หมอลองกับตัว แค่เติม "สิ่งนี้" ลงในข้าว ลดน้ำหนักได้ 20 กก. หลังเคยเกือบตายเพราะโรคอ้วน!

หมอไต้หวัน เผยเคล็ดลับลดน้ำหนัก 20 กิโลกรัม แค่เติม "น้ำส้มสายชู" ในข้าว ช่วยคุมน้ำตาล-ลดเสี่ยงโรคหัวใจ

ไม่ใช่แค่กินน้อยหรือออกกำลังกายมาก แต่การ "กินให้ถูกต้อง" คือหัวใจสำคัญของการลดน้ำหนักอย่างยั่งยืน..... นี่คือบทเรียนที่ นพ.เฉิน เวยหลง (陳威龍) แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านการลดน้ำหนักจากไต้หวัน ได้เรียนรู้ด้วยตัวเอง หลังต้องเผชิญกับภาวะกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือดเฉียบพลันเพราะโรคอ้วน จนเกือบเอาชีวิตไม่รอด

จากอดีตแพทย์เวรด่วนที่ทำงานในห้องฉุกเฉินนานเกือบ 30 ปี นพ.เฉิน เปิดเผยว่า ชีวิตที่เต็มไปด้วยความเครียด พักผ่อนไม่เพียงพอ ขาดการออกกำลังกาย และการกินอาหารฟาสต์ฟู้ดอย่างชาไข่มุก ไก่ทอด และแอลกอฮอล์เป็นประจำ ทำให้น้ำหนักตัวพุ่งสูงถึง 80 กิโลกรัม

จนกระทั่งวันหนึ่ง เขารู้สึกแน่นหน้าอกและเจ็บบริเวณหน้าอกอย่างรุนแรงในขณะอยู่ในห้องแล็บ ต้องเข้ารับการรักษาในห้อง ICU เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ด้วยอาการกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน หลังจากนั้น เขาตัดสินใจแน่วแน่ในการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมเพื่อสุขภาพ และสามารถลดน้ำหนักลงได้ถึง 20 กิโลกรัม เหลือเพียง 60 กิโลกรัมเท่านั้น

แนวทางการกินแบบ "หมอเฉิน" ที่ดีต่อใจและดีต่อหุ่น!

หนึ่งในเคล็ดลับสำคัญที่เขาใช้ในการควบคุมอาหาร คือการ ใส่น้ำส้มสายชูลงในข้าวสวย โดยเฉพาะน้ำส้มสายชูจากผลไม้ที่ไม่เติมน้ำตาล ซึ่งมีงานวิจัยสนับสนุนว่า สามารถช่วยลดค่า Glycemic Index (GI) หรือดัชนีน้ำตาลได้ ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่พุ่งสูงเร็ว และช่วยลดความเสี่ยงในการสะสมไขมัน

"ผมชอบทานคาร์โบไฮเดรตอยู่แล้ว เลยใช้วิธีใส่น้ำส้มสายชูลงในข้าว แทนการงดแป้ง ซึ่งให้ผลคล้ายกับการดื่มน้ำส้มสายชูผลไม้ แต่เปลี่ยนรูปแบบการบริโภคให้หลากหลายขึ้น"  นพ.เฉินกล่าว และยังเสริมด้วยว่า การเลือกน้ำส้มสายชูควรเน้นแบบหมักธรรมชาติ ไม่เติมน้ำตาล และดื่มหลังเจือจางกับน้ำสะอาด ถ้ารสเปรี้ยวเกินไป สามารถเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยได้

นอกจากข้าวใส่น้ำส้มสายชูแล้ว นพ.เฉิน ยังเลือกทานอาหารแนว Mediterranean diet หรืออาหารแบบชาวเมดิเตอร์เรเนียน เช่น ปลาเนื้อขาว อกไก่ ผักสด และหลีกเลี่ยงการปรุงรสจัดจ้าน

ก่อนหน้านี้เขามีพฤติกรรมดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำ ปัจจุบันเปลี่ยนมาเป็นการดื่มน้ำส้มสายชูผลไม้ก่อนมื้ออาหารแทน ซึ่งไม่เพียงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลและไขมัน แต่ยังช่วยปรับพฤติกรรมการกินให้ดีขึ้นในระยะยาว

หากใครกำลังมองหาวิธีควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดหรือลดน้ำหนักอย่างได้ผล ลองเริ่มจากสิ่งง่ายๆ เช่น การเติมน้ำส้มสายชูลงในข้าว อาจเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ทำได้จริง และดีต่อสุขภาพในระยะยาว

•  พิธีกรสาว เปิดสูตรลดน้ำหนัก "กฎมื้อเย็น" กินยังไงให้ผอมลง 50 กก. ผู้ชมตะลึงร่างใหม่!
• ข่าวดีสายดื่ม! นักวิทย์ฯ ยกย่อง 3 น้ำเมา ดีต่อสุขภาพ แถมมี 2 ชนิดที่ "ไม่อ้วน" คุมน้ำหนักได้