ใครว่าทำไม่ได้! แพทย์แนะนำ 3 อาหารอร่อย ได้กินของฟินๆ พร้อมช่วย "ลด" คอเลสเตอรอล

25/03/2025 (09:54 น.)

แพทย์แนะนำอาหาร 3 อย่างที่ควรทาน หากต้องการลดระดับคอเลสเตอรอลสูง สุขภาพดีแถมอร่อยด้วย!

ดร.ฮาซาน แพทย์วิสัญญีที่ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการด้านการรักษาผู้ป่วยฉุกเฉิน ได้แบ่งปันอาหาร 3 ชนิดที่เขาแนะนำเพื่อช่วย “ย้อนกลับ” อาการคอเลสเตอรอลสูง

คอเลสเตอรอลสูง จะเกิดขึ้นเมื่อมีคอเลสเตอรอลมากเกินไปในเลือด ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดอาการหัวใจวาย หรือโรคหลอดเลือดสมอง อย่างไรก็ตาม แพทย์ได้ชี้ว่าผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่ามีคอเลสเตอรอลสูง สามารถปรับปรุงพฤติกรรมการรับประทานอาหารให้ดีขึ้นได้

ดร. ฮาซาน แพทย์วิสัญญีที่ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการด้านการรักษาผู้ป่วยฉุกเฉิน จากสหราชอาณาจักร ผู้เป็นเชี่ยวชาญด้านการดมยาสลบผู้ได้รับบาดเจ็บจากอุบัติเหตุ และเป็นที่รู้จักกันดีผ่านทาง TikTok ซึ่งมีผู้ติดตามกว่า 640,000 คน ได้เปิดเผยอาหาร 3 อย่าง ที่มักแนะนำให้กับคนไข้ รวมทั้งพ่อแม่ของตนเอง เพื่อช่วย “ย้อนกลับ” อาการคอเลสเตอรอลสูง

คอเลสเตอรอลส่วนเกิน อาจทำให้หลอดเลือดอุดตันและเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะแทรกซ้อนของหัวใจ หรือโรคหลอดเลือดสมอง NHS ระบุว่า การมีสารขี้ผึ้งนี้มากเกินไปในกระแสเลือด ถือเป็นคอเลสเตอรอลสูง  โดยจะถือว่าสูงอย่างเป็นทางการเมื่อระดับคอเลสเตอรอลถึง 5 มิลลิโมลต่อลิตร หรือมากกว่านั้น

มีหลายสาเหตุที่อาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลสูงได้  บางอย่างควบคุมไม่ได้  แต่บางอย่างควบคุมได้ ได้แก่ ปัจจัยด้านไลฟ์สไตล์ เช่น การทานอาหาร การไม่ออกกำลังกาย การสูบบุหรี่ อย่างไรก็ตาม อายุ เพศ และเชื้อชาติ ก็อาจมีส่วนเกี่ยวข้องด้วยเช่นกัน ตามข้อมูลของ NHS บุคคลมีแนวโน้มที่จะมีระดับคอเลสเตอรอลสูง หากมีอายุมากกว่า 50 ปี, เป็นผู้ชาย, อยู่ในวัยหมดประจำเดือน หรือมีเชื้อสายเอเชียใต้หรือแอฟริกาใต้สะฮารา

ในคลิปวิดีโอ TikTok ดร. ฮาซานได้แชร์ว่า "คุณเคยได้รับการวินิจฉัยว่ามีคอเลสเตอรอลสูงหรือไม่? ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับอาหารสามอย่าง ที่ฉันแนะนำให้พ่อแม่และคนไข้ของฉันกิน เมื่อพวกเขาได้รับการวินิจฉัยว่ามีคอเลสเตอรอลสูง" โดย3 อาหารลดคอเลสเตอรอลสูง ที่คุณหมอแนะนำคือ

ข้าวโอ๊ต

การเพิ่มข้าวโอ๊ตลงในอาหารประจำวันนั้นทำได้ง่ายมาก ดร. ฮาซานกล่าวว่า "ข้าวโอ๊ตเป็นไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ดีเยี่ยม ฉันกินมันทุกวัน ฉันบอกพ่อแม่และคนไข้ของฉันให้กินมันทุกวัน ฉันชอบผสมข้าวโอ๊ตในโปรตีนเชค แต่คุณสามารถกินมันได้ตามแบบที่คุณต้องการ" , “มันจะช่วยจับกรดน้ำดีซึ่งจะช่วยลดคอเลสเตอรอลในร่างกายตามธรรมชาติ”

วิกตอเรีย เทย์เลอร์ นักโภชนาการของมูลนิธิ British Heart Foundation ก็เชื่อว่าข้าวโอ๊ตมีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกัน ในเว็บไซต์ BHF เธอได้กล่าวไว้ว่า "ข้าวโอ๊ตทุกชนิดล้วนเป็นธัญพืชไม่ขัดสี และล้วนมีไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ ที่เรียกว่าเบต้ากลูแคน ซึ่งสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ หากคุณรับประทาน 3 กรัมหรือมากกว่านั้นทุกวัน เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ"

ถั่ว

ตามข้อมูลของ NHS ถั่วอุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อหัวใจ เช่น โปรตีน ไฟเบอร์ สเตอรอลจากพืช วิตามินอีแมกนีเซียม โพแทสเซียม สังกะสี และทองแดง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถั่วมีไขมันไม่อิ่มตัวสูง ในขณะที่ไขมันอิ่มตัวต่ำ ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลได้เมื่อรับประทานร่วมกับอาหารที่หลากหลายและดีต่อสุขภาพ

นอกจากนี้ ดร. ฮัสซัน ยังสนับสนุนให้รวมถั่วเข้าไว้ในอาหารด้วย โดยระบุว่า “ฉันบอกพ่อแม่และคนไข้ของฉันเสมอว่าควรทานถั่วบางชนิด อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ล้วนมีสารอาหารและไฟเบอร์สูง และยังมีโปรตีนในปริมาณมากอีกด้วย”

เบอร์รี่

เบอร์รี่ไม่เพียงแต่มีรสหวานอร่อยและมีแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้อีกด้วย ดร. ฮัสซัน เป็นผู้สนับสนุนอย่างแข็งขันถึงคุณค่าทางโภชนาการของผลเบอร์รี่ โดยแนะนำว่า “ให้กินเบอร์รี่ให้หมด ไม่ว่าจะเป็นสตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ เบอร์รี่สีชมพู เบอร์รี่สีเขียว หรือเบอร์รี่สีม่วง ก็กินได้ทั้งนั้น”

อธิบายเพิ่มเติมว่า "ผลเบอร์รี่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ พวกมันช่วยลดปริมาณอนุมูลอิสระในร่างกาย อนุมูลอิสระเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดลิ่มเลือด ซึ่งทำให้เกิดอาการหัวใจวายจากคอเลสเตอรอลที่ลอยอิสระในหลอดเลือดแดง นั่นหมายความว่า ก็จะช่วยลดโอกาสที่คอเลสเตอรอลลอยตัวที่อาจทำให้เกิดอาการหัวใจวายได้"

ท้ายที่สุด ตามรายงานของ Surrey Live ยืนยันว่า การมีนิสัยการกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และออกกำลังกายสม่ำเสมอสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้  อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องปรึกษาแพทย์ทั่วไป เนื่องจากผู้ป่วยบางรายอาจต้องใช้ยาด้วย