ปลาชื่อแปลก ได้ยินแล้วร้องห๊ะ! ของดีจากปากอ่าวไทย อร่อยไม่แพ้ปลากะพงขาว

19/12/2025 (06:46 น.)

ปลาชื่อแปลก แถมมีหลายชื่อ แต่ละชื่อได้ยินแล้วร้องห๊ะ! ของดีจากปากอ่าว อร่อยไม่แพ้ปลากะพงขาว

ปลาครืดคราด หลายคนได้ยินชื่อแล้วอาจจะร้อง "ห๊ะ!" ด้วยความสงสัยว่าชื่อปลาอะไรทำไมฟังดูแปลกหู แต่รู้หรือไม่ว่านี่คือหนึ่งในปลาเนื้อดีจากปากอ่าวที่มีรสชาติอร่อยไม่แพ้ปลากะพงขาว จนชาวเลและนักชิมต่างยกนิ้วให้ รวมทั้งเป็นแหล่งโปรตีนย่อยง่ายที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ที่มาของชื่อ "ครืดคราด"

ชื่อที่ดูแปลกตานี้ไม่ได้ตั้งขึ้นมาเล่นๆ แต่มาจากพฤติกรรมของปลาชนิดนี้ที่สามารถส่งเสียงคำรามได้! โดยมันจะใช้ฟันบริเวณคอหอยขบกันเพื่อสร้างเสียงดัง "ครืดคราด" (Grunt) โดยเฉพาะเวลาที่มันตกใจหรือถูกจับพ้นน้ำ 

ปลาครืดคราด เป็นปลาที่มีชื่อเรียกเยอะมากตามแต่ละท้องถิ่น บางพื้นที่เรียกว่า ปลาครูดครูด, ปลาครูดคราด, ปลาออดแอด หรือ โรดโรด (โหรดโหรด) 

ลักษณะเด่น: แฝดผู้น้องของปลากะพงขาว

ปลาครืดคราด (Lined Silver Grunt) หรือชื่อวิทยาศาสตร์ Pomadasys kaakan มีรูปร่างภายนอกคล้ายกับปลากะพงขาวมาก จนมีอีกชื่อเรียกว่า "ปลากะพงแสม" หรือ ปลากะพงข้างจุด ลักษณะลำตัวจะป้อมและสั้นกว่า หัวป้อม นัยน์ตาโต และมีปากเล็ก บริเวณลำตัวมีสีขาวอมเทา และมีจุดเด่นคือจุดสีน้ำตาลอมดำเรียงเป็นแถวพาดตามความยาวลำตัว ซึ่งเป็นจุดสังเกตสำคัญ

"ปลาครืดคราด" VS "ปลากะพงขาว" ต่างกันอย่างไร?

• ปลากะพงขาวเนื้อจะมีความนุ่มฟู ในขณะที่ปลาครืดคราดเนื้อจะแน่นกว่า
• ปลาครืดคราดมีรสชาติของเนื้อปลาที่เข้มข้นกว่า 
• ด้วยความที่เนื้อแน่น ไม่ยุ่ยง่าย ปลาครืดคราดจึงเหมาะมากกับการนำไปทำเมนูแกงต่างๆ เช่น แกงส้ม ต้มยำ รวมทั้งสามารถกินดิบแบบซาซิมิได้ด้วย