กินข้าวเหนียวตอนเช้าเป็นประจำ ร่างกายจะเกิดอะไรขึ้น? แพทย์จากจีนเผยคำตอบ
กินข้าวเหนียวเป็นมื้อเช้าบ่อยๆ ดีหรือไม่? ร่างกายอาจเจอการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้
ข้าวเหนียว ถือเป็นเมนูอาหารเช้าที่คุ้นเคยสำหรับคนไทยหลายคน ไม่ว่าจะเป็นข้าวเหนียวหมูปิ้ง ข้าวเหนียวไก่ทอด หรือข้าวเหนียวมูน แต่คำถามคือ การกินข้าวเหนียวมื้อเช้าเป็นประจำนั้นดีต่อสุขภาพจริงหรือ
เรื่องนี้ นายแพทย์ หลิว ไหล รองหัวหน้าแผนกโภชนาการ จากโรงพยาบาลในเครือมหาวิทยาลัยการแพทย์ฮาร์บิน ประเทศจีน ได้อธิบายว่า การกินข้าวเหนียวในมื้อเช้ามีทั้งประโยชน์และโทษ ขึ้นอยู่กับ "วิธีการกิน" ของแต่ละคน
ข้อดีของการกินข้าวเหนียวมื้อเช้า
เสริมสารอาหาร: ข้าวเหนียวเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหาร มีทั้งแป้ง คาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุ และวิตามิน การกินข้าวเหนียวในมื้อเช้าจึงช่วยเติมสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวม
แหล่งพลังงานชั้นดี: ข้าวเหนียวมีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เหมาะสม ซึ่งร่างกายสามารถย่อยสลายและเปลี่ยนเป็นพลังงาน การกินข้าวเหนียวในตอนเช้าจึงช่วยให้ร่างกายมีพลังงานเพียงพอสำหรับใช้ในการทำกิจกรรมต่างๆ ตลอดทั้งวัน
ข้อเสียและผลกระทบที่ควรระวัง
ย่อยยาก: เนื่องจากข้าวเหนียวมีความหนืดสูง เมื่อเทียบกับข้าวเจ้าหรือก๋วยเตี๋ยว จึงใช้เวลาย่อยนานกว่า การกินข้าวเหนียวมากเกินไปในมื้อเช้าอาจสร้างภาระให้กับระบบทางเดินอาหาร นำไปสู่อาการท้องอืด แน่นท้อง หรือปวดท้องได้
ระบบย่อยอ่อนแอควรเลี่ยง: โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้ที่มีระบบย่อยอาหารที่ค่อนข้างบอบบาง หรือมีปัญหาอาหารไม่ย่อยอยู่แล้ว ควรหลีกเลี่ยงการกินข้าวเหนียวในมื้อเช้า หรือลดปริมาณการกินลงอย่างมาก
น้ำตาลในเลือดผันผวน: ด้วยความหนืดสูงของข้าวเหนียว การกินในปริมาณมากอาจส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดเกิดความผันผวนได้ง่าย หากเป็นเช่นนี้ในระยะยาว อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวาน
ผู้ป่วยเบาหวานต้องระวัง: ผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เช่น ผู้ป่วยโรคเบาหวาน ควรใช้ความระมัดระวังอย่างสูงในการบริโภคข้าวเหนียว
เสี่ยงโรคอ้วน: ข้าวเหนียวเป็นอาหารที่มีแคลอรีเช่นกัน การกินข้าวเหนียวในมื้อเช้ามากเกินไป อาจทำให้ร่างกายได้รับแคลอรีเกินความจำเป็น เมื่อเวลาผ่านไป แคลอรีส่วนเกินเหล่านี้จะถูกเปลี่ยนเป็นไขมันสะสม นำไปสู่ภาวะโรคอ้วนได้
กระทบการดูดซึมอาหารอื่น: ข้าวเหนียวช่วยให้อิ่มท้องได้นานมาก หากกินมากเกินไป อาจส่งผลกระทบต่อความอยากอาหารมื้ออื่นๆ หรือทำให้ไม่สามารถกินอาหารชนิดอื่นได้หลากหลาย ส่งผลให้ร่างกายขาดความสมดุลทางโภชนาการ
ปัญหาสุขภาพช่องปาก: ข้าวเหนียวมีความเหนียวและหนืดมาก หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับสุขภาพฟัน ข้าวเหนียวอาจเข้าไปติดอยู่ตามซอกฟัน และหากทำความสะอาดได้ไม่ดีพอ อาจนำไปสู่ปัญหากลิ่นปากหรือฟันผุได้
สรุป: คำแนะนำในการกินข้าวเหนียว
เพื่อหลีกเลี่ยงข้อเสียต่างๆ ที่กล่าวมา แนะนำให้กินข้าวเหนียวในปริมาณที่พอเหมาะในมื้อเช้า และหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป
นอกจากนี้ ควรเพิ่มโปรตีน ผัก และผลไม้ เข้ามาในมื้ออาหารด้วย เพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายได้รับสารอาหารที่สมดุลและครบถ้วน ท้ายที่สุด สภาพร่างกายและความสามารถในการย่อยของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ดังนั้น ควรสปรับปริมาณการ กินข้าวเหนียวมื้อเช้า ให้เหมาะสมกับตัวเอง
