5 อาหารควร-ไม่ควรทานในหน้าร้อน
สภาพอากาศร้อนแรงแสบผิวในบ้านเรา อาจทำให้อาหารต่างๆ เสียเร็วขึ้น แต่หากมองในแง่ของผลหมากรากไม้ เกษตรกรผู้ที่มีไร่ผลไม้น่าจะชอบใจ เพราะผลไม้เขตร้อนหลายชนิดกำลังออกผลงามมากมาย แต่ก็ใช่ว่าผลไม้ทุกชนิดจะเหมาะกับการทานในหน้าร้อน มีอะไรที่ควร ไม่ควรทานกันบ้าง มาดูกันค่ะ
อาหารไม่ควรทานในหน้าร้อน
จริงๆ ไม่ว่าจะหน้าไหน การทานทุเรียน และผลไม้น้ำตาลสูงอย่าก็ต้องควบคุมปริมาณไม่ทานมากเกินไปอยู่แล้ว เพราะทานมากก็อ้วน และอาจส่งผลต่อโรคอื่นๆ เช่น โรคเบาหวาน เป็นต้น แต่สำหรับหน้าร้อนแล้ว เรายิ่งควรทานทุเรียนให้น้อย เพราะอาจทำให้เป็นแผลร้อนใน เจ็บคอ ไอ มีไข้ ปวดศีรษะ จุกแน่นท้อง ครั่นเนื้อครั่นตัว หรือตาแดงได้
ไม่ว่าจะไก่ทอด ลูกชิ้นทอด กล้วยแขก และอื่นๆ อีกมากมาย อาหารทอด และอาหารมัน ยิ่งทำให้ร่างกายได้รับพลังงานสูงขึ้น เพราะเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูงอยู่แล้ว ยิ่งเจอกับอากาศร้อนๆ เข้าไปอีก นอกจากจะอ้วนง่ายขึ้นแล้ว ยังเสี่ยงเป็นร้อนใน เจ็บคออีกด้วย
หลายคนอาจจะเคยได้ยินว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ช่วยเพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกาย เพราะแอลกอฮอล์ทำให้ร่างกายรู้สึกร้อนวูบวาบจากการขยายตัวอย่างรวดเร็วของเส้นเลือด ดังนั้นหากไม่อยากร้อนไปกว่านี้ ก็เลี่ยงแอลกอฮอล์จะดีกว่า
เนื้อสัตว์เหล่านี้ให้พลังงานสูงเช่นกัน แม้ว่าจะไม่ได้สั่งเป็นเนื้อติดมัน แต่จริงๆ แล้วเนื้อเล่านี้มีไขมันแทรกอยู่ทั่วทุกส่วนโดยธรรมชาติอยู่แล้ว ยิ่งใครทานเป็นประเภทปิ้งย่างด้วย คงเข้าใจดีว่าไขมันเยอะขนาดไหน ร้อนกันขนาดนี้แล้ว อย่าเพิ่งเพิ่มไขมันในพุงกันมากไปกว่านี้เลยเนอะ
เราเป็นคนหนึ่งที่ทานกระเทียมมากๆ แล้วจะเจ็บคอ สาเหตุเพราะกำมะถันตัวเดิมกับที่พบในทุเรียน และผลไม้รสหวานหลายชนิด ที่ทำให้ร่างกายร้อนเกินไป ดังนั้นทานได้แต่อย่ามากค่ะ
อาหารที่ควรทานในหน้าร้อน
ผลไม้เหล่านี้มีฤทธิ์เย็น ฉ่ำน้ำ ช่วยบรรเทาความร้อนในร่างกายได้ดี ที่สำคัญยังมีวิตามินเอสูง และมีกากใยอาหารที่ช่วยลดไขมันในหลอดเลือด และดีต่อระบบขับถ่ายอีกด้วย
ชาเขียวช่วยคลายร้อนได้ดี ทำให้รู้สึกชุ่มชื่น ควรเลือกแบบน้ำตาลน้อย และไม่เสริมเพิ่มเติมด้วยท็อปปิ้งอื่นๆ เช่น น้ำเชื่อม วิปครีม หรือนมข้นหวาน แต่หากอยากเปลี่ยนรสชาติให้สดชื่นขึ้น ลองบีบมะนาวลงไปนิดนึงก็ได้ค่ะ
เมนูไทยๆ ที่โบราณเขาคิดมาดีแล้วว่ามันดีต่อร่างกายในหน้าร้อนจริงๆ นอกจากเราจะได้วิตามินบีจากข้าวแล้ว ยังได้กะปิหวาน ไชโป๊ พริก มีวิตามินเอ ช่วยดับร้อนได้ดี ทำให้ผิวเย็น และระบบประสาทสงบอีกด้วย
ไม่ต้องตกใจไป ว่าอากาศร้อนๆ ยังให้ทานอะไรเผ็ดๆ อีกเหรอ แต่ลองสังเกตดูว่าหลังเราทานอาหารเผ็ดๆ จากพริกสด เราจะรู้สึกเย็น รู้สึกโล่ง เพราะพริกมีแคปไซซิน ที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของสารเอนดอร์ฟิน ที่ช่วยให้หัวใจสงบ เต้นช้าลง ขยายเส้นเลือด ลดความดัน พูดง่ายๆ ว่าช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นได้นั่นเอง
เครื่องดื่มที่ดับกระหายได้ดีที่สุด หนีไม่พ้นน้ำเปล่า หากรู้สึกว่าน้ำอุ่น น้ำอุณหภูมิห้องไม่สดชื่นพอ จะดื่มน้ำเย็นก็ได้ แต่หากไม่ต้องใส่น้ำแข็งได้ก็จะดี
