ปริมาณไขมันทรานส์ในอาหาร ยิ่งสูงยิ่งเสี่ยงโรค

18/03/2018 (18:00 น.)

ไขมันทรานส์ คือไขมันที่เป็นตัวร้ายที่ก้อให้เกิดผลเสียต่อร่างกายสารพัด ไม่ว่าจะเป็นน้ำหนักที่เพิ่มมากขึ้นจนเกินมาตรฐาน รอบเอวที่หนาขึ้น ไขมันที่เกาะอยู่ภายในหลอดเลือดต่างๆ จนเป็นสาเหตุของโรคอันตรายมากมาย เช่น หลอดเลือดหัวใจตีบ หลอดเลือดสมองตัน จนเป็นอัมพฤกต์ อัมพาต หรือโรคหัวใจวายเฉียบพลันได้

ดังนั้น การระมัดระวังปริมาณไขมันทรานส์ในอาหารจึงเป็นเรื่องจำเป็น เพื่อจำกัดพลังงานที่เราได้รับจากอาหาร และลดความเสี่ยงในการเป็นโรคอันตรายเหล่านี้

รศ.วันทนีย์ เกรียงสินยศ อาจารย์สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวว่า เราไม่ควรทานอาหารที่มีปริมาณไขมันทรานส์มากกว่า 0.5 กรัม หรือ 500 มิลลิกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค และใน 1 วันไม่ควรทานไขมันทรานส์เกิน 2.2 กรัม หรือ 2,200 มิลลิกรัม ดังนั้นเรามาดูกันดีกว่าอาหารชนิดได มีปริมาณไขมันทรานส์สูง และควรระมัดระวังในการทานบ้าง

 

ปริมาณไขมันทรานส์ในอาหาร ต่อ 100 กรัม

พายกรอบ 163 มิลลิกรัม

คุกกี้เนย 309 มิลลิกรัม

ทอฟฟี่เค้ก 373.7 มิลลิกรัม

บราวนี่ 286 มิลลิกรัม

ขนมปังเนยสด 104 มิลลิกรัม

พายทูน่า 395 มิลลิกรัม

แยมโรล 262 มิลลิกรัม

เค้กเนย 400 มิลลิกรัม

เค้กผลไม้ 236 มิลลิกรัม

เค้กกล้วยหอม 258 มิลลิกรัม

ขนมปังไส้กรอก 263 มิลลิกรัม

โดนัท (ไส้บาวาเรียน) 675 มิลลิกรัม

แซนวิชทูน่า 247 มิลลิกรัม

แซนวิชแฮมชีส 227 มิลลิกรัม

แฮมเบอร์เกอร์หมู 226 มิลลิกรัม

แฮมเบอร์เกอร์ไก่ 102 มิลลิกรัม

เอแคลร์ 211 มิลลิกรัม

คัสตาร์ดเค้ก 105.67 มิลลิกรัม

ข้าวโพดคั่ว 142 มิลลิกรัม

ขนมขาไก่ 288 มิลลิกรัม

ขนมปังทาเนยอบกรอบ 219 มิลลิกรัม

โดนัทโรยน้ำตาล 159 มิลลิกรัม

เวเฟอร์เคลือบช็อกโกแลต 396 มิลลิกรัม

คุกกี้แซนวิชสอดไส้ครีมรสนม 224 มิลลิกรัม

เค้กสอดไส้ครีมคัสตาร์ด 378 มิลลิกรัม

ปลาซิวแก้ว 397 มิลลิกรัม

หมี่กรอบ 166 มิลลิกรัม

ข้าวโพดทอด 234 มิลลิกรัม

มันฝรั่งทอด 329 มิลลิกรัม

หมูทอด 260 มิลลิกรัม

ไก่ทอด 239 มิลลิกรัม

เนื้อทอด 245 มิลลิกรัม

เต้าหู้ทอด 184 มิลลิกรัม

ปาท่องโก๋ 187 มิลลิกรัม

ซาลาเปาทอด 141 มิลลิกรัม

 

เท่านี้เราก็รู้ปริมาณของอาหารที่เราควรทานกันคร่าวๆ แล้วว่า เราควรทานมากน้อยแค่ไหน เพื่อไม่ให้ร่างกายของเรามีปริมาณไขมันทรานส์มากเกินไป อาหารเหล่านี้ไม่ใช่ว่าจะไม่มีประโยชน์ แต่ควรจำกัดปริมาณในการทานให้ดี มิฉะนั้นโรคภัยต่างๆ อาจถามหาคุณได้เร็วๆ นี้