เปิดความเชื่อผิด ๆ 2 ข้อ เรื่องการใช้ "ไมโครเวฟ" ฟังชัด ๆ จากปากนักโภชนาการ

ความเชื่อผิด ๆ 2 ข้อ เกี่ยวกับการใช้ "ไมโครเวฟ" หลายคนยังเข้าใจผิด นักโภชนาการมาอธิบายให้ฟังแล้ว

หลาย ๆ คนเลือกใช้ไมโครเวฟในการอุ่นอาหาร แต่คนมักกลัวการใช้เตาไมโครเวฟเสมอว่าความร้อนจากไมโครเวฟจะทำลายคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร และอาจก่อให้เกิดมะเร็งได้

ในเรื่องนี้ จางเจียหรง หรือ แองเจล่า นักโภชนาการชาวไต้หวัน ชี้ให้เห็นว่าในความเป็นจริงแล้ว การต้มจะสูญเสียสารอาหารได้ง่ายกว่าไมโครเวฟ และไมโครเวฟก็ไม่ทิ้งรังสีตกค้าง

การอุ่นด้วยไมโครเวฟจะทำให้สารอาหารในอาหารหายไปหรือไม่?

แองเจล่า นักโภชนาการชาวไต้หวัน อธิบายว่า หลายคนกังวลว่าความร้อนจากไมโครเวฟจะทำให้สูญเสียสารอาหาร จริง ๆ แล้วการต้มจะทำให้สูญเสียสารอาหารมากกว่า

นักโภชนาการยังเน้นย้ำว่า โปรตีน, คาร์โบไฮเดรต, ไขมัน และ เส้นใย ฯลฯ จะไม่สูญเสียไป เพียงเพราะการอุ่นอาหารด้วยไมโครเวฟ

ไมโครเวฟทำให้เกิดมะเร็ง หรือ เป็นอันตรายต่อร่างกายหรือไม่?

แองเจล่า นักโภชนาการจากไต้หวัน กล่าวว่า การอุ่นอาหารด้วยไมโครเวฟมีอันตรายน้อยกว่าการกินไส้กรอก ไวน์ และบุหรี่ อาหารที่ผ่านการอุ่นโดยไมโครเวฟจะไม่ทิ้งสารตกค้าง ผู้คนจึงสามารถใช้เตาไมโครเวฟได้อย่างสบายใจ

อย่างไรก็ตาม เธอไม่ได้สนับสนุนให้ทุกคนกินอาหารไมโครเวฟ เพราะ "การใช้เตาไมโครเวฟ" และ "การกินอาหารไมโครเวฟ" เป็นสองสิ่งที่แตกต่างกัน เธอแค่อยากให้ทุกคนไม่กลัวการใช้เตาไมโครเวฟอีกต่อไป