เปิดตำนานร้านสุกี้ในเมืองไทย จากอดีตถึงปัจจุบัน มีแบรนด์ไหนบ้าง คุณไปกินมาครบหรือยัง?

สุกี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหาร แต่เป็นส่วนหนึ่งของความทรงจำในวัยเยาว์ การฉลองครอบครัว และการสังสรรค์กับเพื่อนฝูง จากรสชาติเข้มข้นแบบโบราณสู่ความคุ้มค่าแบบบุฟเฟต์ ตลาดนี้ได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ จนทำให้บางชื่อที่เคยคุ้นหูต้องลาจากไปอย่างน่าใจหาย

ยังอยู่ให้คิดถึง: ผู้อยู่รอดเหนือกาลเวลา 

แบรนด์สุกี้เหล่านี้พิสูจน์แล้วว่า การรักษาคุณภาพและฐานลูกค้าเก่าแก่คือหัวใจของการอยู่รอด ซึ่งมีทั้งตำนานกว่าครึ่งศตวรรษและผู้นำตลาดที่ยังครองบัลลังก์:

• โคคา สุกี้ (Coca Suki) และ เอี่ยวไถ่ สุกี้โบราณ: หากคุณทันยุคก่อนห้างสรรพสินค้าครองเมือง ชื่อเหล่านี้คือตัวแทนของความดั้งเดิมแท้ ๆ ทั้งสองยังคงแข็งแกร่ง โดยโคคาได้ยกระดับไปสู่แบรนด์ระดับโลก ขณะที่เอี่ยวไถ่ยังคงรักษาความเป็น สุกี้โบราณ ที่คนรักรสชาติแบบเก่าต้องตามไปลิ้มลอง

• เรือนเพชร สุกี้ และ เท็กซัส สุกี้: เป็นแบรนด์สุกี้ที่ยืนหยัดในพื้นที่และเอกลักษณ์ของตนเองอย่างมั่นคง จนกลายเป็นสัญลักษณ์ของย่านนั้น ๆ ซึ่งยังคงเปิดให้บริการอย่างต่อเนื่องมานานหลายทศวรรษ

• MK สุกี้: ผู้นำตลาดที่แท้จริง ไม่ว่าจะผ่านไปกี่ปี MK ก็ยังคงเป็นแบรนด์สุกี้แรก ๆ ที่คนไทยนึกถึง ด้วยมาตรฐานที่สม่ำเสมอและกลยุทธ์การตลาดที่ปรับตัวอยู่เสมอ ทำให้ยากที่จะหาใครมาโค่นบัลลังก์ได้

• นีโอ สุกี้ (Neo Suki): แม้จะไม่เก่าเท่าโคคา แต่ก็เป็นแบรนด์สุกี้คุณภาพสูงที่ยังคงอยู่และมีกลุ่มลูกค้าที่ชัดเจน

หายไปจากแผนที่: แบรนด์ที่จำต้องลาจาก 

ในยุคที่ความคุ้มค่าและราคาเป็นตัวตัดสิน หลายแบรนด์ที่เคยโด่งดังก็ไม่สามารถต้านทานกระแสการแข่งขันที่ดุเดือดได้ จนต้อง "ปิดตำนาน" ไปแล้วอย่างถาวร:

• แพนด้า สุกี้ (Panda Suki): ใครที่เป็นเด็กยุค 90s และเคยใช้ชีวิตในย่านปิ่นเกล้า คงจะจำรสชาติเป็ดย่างเตาถ่านของแพนด้าได้ดี น่าเสียดายที่แบรนด์นี้ได้ ยุติกิจการลงแล้ว ในช่วงกลางปี พ.ศ. 2568

• โอเด้ง สุกี้ (Oden Suki): เป็นอีกหนึ่งแบรนด์บุฟเฟต์ในยุคบุกเบิกที่ได้รับความนิยมในช่วงหนึ่ง แต่สุดท้ายก็ ต้องปิดตัวลง ไปจากตลาด

• Hot Pot Buffet: แบรนด์ที่เคยครองตลาดบุฟเฟต์ในห้างสรรพสินค้า แต่ประสบปัญหา จำต้องปิดสาขาลงเกือบทั้งหมด สถานะปัจจุบันอยู่ในภาวะถดถอย แทบจะไม่เหลือร่องรอยของการเป็นผู้นำตลาด

ผู้บุกเบิกรุ่นใหม่: ใครสร้างความทรงจำใหม่ให้คนยุคนี้? 

แม้ตำนานจะจากไป แต่ตลาดก็ไม่เคยหยุดนิ่ง แบรนด์รุ่นใหม่เหล่านี้ได้เข้ามา สร้างความทรงจำและนิยามใหม่ของสุกี้ ให้คนยุคปัจจุบันอย่างรวดเร็ว:

• ตี๋น้อย (Suki Teenoi) และ ลักกี้ สุกี้ (Lucky Suki): แบรนด์คู่แข่งที่เข้ามาปฏิวัติวงการด้วยโมเดล บุฟเฟต์ราคาคุ้มค่า และการเปิดบริการจนถึงดึก ทำให้กลายเป็นตัวเลือกอันดับหนึ่งของคนรุ่นใหม่ในปัจจุบัน

• จินดา (Suki Chinda): แบรนด์ที่สร้างกระแส สุกี้หม่าล่าสายพาน ฟีเวอร์ไปทั่วประเทศ แม้จะมีข่าวการปิดสาขาแฟรนไชส์เป็นรายแห่ง แต่แบรนด์หลักยังคงดำเนินกิจการและปรับตัวสู่โมเดลบุฟเฟต์ เพื่อรักษาตำแหน่งในตลาดไว้