เนื้อหาในหมวด ข่าว

แพทย์อเมริกัน เตือนอย่ากิน 5 สิ่งนี้เป็น \

แพทย์อเมริกัน เตือนอย่ากิน 5 สิ่งนี้เป็น "มื้อเช้า" เมนูยอดฮิตทั้งนั้น คนไทยก็ชอบทุกอย่าง!

แพทย์ด้านโรคทางเดินอาหาร เผยรายชื่ออาหารเช้า 5 อย่างที่จะ "ไม่มีวันกิน" เมนูยอดฮิตทั้งนั้น คนไทยก็ชอบ!

เรามักจะถูกบอกเสมอว่าอาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน ซึ่งช่วยกระตุ้นการเผาผลาญและเป็นรากฐานของการให้สารอาหาร แต่ตามข้อมูลจาก American Journal of Clinical Nutrition พบว่า 1 ใน 4 คนเรามักจะข้ามมื้อเช้าไป และแม้กระทั่งคนที่พยายามหาเวลาเพื่อทานอาหารเช้า ก็ยังไม่ได้เลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพเสมอไป

จริงอยู่ที่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนกล่าวว่า สิ่งที่คุณทานสำคัญกว่าช่วงเวลาในการทาน ซึ่งสอดคล้องกับที่ Dr. Saurabh Sethi แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคทางเดินอาหาร จากแคลิฟอร์เนีย ได้ออกมาพูดถึงอาหารเช้าที่ไม่ดีต่อสุขภาพ 5 ชนิดใน TikTok@doctorsethimd ซึ่งมีผู้ติดตามมากกว่า 476,000 คน

เบคอน

“เบคอนเป็นอาหารที่ผ่านการแปรรูปและเต็มไปด้วยไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพและไนเตรต ซึ่งเกี่ยวข้องกับมะเร็งหลายชนิด รวมถึงมะเร็งกระเพาะอาหาร และมะเร็งลำไส้ใหญ่” คุณหมออธิบาย โดยองค์การอนามัยโลก (WHO) ได้จัดประเภทเนื้อแปรรูปว่าเป็น "สารก่อมะเร็งต่อมนุษย์" ในปี 2015 โดยมีหลักฐานที่เพียงพอจากการศึกษาทางระบาดวิทยา นอกจากนี้ การทำอาหารเนื้อแปรรูปที่อุณหภูมิสูง เช่น การทอดเบคอน อาจผลิตสารเฮเทอโรไซคลิกอะมีน และสารโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน ซึ่งเป็นสารเคมีที่มีการพิสูจน์แล้วว่าก่อมะเร็ง

ซีเรียล

คุณหมอเตือนว่า ซีเรียลหลายยี่ห้อที่วางขายในท้องตลาด "เต็มไปด้วยน้ำตาลในปริมาณสูง" และสำหรับบางยี่ห้อน้ำตาลที่ว่านั้น ยังเป็นแค่หนึ่งในส่วนผสมที่อาจเป็นอันตรายอีกหลายรายการ

กราโนล่า

คุณหมอย้ำเตือนว่า ควรกินกราโนล่าด้วยความระมัดระวัง เพราะมันมีน้ำตาลและไขมันที่ไม่ดีในระดับสูง เช่นเดียวกับ คอร์ทนีย์ สมิธ นักโภชนาการที่ได้แสดงความคิดเห็นคล้ายกัน โดยเรียกว่าเป็น "อาหารที่ดูเหมือนดี" ซึ่งหมายถึงอาหารที่ถูกโฆษณาว่าดีต่อสุขภาพ แต่ซ่อนส่วนผสมที่เป็นอันตรายไว้ "กราโนล่าอาจดูเหมือนเป็นทางเลือกซีเรียลที่ดีต่อสุขภาพ แต่จริงๆ แล้วมันมีน้ำตาลที่เพิ่มเข้าไปมาก ซึ่งใช้ในการทำให้มันเป็นก้อน"

