เนื้อหาในหมวด ข่าว

เซอร์ไพรส์! แพทย์ญี่ปุ่นโหวต \

เซอร์ไพรส์! แพทย์ญี่ปุ่นโหวต "ราชาสุขภาพ" อันดับ 1 มาแรง แซงบล็อกโคลี-อะโวคาโด!!!

แรงแซงทุกตัวเลือก! แพทย์ญี่ปุ่น 300 คน โหวต 10 สุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพ "นัตโตะ" ขึ้นแท่นอันดับ 1 คว้าแชมป์เหนือบล็อกโคลี-อะโวคาโด

ในยุคที่ผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น คำถามหนึ่งที่ยังคงค้างคาใจหลายคนคือ "อาหารชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพที่สุด?" ล่าสุด รายการโทรทัศน์ชื่อดังของญี่ปุ่น "Famous Doctor's Guarantee" ได้เปิดเผยผลสำรวจจากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญถึง 300 คน ที่ร่วมกันจัดอันดับ 10 สุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพ และผลลัพธ์ที่ได้สร้างความประหลาดใจไม่น้อย โดยอาหารที่ครองอันดับ 1 ไม่ใช่ซุปเปอร์ฟู้ดยอดนิยมอย่างบล็อกโคลีหรืออะโวคาโด แต่คือ "นัตโตะ" อาหารหมักแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น

"นัตโตะ" อาหารอันดับหนึ่งในใจแพทย์ญี่ปุ่น ได้รับคะแนนโหวตสูงสุด 52 คะแนน จากแพทย์ทั้งหมด 300 คน ด้วยคุณสมบัติที่หลากหลายซึ่งส่งผลดีต่อร่างกาย เช่น

  • ปรับสมดุลลำไส้

  • ป้องกันโรคหัวใจขาดเลือด และโรคหลอดเลือดสมอง

  • ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2

  • ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง

  • ลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อม

  • ป้องกันโรคเหงือก

  • เสริมสร้างกระดูก ป้องกันโรคกระดูกพรุน

จุดเด่นของนัตโตะอยู่ที่สารเหนียว "nattokinase" ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยสลายลิ่มเลือด ทำให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจและสมอง ที่สำคัญยังมีจุลินทรีย์ Bacillus natto กว่า 20,000 ชนิด ที่มีฤทธิ์ยับยั้งไวรัสไข้หวัดได้อีกด้วย

อย่างไรก็ตาม มีข้อควรระวังในการบริโภคนัตโตะ เช่น ไม่ควรกินร่วมกับไข่ดิบ เพราะสาร avidin ในไข่จะยับยั้งการดูดซึมสารอาหารบางชนิดในนัตโตะ, ไม่ควรกินพร้อมข้าวร้อนจัด เนื่องจากความร้อนเกิน 50°C จะทำลาย nattokinase, ควรคนให้ทั่วก่อนรับประทาน เพื่อเพิ่มกรดอะมิโนและรสหวานตามธรรมชาติ

เปิด 9 อาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ ที่ติดอันดับซูเปอร์ฟู๊ด

อันดับ 2  ปลาซาบะ: อุดมด้วย EPA และ DHA ที่ช่วยลดความดันโลหิตและทำให้หลอดเลือดยืดหยุ่นมากขึ้น

อันดับ 3  โยเกิร์ต: เต็มไปด้วยจุลินทรีย์ดี เช่น bifidobacteria และแบคทีเรียกรดแลคติก ช่วยปรับสมดุลลำไส้ ลดอาการท้องผูก และอาจช่วยลดไขมันในช่องท้อง

อันดับ 4  เต้าหู้: เป็นแหล่งโปรตีนพืชที่ดีต่อหัวใจ มีแคลเซียมและธาตุเหล็ก และยังช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดด้วย

อันดับ 5  น้ำส้มสายชู: กรดอะซิติกช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญ ควบคุมความดันโลหิต ลดไขมันในช่องท้อง และกระตุ้นการขับถ่าย

อันดับ 6  บล็อกโคลี: อุดมไปด้วยซัลโฟราเฟน ซึ่งช่วยต้านอนุมูลอิสระและส่งเสริมการไหลเวียนของเลือด โดยเฉพาะมีประโยชน์ต่อสุขภาพหนังศีรษะและเส้นผม

อันดับ 7  มะเขือเทศ: ไลโคปีนช่วยชะลอความเสื่อมของหลอดเลือด เพิ่ม HDL และลด LDL จึงป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ดี

อันดับ 8  อะโวคาโด: มีสาร ASU ที่ช่วยลดการอักเสบและฟื้นฟูข้อเข่า อีกทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยล้างพิษตับ ลดคอเลสเตอรอล

อันดับ 9  กิมจิ: แหล่งจุลินทรีย์กรดแลคติกที่ทนต่อกรดในกระเพาะอาหาร ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและชะลอความเสื่อมของลำไส้

อันดับ 10 แอปเปิล: โพลีฟีนอลในแอปเปิลช่วยลดการอักเสบในปอดและหลอดลม อีกทั้งเพคตินยังช่วยควบคุมน้ำตาลและคอเลสเตอรอลในเลือด

จะเห็นได้ว่าอาหารเพื่อสุขภาพดีๆ มีอยู่ใกล้ตัวเรานี้เอง การเลือกบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ไม่เพียงแค่ส่งผลต่อสุขภาพระยะสั้น แต่ยังช่วยป้องกันโรคร้ายในระยะยาว ผลสำรวจนี้สะท้อนให้เห็นว่าอาหารท้องถิ่นดั้งเดิมอย่าง "นัตโตะ" ซึ่งอาจดูธรรมดาสำหรับหลายคน กลับเป็นขุมทรัพย์ทางโภชนาการที่แพทย์ผู้เชี่ยวชาญยืนยันว่าดีจริง