วีแกน.. ต้องจริงจังแค่ไหน แค่ไหนเรียกวีแกน
คุ้นๆ ใช่มั้ยเอ่ย ว่า วีแกน คืออะไร หมอน้ำเชื่อว่าต้องมีหลายคนคุ้นๆ หลายคนที่รู้อยู่แล้ว หรือใครเป็นวีแกนกันอยู่แล้วบ้างคะขอเสียงหน่อย รอบตัวหมอน้ำเอง ก็มีวีแกนอยู่บ้าง และจากที่คุยกับเพื่อนๆ มีหลายคนเข้าใจผิดว่า วีแกน (หรือ Vegan) = คนกินมังฯ หรือการกินแบบ Veggie ซึ่งก็ถือว่าใช่แหละค่ะ แต่ไม่ถูกแบบเป๊ะๆ เพราะ วีแกนเป็นขั้นกว่า หรือร่างสุดยอดของคนกินมังฯ นี่เอง
วีแกน แยกสายออกมาจาก Veggie ที่หมายถึงนักกินมังสวิรัติ ซึ่งมักรับประทานแต่พืชผักผลไม้เป็นหลัก แต่ยังคงเลือกรับประทานนม เนย ชีส และไข่ได้ตามปกติ แต่การรับประทานมังสวิรัติแบบ วีแกน หรือ วีแกนฟู้ด เป็นมังสวิรัติประเภทที่เรียกได้ว่าเคร่งครัดกว่าการรับประทานแบบ Veggie นอกจาก วีแกน จะไม่บริโภคเนื้อสัตว์ เน้นรับประทานพืชผักผลไม้แล้ว กลุ่มนี้ยังต้องรับประทานอาหารที่ไม่เบียดเบียนสิ่งมีชีวิตใด ๆ ทั้งสิ้น ไม่ว่านม เนย ชีส น้ำผึ้ง ว่าไปแล้วก็ใกล้เคียงกับคอนเซปต์ของการกินเจเลยค่ะ นอกจากนี้ ผู้เป็นวีแกน ยังไม่ใช้สิ่งของจากสัตว์ เช่น จะไม่ใช้เสื้อขนสัตว์ ไม่ใช้ผ้าไหม รองเท้าหนัง หรือกระเป๋าหนัง ที่นอนขนเป็ดขนห่าน สบู่ เครื่องใช้ ผลิตภัณฑ์สำหรับร่างกาย ผิวพรรณ ที่มาจากสัตว์หรือไขมันสัตว์ เป็นต้น เรียกว่ามาแบบสุดโต่งเลยทีเดียว
วีแกนกำลังเป็นที่นิยม เหตุผลของคนที่เลือกรับประทานวีแกน ในปัจจุบันส่วนใหญ่ก็เพื่อรักษาสุขภาพ และไม่ทําร้ายสัตว์นั่นเอง ซึ่งบ้านเราตอนนี้ก็มีคนหันมานิยมรับประทานแบบวีแกนมากขึ้นเรื่อย ๆ ร้านอาหาร รวมถึงร้านกาแฟและเบเกอรี่แบบวีแกน ก็มีให้เห็นประปราย บางกลุ่มใช้หลักการรับประทานแบบ วีแกน เพื่อเป็นทางเลือกของการลดน้ำหนัก โดยไม่จําเป็นต้องมานับแคลอรีและอดอาหารใด ๆ ทั้งสิ้น
อยากลองทานวีแกน แต่ติดกาแฟ หรือชอบดื่มนม จะทำอย่างไร?
นั่นสิ เหมือนเอาเรื่องตัวเองมาพูดเลย! ถ้าเราอยากเริ่มทานวีแกน แต่มันติดที่ ชีวิตนี้ขาดกาแฟไม่ได้ แถมกาแฟดำก็ไม่ถูกจริตอีก ลองกาแฟแบบนี้ดูค่ะ บางคนเรียกว่า กาแฟเจ ใช้นมถั่วเหลืองแทนนมวัว อร่อยนะ แถมเมนูอาหารของชาววีแกน ส่วนใหญ่มักมีเต้าหู้ ถั่ว ข้าวกล้องเป็นส่วนประกอบทั้งนั้น แต่ว่านมถั่วเหลืองก็ต้องสังเกตให้ดี เพราะบางยี่ห้อผสมนมผงด้วย ถ้าเอาชัวร์ และดูง่ายๆ สามารถสังเกตจากธงเจข้างกล่อง หรือจะดูให้ละเอียดอ่านตรงส่วนประกอบก็ได้ค่ะ เซฟๆ
ส่วนใครที่ชอบทานนม นมที่วีแกนทานได้มีหลายประเภทเลย ทั้งนมถั่วเหลือง นมข้าว นมข้าวโพด ทั้งนี้ก็อย่าลืมดูข้างกล่องกันก่อนด้วยล่ะ
ถ้าคนอ่านที่น่ารักของหมอ อ่านมาถึงตรงนี้แล้วอยากลองทานวีแกน หมอมี Trick มาแชร์ค่ะ
หักดิบ! ล้อเล่นค่ะ มันทำร้ายสุนทรียภาพในการกินของเรามากไปหน่อยเนอะ ลองเริ่มจากการงดเนื้อสัตว์เป็นบางวัน ค่ะ แล้วค่อย ๆ เริ่มยกเว้นนม เนย และไข่ จากนั้นจึงเพิ่มวันไปเรื่อย ๆ พยายามหลีกเลี่ยงอาหารที่เป็นเนื้อปลอม ซึ่งได้จากโปรตีนเกษตรด้วยนะ ทานเป็นเต้าหู้โดยตรงไปเลยจะดีกว่า และเมื่อคุณต้องปรุงอาหารทานเองลองปรับเปลี่ยนส่วนผสมและวัตถุดิบให้เป็นแบบวีแกน เพื่อให้สามารถทํารับประทานเองได้ในทุกมื้อ
ท้ายสุด.. การทานวีแกนฟู้ดนอกจากจะช่วยให้เราได้รับอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว การจะมีสุขภาพที่ดี ร่างกายแข็งแรง และอายุยืนแล้ว การออกกําลังกายและพักผ่อนให้เพียงพอก็ยังถือเป็นสิ่งที่จําเป็นเช่นกัน.. ใครมีอะไรดีๆ มาช่วยแชร์กัน คอมเมนต์พูดคุยกันใต้บทความได้เลย ส่วนใครอยากเริ่มแล้วหมอน้ำขอเอาใจช่วย “สู้ๆ นะพวกเรา ฮึบ ^ ^”
สนับสนุนบทความโดย นมถั่วเหลืองผสมเนื้อข้าวโพด ตราบีเอสซี คอร์นซอย ไม่มีส่วนผสมของนมจากสัตว์ ติดตามข่าวสารและกิจกรรมดีๆได้ที่ >>> https://www.facebook.com/BSCCORNSOY/
[Advertorial]
