสี่ยงของโรคร้ายแรง เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน อัมพฤกษ์ อัมพาต และมะเร็งได้อย่างมีนัยสำคัญ
แต่คำถามคือ “เราจะรู้ได้อย่างไรว่าอาหารชนิดไหนคืออาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก?” ล่าสุดนักวิจัยได้จัดทำรายการจัดอันดับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดกว่า 1,000 ชนิด โดยให้คะแนนแต่ละรายการตามปริมาณสารอาหารและประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวม
นักวิจัยจัดอันดับ “อัลมอนด์” คืออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด
ผลการศึกษาซึ่งเผยแพร่โดย Surrey Live พบว่า “อัลมอนด์ (Almonds)” ได้คะแนนสูงสุดถึง 97 จาก 100 คะแนน แซงหน้าทั้งผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์ กลายเป็นอาหารที่ถือว่า “มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในโลก”
นักวิจัยระบุว่า อัลมอนด์อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (Mono-unsaturated fatty acids) ซึ่งช่วยเสริมสุขภาพหัวใจ ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานได้ อีกทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ โปรตีน และใยอาหารในปริมาณสูง
สารอาหารเด่นในอัลมอนด์
- แมกนีเซียม (Magnesium): ช่วยควบคุมความดันโลหิตและระดับน้ำตาลในเลือด
- วิตามินอี (Vitamin E): สารต้านอนุมูลอิสระสำคัญที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย
- ทองแดงและแมงกานีส: เสริมการสร้างพลังงานและดูแลระบบประสาท
- ไฟโตสเตอรอล (Phytosterols): ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลไม่ดี (LDL)
ไมโครไบโอมในลำไส้...กุญแจสู่สุขภาพยั่งยืน
ทีมนักวิจัยยังชี้ว่า สุขภาพที่ดีไม่เพียงมาจากการเลือกกินอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวข้องกับ “สมดุลของจุลชีพในลำไส้ (Gut microbiome)” ซึ่งมีบทบาทสำคัญต่อทั้งสุขภาพกายและใจ จนได้รับการขนานนามว่าเป็น “สมองที่สองของมนุษย์”
อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่า แม้อาหารอย่างอัลมอนด์จะมีคะแนนโภชนาการสูงมาก แต่ไม่ควรรับประทานอาหารชนิดเดียวซ้ำ ๆ ควรรับประทานอาหารให้หลากหลาย เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วนจากหลายแหล่ง
อาหารที่ได้คะแนนสูงสุดในรายงาน
-
อันดับ 1 อัลมอนด์ (97 คะแนน)
-
อันดับ 2 น้อยหน่าเชอริโมย่า (96 คะแนน)
-
อันดับ 3 ปลากะพงทะเล (89 คะแนน)
-
อันดับ 4 ปลาตาเดียว (85 คะแนน)
-
อันดับ 5 เมล็ดเจีย (85 คะแนน)
-
อันดับ 6 เมล็ดฟักทอง (84 คะแนน)
-
อันดับ 7 ผักสวิสชาร์ด (78 คะแนน)
-
อันดับ 8 มันหมู (73 คะแนน)
-
อันดับ 9 บีตกรีน หรือ ใบสีเขียวของหัวบีตรูท (70 คะแนน)
-
อันดับ 10 ปลากะพงแดง (69 คะแนน)
สรุป
อัลมอนด์ เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดในโลก ด้วยคุณสมบัติช่วยบำรุงหัวใจ ลดระดับคอเลสเตอรอล และเสริมภูมิคุ้มกัน แต่การมีสุขภาพดีอย่างยั่งยืนยังขึ้นอยู่กับการกินอาหารให้หลากหลาย ร่วมกับการดูแลสุขภาพโดยรวม เช่น ออกกำลังกายและพักผ่อนให้เพียงพอ
พลิกความเชื่อเดิม "มันหมู" ติดอันดับ 8 อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก แซงบรอกโคลี