6 ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ พร้อมประโยชน์

23/06/2025 (16:15 น.)

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ คือผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นแหล่งของวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพ บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักแต่ละชนิดอย่างละเอียด พร้อมข้อมูลว่าช่วยอะไรกับร่างกายบ้าง

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ คืออะไร

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ คือกลุ่มของผลไม้ลูกเล็ก ๆ ที่มักมีสีแดง น้ำเงิน หรือม่วง มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน โดยมีจุดเด่นคือคุณค่าทางอาหาร เช่น แอนโธไซยานิน วิตามิน C และใยอาหารสูงมาก เหมาะทั้งสำหรับผู้รักสุขภาพ ผู้ควบคุมน้ำหนัก และผู้สูงอายุ

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่แต่ละชนิดและประโยชน์

สตรอว์เบอร์รี่ (Strawberry)

• รสหวานอมเปรี้ยว กินง่าย มีปริมาณวิตามิน C สูงมาก (มากกว่าส้มต่อหน่วยน้ำหนัก)
  
  
• ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ต่อต้านริ้วรอย ลดการอักเสบ และเสริมสร้างคอลลาเจน
  
  
• ยังอุดมด้วยแมงกานีส โฟเลต และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
  
  
• สตรอว์เบอร์รี่สด 100 กรัม ให้พลังงานเพียงประมาณ 33 กิโลแคลอรี

บลูเบอร์รี่ (Blueberry)

• ขึ้นชื่อว่าเป็น "Superfood" เพราะเต็มไปด้วยแอนโธไซยานินที่ช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์สมอง
  
  
• ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในสมอง ปรับสมดุลความจำและการเรียนรู้ โดยเฉพาะในผู้สูงอายุ
  
  
• ยังมีวิตามิน K ที่ช่วยในการแข็งตัวของเลือด และแมงกานีสที่ช่วยเผาผลาญพลังงาน
  
  
• งานวิจัยชี้ว่าอาจช่วยลดความดันโลหิตในผู้ที่มีระดับความดันสูงเล็กน้อย

ราสป์เบอร์รี่ (Raspberry)

• มีใยอาหารสูงมาก (ประมาณ 8 กรัมต่อ 100 กรัม) ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดและระดับคอเลสเตอรอล
  
  
• มีสารเคมีธรรมชาติชื่อว่า Ellagic acid ที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็งในสัตว์ทดลอง
  
  
• อุดมด้วยวิตามิน C และแมกนีเซียม ช่วยเรื่องภูมิคุ้มกันและระบบประสาท
  
  
• รสชาติเปรี้ยวจัดเล็กน้อย มักใช้ในสมูทตี้หรือทำซอสสำหรับเมนูสุขภาพ

แบล็กเบอร์รี่ (Blackberry)

• มีวิตามิน C และวิตามิน K สูง ซึ่งช่วยให้เลือดแข็งตัวเป็นปกติ และดูแลกระดูก
  
  
• ยังมีโฟเลตที่ดีต่อหญิงตั้งครรภ์ และช่วยป้องกันภาวะโลหิตจาง
  
  
• ปริมาณแอนโธไซยานินในแบล็กเบอร์รี่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชัน
  
  
• มีใยอาหารที่ช่วยให้ระบบลำไส้แข็งแรง และเหมาะกับการควบคุมน้ำหนัก

แครนเบอร์รี่ (Cranberry)

• โด่งดังในด้านการป้องกันการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ โดยเฉพาะในผู้หญิง
  
  
• มีสาร Proanthocyanidins ที่ช่วยลดการเกาะตัวของแบคทีเรียในกระเพาะปัสสาวะ
  
  
• นอกจากนี้ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และเสริมการทำงานของหัวใจ
  
  
• นิยมใช้ในรูปแบบน้ำผลไม้หรือแบบอบแห้ง ควรเลือกแบบไม่เติมน้ำตาล

โกจิเบอร์รี่ (Goji Berry)

• หรือที่รู้จักในชื่อเก๋ากี้ นิยมใช้ในสมุนไพรจีนโบราณ
  
  
• อุดมด้วยเบต้าแคโรทีน วิตามิน A, C, ธาตุเหล็ก และกรดอะมิโน
  
  
• มีคุณสมบัติช่วยบำรุงสายตา เสริมภูมิคุ้มกัน และลดระดับน้ำตาลในเลือดในบางราย
  
  
• มักใช้ในรูปแบบอบแห้งหรือผสมในสมูทตี้ ธัญพืช และชา

แม้ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ จะดีต่อสุขภาพ แต่ผลไม้บางชนิด เช่น แครนเบอร์รี่ อาจรบกวนการทำงานของยาบางประเภท เช่น warfarin (ยาละลายลิ่มเลือด) นอกจากนี้ ควรระวังผลิตภัณฑ์แปรรูปที่เติมน้ำตาล เช่น โกจิเบอร์รี่อบแห้งหรือน้ำเบอร์รี่พร้อมดื่ม