5 อาหารเช้า ที่กูรูอวย “ช่วยหนีมะเร็ง” ได้ดีที่สุด อันดับ 1 หากินง่าย ราคาถูกมาก!
5 อาหารเช้า ที่กูรูอวย “ช่วยหนีมะเร็ง” ได้ดีที่สุด ไม่มีโจ๊ก-ข้าวต้ม แต่อันดับ 1 หากินง่าย ราคาถูกมาก!
อาหารเช้าของคุณทำจากอาหารเหล่านี้หรือเปล่า? ถ้าใช่ ยินดีด้วย! คุณกำลังสร้างประโยชน์ให้กับร่างกายและสุขภาพอย่างมาก
คุณอาจเคยได้ยินคำกล่าวที่ว่า “อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน” แม้ว่าจะมีข้อถกเถียงกันมาบ้างเกี่ยวกับความจริงของคำกล่าวนี้ แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าอาหารเช้ามีความสำคัญต่อสุขภาพโดยรวมของคุณ อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการไม่เพียงแต่จะช่วยให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่าและอิ่มท้องตลอดทั้งวันเท่านั้น แต่ยังมีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคภัยไข้เจ็บในระยะยาวอีกด้วย
อลิสัน เทียร์นีย์ นักโภชนาการโรคมะเร็ง ปริญญาโทวิทยาศาสตร์ (ทำงานในสหรัฐอเมริกา) กล่าวว่า "อาหารเช้าเป็นหนึ่งในการเริ่มต้นที่ง่ายที่สุดและมีประสิทธิภาพที่สุด งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าการเลือกรับประทานอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูป โดยเฉพาะพืช สามารถลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งบางชนิดได้ ขณะเดียวกันก็ช่วยเสริมสร้างพลังงาน ระบบย่อยอาหาร และการฟื้นฟูร่างกายโดยรวม"
และรายชื่อด้านล่างนี้คืออาหารที่ได้รับการสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์ เป็นบางส่วนที่เธอแนะนำให้ทานเพื่อลดความเสี่ยงของมะเร็ง ตั้งแต่เต้าหู้และธัญพืชไม่ขัดสีไปจนถึงผลเบอร์รี่และผัก
1. เต้าหู้
เต้าหู้ไม่ได้เป็นเพียงอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนสำหรับวันงดเนื้อสัตว์เท่านั้น นักโภชนาการเทียร์นีย์กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเช่นนี้ "อาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมและมะเร็งต่อมลูกหมาก"
ในขณะที่บางคนหลีกเลี่ยงการกินถั่วเหลืองด้วยเหตุผลด้านสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับฮอร์โมน แต่เธอรับรองว่า "ไอโซฟลาโวนในถั่วเหลืองช่วยควบคุมฮอร์โมน ไม่ใช่รบกวนฮอร์โมน ตราบใดที่คุณกินในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่มากเกินไปในแต่ละวัน"
2. ธัญพืชไม่ขัดสี
ข้าวโอ๊ต ควินัว... ล้วนมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ ธัญพืชเต็มเมล็ดเหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเช้าที่อร่อยและมีประโยชน์หลากหลายเท่านั้น แต่เทียร์นีย์ยังกล่าวอีกว่า ธัญพืชเหล่านี้ยัง "ช่วยกำจัดสารก่อมะเร็งออกจากลำไส้และส่งเสริมระบบย่อยอาหารให้แข็งแรง" อีกด้วย
แล้วเคล็ดลับเด็ดของเธอคืออะไร? เทียร์นีย์เปิดเผยว่า "ปรุงควินัวและข้าวโอ๊ตด้วยกันเพื่อเป็นอาหารเช้าที่มีไฟเบอร์และโปรตีนสูง"
3. เบอร์รี่
เบอร์รี่มีประโยชน์มากมาย ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยประโยชน์อันน่าทึ่งต่อร่างกาย ปรากฏว่าเบอร์รี่อาจมีบทบาทในการป้องกันมะเร็งด้วย เทียร์นีย์อธิบายว่าเบอร์รี่เป็น "แหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง ซึ่งช่วยต่อสู้กับความเสียหายของเซลล์และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน"
เธอแนะนำให้เพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่สดตามฤดูกาลและเก็บผลเบอร์รี่แช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อให้มี "ทางเลือกที่ราคาไม่แพงและใช้ได้ตลอดทั้งปี"
4. ผักตระกูลกะหล่ำ
“ผักคะน้า ถั่วงอกบร็อคโคลี และผักตระกูลกะหล่ำอื่นๆ ช่วยสนับสนุนการล้างพิษตามธรรมชาติ และอุดมไปด้วยซัลโฟราเฟนซึ่งเป็นสารประกอบที่มีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็ง” เทียร์นีย์ กล่าว
หากไม่แน่ใจว่าจะใส่ผักเหล่านี้ลงในอาหารเช้าของคุณยังไงดี แนะนำให้ใช้เครื่องปั่น ปั่นผักเคลหรือบรอกโคลีอ่อนๆ ลงในสมูทตี้มื้อเช้าของคุณเพื่อเพิ่มสุขภาพได้ง่ายๆ เคล็ดลับสุขภาพดีๆ แบบนี้!
5. เมล็ดแฟลกซ์
ไขมันอาจไม่ได้รับความนิยมมากนักในแวดวงอาหาร แต่ความจริงก็คือไขมันดีเป็นส่วนสำคัญของอาหารสมดุล เมล็ดแฟลกซ์เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการเพิ่มไขมันดี เทียร์นีย์กล่าวว่าเมล็ดแฟลกซ์เหล่านี้ “อุดมไปด้วยลิกแนนที่ช่วยปรับสมดุลฮอร์โมนและไขมันดีที่ช่วยปกป้องเซลล์ ตราบใดที่คุณไม่กินมากเกินไป”
หากต้องการใส่ส่วนผสมเล็กๆ แต่ทรงพลังนี้ลงในอาหารเช้าของคุณ ให้ “โรยเมล็ดแฟลกซ์ลงบนซีเรียล ปั่นเป็นสมูทตี้ หรือใส่ลงในขนมปังอะโวคาโดและเต้าหู้ทอด” วิธีนี้ทำง่าย แต่มีรสชาติอร่อยเหลือเชื่อและน่าพึงพอใจ
- เลี่ยงได้เลี่ยง! 4 มื้อเช้าที่ “ชวนป่วย” บำรุงเซลล์มะเร็งแบบเงียบๆ หลายคนกินไม่รู้ตัว
- เปิดสูตรมื้อเช้าของ ดร.ชิน ผู้เชี่ยวชาญอัลไซเมอร์ อร่อยและดีต่อสมอง คนไทยก็กินตามได้!
