เต้าหู้ขาว คืออะไร? แหล่งโปรตีน กินง่าย ได้ประโยชน์ครบในก้อนเดียว
หลายคนอาจเคยเห็นเต้าหู้ขาว วางขายตามตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ยังไม่รู้ว่าแท้จริงแล้วคืออะไร กินดีแค่ไหน หรือเหมาะกับใคร บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักประโยชน์และคุณค่าของเต้าหู้ขาว
เต้าหู้ขาว คืออะไร
เต้าหู้ขาว คือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่วเหลือง โดยนำถั่วเหลืองมาบด ละลายน้ำ แล้วกรองเอาน้ำถั่วเหลืองไปต้มให้สุก จากนั้นเติมสารช่วยให้ตกตะกอน เช่น น้ำมะนาว หรือแคลเซียมซัลเฟต จนกลายเป็นก้อนเต้าหู้เนื้อนุ่ม สีขาวนวล มีรสจืดและเนื้อสัมผัสนุ่มละมุน เหมาะสำหรับนำไปปรุงอาหารทั้งเมนูคาวและหวาน
ประโยชน์ของเต้าหู้ขาว
- แหล่งโปรตีนจากพืชคุณภาพสูง เต้าหู้ขาว อุดมไปด้วยโปรตีนจากถั่วเหลือง เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์หรือกำลังควบคุมปริมาณไขมันในอาหาร
- ไขมันต่ำ ย่อยง่าย เต้าหู้ให้พลังงานต่ำและย่อยง่ายกว่าสัตว์ เหมาะสำหรับผู้สูงอายุ เด็ก หรือผู้ที่ระบบย่อยอาหารไม่แข็งแรง
- เสริมสุขภาพหัวใจ สารไอโซฟลาโวนในถั่วเหลืองมีบทบาทในการลดคอเลสเตอรอลไม่ดี (LDL) และอาจช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
- บำรุงกระดูก เต้าหู้ที่เติมแคลเซียมในกระบวนการผลิตช่วยให้ร่างกายได้รับแคลเซียมเสริม ช่วยลดความเสี่ยงโรคกระดูกพรุน
- ช่วยควบคุมน้ำหนัก เพราะมีไขมันต่ำและให้โปรตีนสูง การกิน เต้าหู้ขาว ร่วมกับผักและธัญพืชช่วยให้อิ่มนานโดยไม่เพิ่มแคลอรีมากเกินไป
เต้าหู้ขาว เหมาะกับใคร
- ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือดูแลสุขภาพ
- ผู้ทานมังสวิรัติหรือวีแกน
- ผู้สูงอายุที่ต้องการอาหารย่อยง่าย
- เด็กที่เริ่มหัดทานอาหารโปรตีน
- ผู้มีภาวะไขมันในเลือดสูง
เต้าหู้ขาว เป็นอาหารพื้นฐานที่ไม่ธรรมดา เพราะอัดแน่นด้วยโปรตีน ไขมันต่ำ และมีประโยชน์ต่อร่างกายในหลายด้าน ไม่ว่าคุณจะเป็นสายคลีน สายวีแกน หรือแค่คนที่อยากดูแลสุขภาพ เต้าหู้ก้อนเล็กๆ นี้ก็อาจเป็นหนึ่งในคำตอบของการกินที่ดีขึ้นในทุกวัน
อ่านเพิ่มเติม
