ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ วิธีทำความสะอาด "เขียง" 5 ประเภท แค่ล้างน้ำร้อนไม่ช่วยฆ่าเชื้อ

14/01/2025 (14:19 น.)

ล้างน้ำร้อนไม่ฆ่าเชื้อ! ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ 1 ขั้นตอน เพื่อฆ่าเชื้อและแห้งไว พร้อมวิธีทำความสะอาดเขียง 5 ประเภท อย่างมีประสิทธิภาพ

"เขียง" ที่ใช้หั่นวัตถุดิบหลากหลายชนิด มักสะสมแบคทีเรียจนกลายเป็นแหล่งเพาะเชื้อ หลายคนมีวิธีทำความสะอาดที่ต่างกัน เช่น ใช้น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว น้ำยาฟอกขาว หรือเบกกิ้งโซดา แต่ไม่ใช่ทุกคนจะมีเวลาทำความสะอาดแบบละเอียดทุกครั้งหลังทำอาหาร บางคนอาจใช้น้ำร้อนล้างเพียงอย่างเดียว แต่ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าวิธีนี้ไม่เพียงพอ หากต้องการฆ่าเชื้อให้ได้ผล ควรเพิ่มอีกหนึ่งขั้นตอนสำคัญ

"ล้างน้ำร้อนฆ่าเชื้อ" เข้าใจผิดอย่างแรง

การล้างเขียงมีหลายวิธีที่ช่วยทั้งกำจัดกลิ่นและป้องกันเชื้อรา เช่น การใช้น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว น้ำยาฟอกขาว หรือเบกกิ้งโซดา แต่ในชีวิตประจำวัน หากเพียงแค่หั่นผักหรือเนื้อสัตว์ หลายคนอาจล้างน้ำธรรมดาหรือใช้น้ำร้อนล้างให้จบ ๆ อย่างไรก็ตาม ศาสตราจารย์ นากามูระ อากิโกะ จากมหาวิทยาลัยการแพทย์โตเกียว เผยว่า การล้างเขียงด้วยน้ำร้อนเพียงอย่างเดียวไม่ได้ช่วยฆ่าเชื้ออย่างที่คิด

แนะแช่น้ำร้อนอย่างน้อย 1 นาที

ศาสตราจารย์นากามูระ กล่าวว่า “การใช้น้ำร้อนล้างเขียงอย่างรวดเร็ว แบคทีเรียแทบไม่มีเวลาสัมผัสความร้อนมากพอที่จะถูกกำจัด” เธอแนะนำว่าควรแช่เขียงในน้ำร้อนอย่างน้อย 1 นาที นอกจากช่วยฆ่าเชื้อแล้ว การแช่น้ำร้อนยังช่วยให้เขียงแห้งเร็วขึ้น ซึ่งการรักษาเขียงให้แห้งสนิทและปราศจากความชื้น เป็นหนึ่งในวิธีที่ช่วยป้องกันการสะสมของแบคทีเรียได้อย่างมีประสิทธิภาพ

วิธีทำความสะอาดเขียง 5 ประเภท

เขียงมีวัสดุหลากหลาย เช่น ไม้ ไม้ไผ่ กระจกนิรภัย ไม้ไฟเบอร์ และพลาสติก นักโภชนาการ เหลียว เจียอิน จากโรงพยาบาลเฟิ่งซาน เมืองเกาสง ไต้หวัน แนะนำว่า ในบ้านควรมีเขียงอย่างน้อย 2 แผ่น เพื่อแยกการใช้งานระหว่างอาหารสดและอาหารปรุงสุก เพื่อความปลอดภัยในเรื่องสุขอนามัย และเขียงแต่ละประเภทก็ควรทำความสะอาดและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่เหมาะสมกับวัสดุของมัน

1. การทำความสะอาดเขียงไม้

หลังหั่นเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล ควรรีบล้างคราบเลือดด้วยน้ำเย็นทันที เพื่อป้องกันโปรตีนจับตัวในร่องไม้

คำแนะนำ:

• หลังใช้งานทุกวัน ให้ล้างเขียงให้สะอาด โรยเกลือหรือเบกกิ้งโซดา (โซเดียมไบคาร์บอเนต) แล้วขัด จากนั้นล้างด้วยน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อ
• หลังล้าง ให้แขวนเขียงให้แห้งทั้งสองด้าน เพื่อป้องกันเชื้อรา
• หากต้องการทำความสะอาดล้ำลึก ให้โรยเบกกิ้งโซดาบนเขียง ฉีดน้ำส้มสายชู แล้วขัดทำความสะอาด สุดท้ายล้างด้วยน้ำสะอาดและตากให้แห้ง

2. การทำความสะอาดเขียงไม้ไผ่

เขียงไม้ไผ่ที่ผ่านการแปรรูปมีความแข็งแรงและเกิดรอยจากมีดได้น้อย หลังใช้งานสามารถใช้ฟองน้ำชุบน้ำยาล้างจานหรือเบกกิ้งโซดาขัดล้าง แล้วตากให้แห้งได้ทันที

คำแนะนำ:

หากต้องการฆ่าเชื้อ สามารถฉีดน้ำส้มสายชูลงบนผ้าขนหนูหรือกระดาษทิชชูในครัว วางบนเขียงทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดและผึ่งให้แห้งสนิท

3. การทำความสะอาดเขียงกระจกนิรภัย

เขียงกระจกนิรภัยเกิดรอยจากมีดได้ยาก

คำแนะนำ:

หลังใช้งาน ใช้ฟองน้ำชุบน้ำยาล้างจานขัดล้างและผึ่งให้แห้ง หากมีคราบสกปรกชัดเจน สามารถล้างด้วยน้ำร้อนและตากให้แห้งเพื่อความสะอาดยิ่งขึ้น

4. การทำความสะอาดเขียงพลาสติก

หลังใช้งาน ให้ใช้ฟองน้ำชุบน้ำยาล้างจานขัดตามรอยมีด เพื่อขจัดคราบสกปรกให้หมดจด

คำแนะนำ:

หากต้องการฆ่าเชื้ออย่างล้ำลึก สามารถใช้น้ำยาฟอกขาวผสมกับน้ำในอัตราส่วน 1:3 ชุบลงในผ้าขนหนูหรือกระดาษครัว วางบนเขียงพลาสติกทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดจำนวนมาก เพื่อขจัดคราบฟอกขาวให้หมดสิ้น

5. การทำความสะอาดเขียงไม้ไฟเบอร์

นอกจากเคล็ดลับการทำความสะอาดเขียง 4 ประเภทที่แนะนำโดยนักโภชนาการเหลียว เจียอินแล้ว เขียงไม้ไฟเบอร์ก็เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกยอดนิยม แม้ทำจากไม้ แต่ผลิตจากการผสมเส้นใยไม้กับเรซินด้วยความร้อนและแรงดันสูง ทำให้วัสดุไม่ดูดซับน้ำ จึงไม่มีปัญหาเลือดหรือคราบสกปรกติดในร่องเหมือนเขียงไม้แบบดั้งเดิม นอกจากนี้ ยังทนต่อเชื้อราและทำความสะอาดได้ง่ายกว่า

คำแนะนำ:

เขียงไม้ไฟเบอร์หลังใช้งานสามารถล้างด้วยน้ำสะอาดได้ทันที หากสกปรกมาก สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดชนิดกลางหรือใส่ในเครื่องล้างจานได้ จากนั้นแขวนให้แห้ง ไม่จำเป็นต้องบำรุงรักษาเป็นพิเศษ