ญี่ปุ่นประกาศ 5 อาหารที่ควรกินทุกวัน ไข่อยู่แค่อันดับ 5 "ราชาแห่งโภชนาการ" คือเมนูนี้!

24/08/2025 (11:51 น.)

ญี่ปุ่นเผย 5 อาหารที่ควรกินทุกวัน ไข่-ถั่วก็อยู่ในลิสต์ แต่ยังไม่ใช่อันดับแรก เปิดเผยชัดๆ “ราชาแห่งสารอาหาร” คือเมนูอะไร?!

เมื่อไม่นานมานี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการชาวญี่ปุ่นจำนวน 33 คน ได้ร่วมกันโหวตเลือก “5 อาหารที่ดีที่สุด” ที่ควรมีอยู่ในเมนูประจำวันของทุกคน และผลลัพธ์ทำให้หลายคนประหลาดใจ เพราะไข่ไก่ ซึ่งเป็นอาหารยอดนิยมในหลายประเทศ รวมถึงในมื้ออาหารของคนไทย กลับมาอยู่เพียง “อันดับที่ 5” เท่านั้น แล้วเมนูอะไรที่เป็นซูเปอร์ฟู้ดตัวจริงมาดูกันเลย!

 

อันดับ 5: ไข่ไก่ และ สาหร่าย

ไข่ ได้รับฉายาว่าเป็น “ซูเปอร์ฟู้ดสมบูรณ์แบบ” เพราะมีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน โปรตีนคุณภาพสูง ย่อยง่าย ราคาถูก และปรุงได้หลากหลาย แม้จะมีความกังวลว่าไข่อาจทำให้คอเลสเตอรอลสูงขึ้น แต่ผู้เชี่ยวชาญญี่ปุ่นยืนยันว่า งานวิจัยล่าสุดชี้ว่า การกินไข่ไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจอย่างมีนัยสำคัญในคนสุขภาพดี

สาหร่าย ถูกจัดอันดับร่วม เพราะอุดมด้วยแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียม เหล็ก ไฟเบอร์ และเบต้าแคโรทีน ช่วยป้องกันโรคอ้วน เสริมภูมิคุ้มกัน บำรุงผิว และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

อันดับ 4: นมถั่วเหลือง และ ถั่วเปลือกแข็ง

นมถั่วเหลือง มีคุณสมบัติทั้งช่วยให้ผิวพรรณดี ลดน้ำหนัก และลดอาการปวดประจำเดือน เนื่องจากมี ไอโซฟลาโวน (isoflavone) ที่มีโครงสร้างคล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจนในเพศหญิง นอกจากนี้ยังมีวิตามิน E, เลซิทิน, ไฟเบอร์ ช่วยชะลอวัย, ล้างสารพิษ, และทำให้ผิวดูกระจ่างใส

ถั่วเปลือกแข็ง อย่างอัลมอนด์ อุดมด้วยวิตามิน E และ B2 ช่วยต้านอนุมูลอิสระ บำรุงหลอดเลือด และผิว ทั้งนี้ ควรเลือกทานแบบไม่ปรุงรส เพื่อเลี่ยงน้ำตาลและเกลือส่วนเกิน

อันดับ 3: บรอกโคลี และต้นอ่อนบรอกโคลี

มากกว่าครึ่งของผู้เชี่ยวชาญเรียกบรอกโคลีว่า "ราชินีแห่งผัก" เพราะอุดมไปด้วยวิตามิน C, โฟเลต, กรดอะมิโน และสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ต้นอ่อนบรอกโคลี มีสารพิเศษที่ช่วยส่งเสริมการทำงานของตับ และป้องกันมะเร็ง โดยมีงานวิจัยหลายชิ้นยืนยันว่าสามารถชะลอการเจริญของเนื้องอก

อันดับ 2: โยเกิร์ต

ได้รับคะแนนโหวตจากผู้เชี่ยวชาญถึง 18 คน เพราะช่วยปรับสมดุลแบคทีเรียในลำไส้ ป้องกันท้องผูก เสริมภูมิคุ้มกัน และเป็นแหล่ง โปรตีน + แคลเซียม โดยแนะนำให้กินร่วมกับ ซีเรียล, ผลไม้ หรือเมล็ดแฟลกซ์ (flaxseed) เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ และยังเป็นทางเลือกทดแทนของหวานที่ดีอีกด้วย

อันดับ 1: นัตโตะ (ถั่วหมักญี่ปุ่น)

นัตโตะได้รับการโหวตเป็น อันดับ 1 แบบขาดลอย โดยถือเป็นอาหารหมักที่ให้โปรตีนสูง ไฟเบอร์ ไอโซฟลาโวน เลซิทิน และโพแทสเซียม ให้ประโยชน์หลากหลาย ทั้งบำรุงหัวใจ, ควบคุมความดันโลหิต, ลดความอ่อนล้า, ชะลอวัย, บรรเทาอาการวัยทอง และช่วยควบคุมน้ำหนัก แนะนำให้กินนัตโตะกับข้าวหรือบะหมี่ เพราะย่อยง่ายและช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้นิ่ง

• เกษตรกรญี่ปุ่น สอนวิธี "เก็บไข่ในตู้เย็น" ที่ถูกต้อง อย่าใส่ในชั้นวางไข่ แต่ให้วางไว้แบบนี้แทน!
• "มะเร็งตับ" คร่าชีวิตผัว-เมีย หมอชี้ฆาตกรคือ "น้ำมันปรุงอาหาร” แบบที่หลายบ้านก็ใช้

รายการนี้แสดงให้เห็นว่า อาหารที่เราคุ้นเคยในชีวิตประจำวันอย่าง ไข่, นมถั่วเหลือง, ผักใบเขียว และโยเกิร์ต ล้วนเป็น “อาวุธลับ” ที่ช่วยต้านโรค บำรุงตับ และชะลอวัยได้อย่างมีประสิทธิภาพ สำหรับคนไทยที่คุ้นเคยกับ ถั่วเหลือง, ผัก, และไข่ อยู่แล้ว การปรับพฤติกรรมการกินให้สมดุลในทุกวัน สามารถช่วยป้องกันโรคได้ตั้งแต่ต้นทาง