3 อาหารห้ามกินข้ามคืน! กูรูเตือน เสี่ยงสูญเสียสารอาหาร แถมอาจก่อ "มะเร็ง"

นักโภชนาการเตือน อาหาร 3 ประเภท ห้ามกินข้ามคืน เสี่ยงสูญเสียสารอาหาร แถมอาจก่อมะเร็ง

หลายคนมักเก็บอาหารที่กินไม่หมดไว้ในตู้เย็นแล้วนำมาอุ่นกินต่อวันรุ่งขึ้น แต่นักโภชนาการ หลี่ หว่านผิง เตือนว่า มีอาหาร 3 ชนิดที่ไม่ควรอุ่นซ้ำหรือกินข้ามคืน เพราะนอกจากจะสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการแล้ว ยังอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งได้

หลี่ หว่านผิง แชร์ผ่านเฟซบุ๊กว่า ช่วงตรุษจีนมักมีอาหารเต็มโต๊ะ และหลายบ้านก็กินของเหลือกันหลายวัน แม้การไม่ทิ้งอาหารเป็นเรื่องดี แต่บางเมนูไม่ควรอุ่นซ้ำหรือกินข้ามคืน เพราะอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

หลี่ หว่านผิง เน้นย้ำสุดท้ายว่า ควรปรุงอาหารสดใหม่และรับประทานในวันนั้นจะดีที่สุด แต่หากจำเป็นต้องกินข้ามคืน ควรอุ่นอาหารด้วยอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 100 องศาเซลเซียส เพื่อลดความเสี่ยงจากการเป็นอาหารเป็นพิษ