เนื้อหาในหมวด สุขภาพ

ทานอาหารปิ้งย่างอย่างไร ให้ห่างไกลจากโรคร้าย

ทานอาหารปิ้งย่างอย่างไร ให้ห่างไกลจากโรคร้าย

เราทราบกันดีอยู่แล้วว่าอาหารปิ้งย่างมักมีสารที่เพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็ง และโรคอื่นๆ อยู่ด้วย เลี่ยงทานได้ก็อยากให้เลี่ยง แต่ถ้ามื้อไหนจำเป็นต้องทานจริงๆ เช่น เลี้ยงส่งเพื่อนกันเป็นกลุ่มใหญ่ หรือเป็นมื้อที่ทางบริษัทจัดเตรียมไว้ให้ เราก็มีวิธีที่จะช่วยให้อาหารปิ้งย่างในครั้งนั้นของคุณปลอดภัยต่อร่างกายมากยิ่งขึ้น

อ่านต่อ >> จริงหรือไม่? อาหารปิ้งย่าง ตัดส่วนไหม้ออก ลดเสี่ยงมะเร็ง?

 

  • หลีกเลี่ยงการบริโภคเนื้อแดง อย่างเนื้อหมู เบคอน เนื้อวัว ไส้กรอก เลือกเป็นเนื้อขาวอย่างเนื้อไก่ ปลา หรืออาหารทะเลที่มีไขมันน้อยจะดีกว่า

  • หากทานเนื้อย่าง พยายามตัดส่วนที่เป็นไขมันออก และหากย่างเสร็จแล้วควรตัดส่วนที่ไหม้เกรียมออกก่อนทาน หรือปิ้งย่างแบบที่ไม่ให้เนื้อไหม้เกรียมจนเกินไป เคล็ดลับคือ ย่างตรงกลางเตา จะทำให้เนื้อสุกไว และสม่ำเสมอทั่วกันทั้งชิ้นมากกว่าการปิ้งข้างๆ เตา

  • อย่าทานน้ำจิ้มมากเกินไป เพราะในน้ำจิ้มมีโซเดียมสูง เท่ากับว่ามีเกลือสูง อาจทำให้ไตทำงานหนัก

  • เลือกทานผักผลไม้ให้มากขึ้น โดยอาจทานผักผลไม้ 60% ของมื้ออาหารนั้นๆ (ไม่ต้องคำนึงถึงความคุ้มค่าของเงินที่จ่ายไปมากขนาดนั้น)

  • นอกจากผักแล้ว สามารถทานเห็ด เต้าหู้ วุ้นเส้น เพิ่มมากขึ้นได้

  • ตักทานครั้งละน้อยๆ และไม่จำเป็นต้องตักมาเผื่อเพื่อนร่วมโต๊ะหากเขาไม่ได้ไหว้วานให้ช่วยตักมาให้ เพราะอาจทำให้เหลือจนทานไม่หมด ต้องฝืนทาน หรือต้องจ่ายค่าปรับได้

  • เลือกดื่มน้ำเปล่า แทนการดื่มน้ำอัดลม หรือแอลกอฮอล์

  • งดการซดน้ำซุปที่มาจากตะแกรงปิ้งย่างของหมูกระทะเกาหลี เพราะนอกจากจะมีไขมันเยอะแล้ว ยังอาจมีส่วนประกอบจากไขมันเนื้อสัตว์ไหม้เกรียมที่ติดอยู่บนกระทะปะปนอยู่ด้วย

  • ไม่ควรทานปิ้งย่างติดต่อกันนานจนเกินไป อย่างมากที่สุดคือ 2 อาทิตย์ต่อครั้ง

  • ทานอาหารมื้อใหญ่แล้ว วันต่อมาควรหาเวลาออกกำลังกาย เผาผลาญพลังงานส่วนเกินที่ทานเข้าไปเมื่อคืนด้วย
  •  

    รู้อย่างนี้แล้ว มื้อปิ้งย่างคราวหน้าก็รู้แล้วเนอะว่าควรทานอย่างไร ถึงจะช่วยลดความเสี่ยงอันตรายต่อสุขภาพ แต่หากใครที่มีปัญหาทางสุขภาพค่อนข้างหนัก เช่น เป็นโรคไต ความดันโลหิตสูง ไขมันอุดตันในเส้นเลือด หรืออยู่ในระหว่างการควบคุมอาหารจากแพทย์ ถ้าเลี่ยงได้ก็ขอให้เลี่ยงไปเลยจะดีกว่า เพราะถ้าอาการหนักขึ้นมา ไม่น่าจะคุ้มแน่ๆ

    ควินัวคืออะไร กับ 5 ประโยชน์สุดเจ๋งที่หาไม่ได้ง่ายๆ ในพืชอื่น

    ควินัวคืออะไร กับ 5 ประโยชน์สุดเจ๋งที่หาไม่ได้ง่ายๆ ในพืชอื่น

    ควินัว คือ ธัญพืชเทียมที่หน้าตาคล้ายพืชตระกูลถั่ว มีถิ่นกำเนิดจากพื้นที่ของชาวอินคา ชนเผ่าพื้นเมืองโบราณแถบอเมริกาใต้ ทำไมใครๆ ก็กินควินัว อ่านแล้วรับรองว่าคุณต้องยากพุ่งตัวไปหามาทานด่วนๆ เลยแหละ

    โปรตีนจากพืชหรือสัตว์ดีกว่ากัน? สรุปข้อแตกต่างที่ควรรู้ก่อนเลือกกิน

    โปรตีนจากพืชหรือสัตว์ดีกว่ากัน? สรุปข้อแตกต่างที่ควรรู้ก่อนเลือกกิน

    โปรตีนจากพืชหรือจากสัตว์ แบบไหนดีกว่า? บทความนี้มีคำตอบ พร้อมตารางเปรียบเทียบ และคำแนะนำในการกินให้ได้ประโยชน์สูงสุด

    โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ผักผลไม้ กินเท่าไหร่ถึงจะพอดี?

    โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ผักผลไม้ กินเท่าไหร่ถึงจะพอดี?

    สัดส่วนของโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และผักผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ แนวทางสำคัญในการเลือกเมนูสุขภาพและส่งเสริมโภชนาการฟื้นฟูอย่างยั่งยืน