.jpg)
ที่ไทยมี! ปลาเนื้อหวาน โปรตีนสูงกว่าไข่ ศาสตราจารย์จีนยกให้เป็นสุดยอดอาหารบำรุงหัวใจ
ปลาเฉาฮื้อ หรือ ปลาจีน เนื้อหวาน โปรตีนสูงกว่าไข่ ศาสตราจารย์จีนยกให้เป็นสุดยอดอาหารบำรุงหัวใจ
อาหารทะเลและปลาถือเป็นแหล่งโภชนาการสำคัญที่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพแนะนำให้รับประทานอย่างน้อย 2 ครั้งต่อสัปดาห์ เพื่อเสริมสร้างสุขภาพที่ดี
ในบรรดาปลาหลากหลายชนิด มีปลาชนิดหนึ่งที่ได้รับการยกย่องเป็นพิเศษจากผู้เชี่ยวชาญระดับสูงของจีน นั่นคือ "ปลาเฉาฮื้อ" หรือ "ปลาจีน" ซึ่งมีเนื้อปลามีสีขาว หวาน เนื้อแน่น และมีก้างขนาดใหญ่ทำให้ง่ายต่อการรับประทาน
ศาสตราจารย์จีนยกย่องให้ "ปลาเฉาฮื้อ" เป็นสุดยอดอาหารบำรุงกำลัง
ศาสตราจารย์ จง หนานซาน นักวิชาการจากสถาบันวิศวกรรมแห่งชาติจีน ได้เปิดเผยในการประชุมที่กว่างโจวว่า ปลาเฉาฮื้อเป็นหนึ่งในอาหารที่ท่านชื่นชอบเป็นพิเศษ และรับประทานเป็นประจำเพื่อบำรุงร่างกายและเสริมสร้างสุขภาพ
ศาสตราจารย์จงหนานซานระบุว่า "ผมมักจะกินปลาเฉาฮื้อนึ่ง เนื้อปลาชนิดนี้มีไขมันน้อย เนื้อแน่น และมีรสหวานตามธรรมชาติ แค่เอามานึ่งแบบง่ายๆ ก็อร่อยมากแล้ว"
ผู้เชี่ยวชาญรายนี้ยังกล่าวชื่นชมปลาเฉาฮื้อว่า มีปริมาณโปรตีนที่เหนือกว่า พร้อมด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น กรดไขมันโอเมก้า 3, วิตามิน A, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, และแมกนีเซียม
6 คุณประโยชน์ของปลาเฉาฮื้อ
ปลาเฉาฮื้อสามารถมอบประโยชน์ต่อสุขภาพที่หลากหลาย ดังนี้:
- เสริมโปรตีนคุณภาพสูง: อุดมด้วยโปรตีนที่จำเป็นต่อการรักษามวลกล้ามเนื้อและช่วยฟื้นฟูร่างกาย ซึ่งมีปริมาณมากกว่าโปรตีนในไข่ไก่ถึงสองเท่า
- บำรุงหัวใจและหลอดเลือด: ปริมาณโอเมก้า 3 ในปลาช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอล "ดี" (HDL) และลดระดับคอเลสเตอรอล "เลว" (LDL) ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงภาวะหลอดเลือดแดงแข็งและโรคหัวใจ
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: ด้วยโปรตีน แร่ธาตุ และกรดอะมิโนที่อุดมสมบูรณ์ ปลาเฉาฮื้อจึงช่วยเสริมสร้างความต้านทานโรคและปรับปรุงการทำงานของร่างกายโดยรวม
- กระดูกแข็งแรง: มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสในปริมาณมาก ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญในการป้องกันโรคกระดูกพรุน โดยเฉพาะในผู้สูงอายุ
- ชะลอวัยและบำรุงผิว: สารต้านอนุมูลอิสระในปลาช่วยกระตุ้นการผลิตคอลลาเจน ทำให้ผิวแน่นกระชับ ลดการเกิดริ้วรอยและความชราของผิว
- ปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ: แมกนีเซียมที่มีอยู่ในเนื้อปลาช่วยผ่อนคลายระบบประสาท ลดความตึงเครียด และทำให้การนอนหลับลึกขึ้น
เมนูอร่อยจากปลาเฉาฮื้อในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ปลาเฉาฮื้อเป็นปลาที่พบได้ทั่วไปและเลี้ยงอย่างแพร่หลายในหลายประเทศของภูมิภาคนี้ และเป็นที่รู้จักในฐานะปลาที่สามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลาย
เมนูยอดนิยม ได้แก่ ปลานึ่งเบียร์, ปลาตุ๋นซีอิ๊ว, หม้อไฟปลาเฉาฮื้อ และปลาเผา ซึ่งนอกจากจะอร่อยแล้ว ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
ด้วยคุณสมบัติเนื้อหวาน อร่อย ปรุงง่าย และดีต่อสุขภาพ ปลาเฉาฮื้อจึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปตลาด