ถูกและดีมีจริง! รวมมาให้ 4 ปลาทะเล "ก้างน้อย-เนื้อหวาน-ไม่คาว" อร่อยจนต้องขอเติมข้าว

16/12/2025 (23:44 น.)

ถูกและดีมีอยู่จริง! เปิดลิสต์ 4 ปลาทะเล "ก้างน้อย-เนื้อหวาน-ไม่คาว" อร่อยจนต้องขอเติมข้าว

เชื่อว่าหลายคน "ส่ายหน้า" ให้กับเมนูปลา ไม่ใช่เพราะไม่อร่อย แต่เพราะเบื่อเรื่อง "กลิ่นคาว" และรำคาญ "ก้าง" ที่คอยกวนใจตอนกิน โดยเฉพาะปลาทะเลที่หลายคนคิดว่าต้องไปซื้อถึงตลาดอาหารทะเล แถมราคายังแพงหูฉี่

แต่เดี๋ยวก่อน! ความจริงแล้วยังมี "ปลาทะเลน้ำดี" อีกหลายชนิดที่หาซื้อง่าย ราคาเป็นมิตร แถมยังมีจุดเด่นคือ เนื้อเยอะ ก้างน้อย และแทบไม่มีกลิ่นคาว! วันนี้เราคัดมาให้เน้นๆ กับ 4 ปลาเด็ดที่สายกินปลาไม่ควรพลาด

1. ปลาท่องเที่ยว / ปลาเขือ (Goby Fish)

สำหรับในไทย ปลาหน้าตาคล้ายปลาไหลผสมปลาบู่ชนิดนี้เรียกว่า "ปลาท่องเที่ยว" หรือบางพื้นที่เรียก "ปลาเขือ" ชอบมุดรูอยู่ตามโคลนชายฝั่ง แม้หน้าตาจะดูแปลก แต่รสชาตินั้นสวนทางกับหน้าตา! ด้วยความที่เป็นปลาที่ขยับตัวตลอดเวลา ทำให้เนื้อของมัน "แน่นและหวานธรรมชาติ" สุดๆ

• จุดเด่น: ราคาไม่แพง หาซื้อได้ตามตลาดนัดชาวประมงหรือตลาดปลาภาคใต้ แม้ตัวจะไม่ใหญ่แต่เนื้อหอม ไม่คาวเลย
• เมนูแนะนำ: แกงส้มปลาท่องเที่ยว (เมนูเด็ดภาคใต้), ต้มยำ, หรือนำไปย่างเกลือ เนื้อจะหวานฉ่ำมาก

2. ปลาหัวยุ่ง / บอมเบย์ดั๊ก (Bombay Duck)

ปลาชนิดนี้มีลำตัวลื่นและนิ่ม ในไทยเรามักคุ้นเคยในรูปแบบปลาตากแห้งทอดกรอบที่เรียกว่า "ปลาหัวยุ่ง" แต่ถ้านำมาทำอาหารตอนสดๆ เนื้อจะ "นุ่มละมุนลิ้นเหมือนเต้าหู้" จนละลายในปาก

• จุดเด่น: เป็นปลาที่ก้างนิ่มมาก (เคี้ยวได้เกือบหมด) เหมาะสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ กินง่าย คล่องคอ รสชาติหวานเชงๆ
• ข้อควรระวัง: ปลาชนิดนี้เนื้อนิ่มและเสียง่ายมาก ส่วนใหญ่มักเจอแบบตากแห้ง แต่ถ้าใครไปตลาดปลาแล้วเจอแบบสดๆ บอกเลยว่าต้องลองเอามาต้มซุปดูสักครั้ง!

3. ปลาจวด (Yellow Croaker)

ของดีราคาถูกที่มีอยู่จริง! เมื่อเทียบกับปลาจานหรูๆ ปลาจวดตัวเล็กอาจดูธรรมดา แต่คุณภาพคับแก้ว เนื้อปลานุ่ม หวาน และที่สำคัญคือ "กลิ่นคาวน้อยมาก"

• จุดเด่น: อุดมไปด้วยโปรตีนและแร่ธาตุในราคาที่ประหยัดกระเป๋า หาซื้อได้ง่ายทุกตลาดสด
• เมนูแนะนำ: ทอดกระเทียม (กินได้ทั้งตัว), แกงป่า หรือทำปลาจวดแดดเดียวทอดกินกับข้าวต้มก็อร่อยเหาะ

4. ปลาอินทรี (Mackerel)

ชื่อที่คุ้นหูคู่ครัวไทย ปลาตระกูลนี้ขึ้นชื่อเรื่อง "เนื้อแน่น เคี้ยวสู้ฟัน" ไม่ยุ่ยเละ และไม่มีกลิ่นคาวกวนใจเหมือนปลาเนื้อแดงชนิดอื่น

• จุดเด่น: เป็นปลาที่มีโปรตีนสูง เนื้อเยอะ ก้างใหญ่ (เขี่ยออกง่าย) กินแล้วไม่อ้วน ไม่เลี่ยน
• เมนูแนะนำ: หั่นแว่นทอดน้ำปลา, ทำข้าวต้มปลาอินทรี, แกงส้ม หรือฉู่ฉี่ ก็เข้ากันดีที่สุด

รู้อย่างนี้แล้ว ครั้งหน้าที่ไปจ่ายตลาด อย่าลืมมองหาปลา 4 ชนิดนี้นะครับ รับรองว่าได้ของดี ราคาประหยัด แถมถูกปากคนทั้งบ้านแน่นอน!