แพนเค้ก

นี่คืออีกหนึ่งอาหารที่คุณหมอหลีกเลี่ยง โดยบอกว่าแพนเค้กที่มีรสหวานควรกินในปริมาณที่พอเหมาะ หรือถ้าดีกว่านั้นควรเปลี่ยนมาใช้แป้งโฮลวีทแทน โดยยกตัวอย่างเมื่อปีที่แล้ว ผู้ป่วยโรคเบาหวานคนหนึ่งที่ใช้แอปฯ เพื่อตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือด อาหาร การออกกำลังกาย การนอนหลับ และยาของเขา ได้แชร์สูตรแพนเค้กที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน สูตรนี้ทำจากแป้งอัลมอนด์ ซึ่งแพนเค้กนี้มีโปรตีนมากกว่าสองเท่า และไฟเบอร์สี่เท่าของแป้งทั่วไป โดยไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น

โดนัท

"ควรหลีกเลี่ยงโดนัทในตอนเช้า เพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็ว" คุณหมออธิบาย ทั้งนี้ โดนัทถูกจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่แย่ที่สุดตามรายการ เนื่องจากโดนัทโดยทั่วไปถือเป็นอาหารที่ผ่านกระบวนการแปรรูปขั้นสูง (UPF) ซึ่งเป็นประเภทของอาหารที่เชื่อมโยงกับอัตราการเกิดมะเร็งที่เพิ่มขึ้น

ทั้งนี้ การศึกษาที่เผยแพร่ในวารสาร BMJ พบว่าการสัมผัสกับอาหารที่ผ่านการแปรรูปขั้นสูง (UPFs) มีความสัมพันธ์กับ 32 ผลกระทบทางสุขภาพที่ไม่ดี รวมถึงปัญหาสุขภาพทางจิต, ทางระบบหายใจ, ทางระบบหัวใจและหลอดเลือด, ระบบทางเดินอาหาร และปัญหาการเผาผลาญ บางภาวะที่เชื่อมโยงกับ UPFs ได้แก่ มะเร็ง, โรคหัวใจ, กลุ่มอาการเมตาบอลิก, โรคตับไขมันที่ไม่เกี่ยวกับแอลกอฮอล์ และโรคเบาหวานชนิดที่ 2

ตื่นเช้ามาหิวแค่ไหน ก็อย่ากินขนมปัง 4 ชนิดนี้ แค่กัดคำเดียว เหมือนเพิ่มโรคให้ตัวเอง

ตื่นเช้ามาหิวแค่ไหน ก็อย่ากินขนมปัง 4 ชนิดนี้ แค่กัดคำเดียว เหมือนเพิ่มโรคให้ตัวเอง

ตื่นเช้ามาหิวจนท้องร้อง ก็ห้ามกินขนมปัง 4 ชนิดนี้เด็ดขาด แค่กัดคำเดียว ก็เหมือนเพิ่มโรครุมเร้าให้ตัวเอง

แค่แก้วเดียว! วิจัยชี้ช่อง \

แค่แก้วเดียว! วิจัยชี้ช่อง "เครื่องดื่ม" ที่ควรดื่มพร้อมมื้อเช้า เพื่อลดเสี่ยงอ้วน-เบาหวาน

เครื่องดื่มมื้อเช้า ช่วยลดความเสี่ยง "เบาหวาน-โรคอ้วน" นักวิจัยชี้ได้ผลดีกว่าที่คิด!

ชายวัย 45 กินขนมปังทุกเช้า น้ำหนักพุ่ง 10 โล เปลี่ยนมากิน \

ชายวัย 45 กินขนมปังทุกเช้า น้ำหนักพุ่ง 10 โล เปลี่ยนมากิน "ชุดอาหารนี้" ลดได้ 5 โล

ชายวัย 45 กินขนมปังทุกเช้า ผ่านไป 3 ปี น้ำหนักขึ้น 10 โล เปลี่ยนมากิน "ชุดอาหารนี้" ผอมลง แถมน้ำตาลในเลือดกลับมาเป็นปกติ

หมอเจด เตือน \

หมอเจด เตือน "5 อาหารเช้า" เสี่ยงไขมันพอกตับ ข้อ 5 พีก หลายคนคิดว่าดีต่อสุขภาพ

"หมอเจด" เปิด 5 เมนู "อาหารเช้า" ใกล้ตัวแสนอร่อย ที่เสี่ยงไขมันพอกตับ กินบ่อย ๆ ระวังตับพังไม่รู้ตัว